Люблю готовить

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные сердечки - 500 г

Куриная печень - 250 г

Яйца перепелиные - 5 шт.

Морковь (средняя) - ½2 шт.

Лук-шалот (средний) - 1 шт.

Чеснок - 2 маленьких зубчика

Сливки 10% — 3 ст. л.

Сливочное масло 85% - 80 г

Растительное

масло для жарки - 3 ст. л.

Лавровый лист - 1 шт.

Перец горошком - 3 шт.

Вода - 1 л

Соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отварите перепелиные яйца (в течение

5-6 минут).

Промойте куриные сердечки и печень, если есть пленочки, удалите их.

Поместите в сотейник, добавьте лавровый лист и перец горошком, залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, затем убавьте огонь на минимум и варите под крышкой 40-45 минут.

Очистите лук, морковь и чеснок, нарежьте на средние куски (мельчить не надо!). Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите овощи и обжарьте до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая.

• Готовые сердечки и печень выньте из бульона и переложите в чашу блендера.

1. К сердечкам добавьте очищенные отварные яйца и жареные овощи, влейте сливки, положите сливочное масло, посолите, поперчите и измельчите в однородную массу.

2. Переложите в контейнер, уберите
в холодильник минимум на час.

3. Подавайте паштет на слегка
поджаренном тосте и с веточкой базилика.

Оливковое масло

1 не очень спелый банан, нарезать на ломтики толщиной около 1 см

1 ст. л. меда

1 ст. л. горячей воды

Щепотка корицы

Кунжутные семена для посыпки (по желанию)

Налейте немного масла в сковороду и разогрейте на тихом огне. Когда масло нагреется, добавьте бананы и обжаривайте пару минут с каждой стороны. Пока они готовятся, смешайте мед, корицу и горячую воду в маленькой миске. Обжаренные до золотистого цвета бананы снимите с огня и перемешайте с медовой смесью. Присыпьте блюдо кунжутом, если желаете. Дайте остыть несколько минут и наслаждайтесь!