Институт Доширакологии

Надеюсь, после этого поста меня примут в НИИ Доширокологии на должность лаборанта или, хотя бы, уборщицы?)
Эта лапша была куплена, как ни странно, в магазине при моём доме, по цене 40 рублей. Раньше я такую не видела, надеюсь, обзора на неё так же нет.

Как видите, выглядит довольно привычно для больших порций в "тарелке". Вес нетто - 99 гр., вес самой лапши - 85 гр. Вполне хватит для сытного обеда.

Производителем значится Китай несмотря на то, что все надписи на упаковке сделаны на русском.

Да, белый текст на жёлтом фоне читается так себе. Должна сказать, что, помимо куриной лапши, я пробовала у этой фирмы ещё острую говядину и говядину по-домашнему, а так же видела свинину. Они выполнены в различных цветовых вариантах, поэтому кое-где белый цвет букв состава читать вполне можно. Обратите внимание: в составе значатся грибы.

Внутри два разноцветных пакетика и вилка. Лапша приятной круглой формы, подходящей для обычных тарелок (которую использовать мы, конечно, не будем). В зелёном пакете порошок с приправами и зелень, в красном - соус. Вилка, кстати, довольно удобная, длинна и прочная.

Вон то белое - это как раз соус из красного пакета, так что не пугайтесь) Далее, как советует инструкция, заливаем кипятком и даём постоять пять минут.

Готовая лапша. В первые же мгновения в нос ударил сильный грибной аромат. Вот этот коричневый кусок - это гриб, и он такой в лапше не один. А вот курица чувствуется плохо, очень отдалённо, грибы забивают весь вкус, что лично меня расстроило, поскольку я не любитель грибов. Лапша хорошая, упругая, с любезно предоставленной вилки не соскальзывает, но совершенно не острая. Однако бульон это исправил. Я не могу сказать, что он острый, но он вобрал в себя ту остроту, которую должен был придать вкусу лапши перец чили, входящий в состав. Но курицы снова не чувствуется, одни грибы( Бульон жирный, вкусный.

ИМХО: лапша заслуживает внимания (особенно с говядиной по-домашнему, где не остро и есть яичный омлет), для обеда вполне хватает, и если бы курица чувствовалась больше, а грибы - меньше, то было бы просто великолепно!

Вы так все вкусно пишите, что мне захотелось немедленно съесть какую-нибудь лапшу, лучше всего с сырным вкусом. Честное слово, лет двадцать не ела. Я, больше, по растворимым в кружке супчикам.Живу в Израиле, подобных местных "дошираков" у нас хватает. На иврите весь спектр таких перекусов называется "МанА хамА" - "Горячее блюдо".С сыром не нашла, в руки мне попала лапша с грибным вкусом, "Блюдо Шефа", производства компании Вили Фуд.Позиционируется с весом 70 грамм

Очень большая пластиковая коробка , даже странно, что только 70 грамм

Открываю. Внутри пакетик с приправами, складная вилочка и лапша.

Лапша в круглом брикете, довольно тонкая.

По инструкции, нужно засыпать лапшу приправами, залить водой почти до верха и оставить на 5 минут.

У приправы почти нет никакого запаха. Кроме порошка, есть ещё какая-то непонятная зелень, сухие кусочки моркови и немного кукурузы.

Через 5 минут отрываю. Лапша хорошо впитала воду, стала довольно мягкой и упругой.Запаха грибов практически нет

Лапша плотная, упругая, хорошо сидит на вилке.Палочками я принципиально не пользуюсь: я очень люблю вязать и когда пытаюсь есть лапшу палочками, подсознание практически кричит: "А ну, возьми спицы как следует и немедленно свяжи шарфик!"

Теперь о плохом: вкуса практически нет! Есть какая-то слабая нотка чего-то. Потому, что было написано, что лапша со вкусом грибов, то можно, с натяжкой, сказать, что это, возможно,вкус грибов. Но без подсказки я бы не догадалась.Кукуруза впитала в себя воду и получила оригинальную текстуру, но вкус очень слабо выраженный.Короче, наесться можно, но только если очень голодный.
Абсолютно безвкусно.Hе рекомендую.

Когда ты ведущий сотрудник НИИ Доширакологии, все твои друзья знают, что тебе везти в подарок.
Так что у меня теперь есть небольшая коллекция израильской лапши, купленой в магазине кошерных продуктов.

Предлагаю начать изучение израильского ассортимента вот с этого образца. Потому что кроме большого количества ивритских букв на упаковке этой лапши есть ещё адрес сайта. Возможно, на сайте есть английский язык.

"Neto Group" - производитель этой лапши, - входит в пятёрку крупнейших производителей продуктов питания в Израиле, и кроме лапши они выпускают выходит практически всё, что можно класть в рот: от фруктов до стейков.

В этом месте могла бы быть шутка про свинину, но мне лень её придумывать.

А конкретно эта лапша называется "Magic" со вкусом курицы. И чтобы это установить, отстреливаясь от букв иврита, мне понадобилось минут пять усиленного гугления.

Стаканчик сделан из пенопласта на ощупь более мягкого, чем делают у нас. Но вокруг этого пенопласта - плёнка. Итого - два слоя плёнки, если считать тот, в который этот стаканчик упакован изначально.

Внутри - два пакетика и малюсенькая складная вилочка. Сама лапша на вид значительно мельче и уже, чем какой-нибудь "Роллтон", плюс завитушки - тоже более мелкие. А вот способ приготовления у неё - вполне стандартный. Правда, написан он на упаковке справа налево. Потому что иврит.

Крышечка у стаканчика сделана из не очень плотного материала. Поэтому требует некоторого прикрытия сверху. Я воспользовался моднейшим специальным кипером системы "чайное блюдце". Получился не стакан лапши, а солдат в каске:

Здесь могла бы быть шутка про арабо-израильский конфликт. Или про девушек-призывников. Или про то, что Израиль - милитаристский оплот империализма на Ближнем Востоке. Но у нас есть более важные дела.

Лапша очень хорошо впитала всю влитую в неё воду. Это может быть сигналом того, что она довольно быстро будет переходить из состояния "аль-денте" в "аль-переварено". А это, как вы понимаете, не есть хорошо.

- Что ты можешь сказать? - спрашиваю я эксперта номер два.
- Она солёная...
- А я бы сказал, что тут у самой лапши есть вкус.

А вот что она солёная - не сказал бы. Более того, несмотря на большое количество влитой в стаканчик воды - лапша эта осталась местами суховатой. А вот бульон, если его отпить - действительно, чуть более солёнен, чем следует быть идеальному куриному бульону.

На вкус это чем-то отшичается от роллтона, но не вполне понятно чем. И если составлять таблицу с техническими и вкусовыми характеристиками - эта лапша ничем от этого самого "Роллтона" не отличалась бы. А в некоторых пунктах, возможно, даже проиграла бы ему, оставшись не позициях, более подходящих лапше класса "Петра" и "Красная Цена".

Здесь могла бы быть шутка про то, что евреи экономят на качестве. Но я решил экономить силы.

И даже набор овощей - горошек, кукуруза и морковь, - тоже роллтоновский. Но в отечественных стаканчиках овощичек, кажется, встречается больше.

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: лапша быстрого приготовления "Magic" есть ближайший аналог нашего "Роллтона", его родной брат, уехавший на ПМЖ в Израиль. Но стоит отметить, что эти братья - далеко не близнецы, и на вкус они немного различны.

Только очень непросто сформулировать, чем конкретно они отличаются, не имея под рукой куриного "Роллтона".

Во-первых, огромное спасибо всем тем кто подписался на меня и кто комментировал мой прошлый обзор. Вы все просто замечательные! Спасибо вам большое =)
Так же мне бы хотелось чтобы мои обзоры носили не только «обзорный» характер, но и были интересные и познавательные. В каждом моем обзоре, пока я смогу находить интересную инфу, будет и какой нибудь интересный факт о лапше.
Нужна ли Вам такая инфа или нет? Напишите в комментарии.
Человек, который придумал нашу с Вами любую лапшу зовут Momofuku Ando. Вот как он выглядел:

А Вот как выглядел первая в мире лапша быстрого приготовления от компании Nissin, которую придумал и возглавлял Momofuku Ando:

Лапша со вкусом курицы — была выпущена 25 августа 1958 года в Японии. Она положила начало огромной компании Nissin. Сейчас продукция компании Nissin занимает лидирующее положение по производству и продажам лапши в Японии. 

С познавательной частью на сегодня все. Переходим к обзорной.

И гостем нашего сегодняшнего обзора будет: И да, это тоже фигурка сделана спецом для лапши.

Лапша со вкусом Сингапурского традиционного блюда Laksa.
Быстренькая вводная часть, что такое Laksa — острый суп с морепродуктами, креветками и моллюсками в подливе из кокосового молока. Но так же может готовиться с курицей и вообще всем чем под руку попадется. Другими словами Том Ям, но по Сингапурски.
Помимо самой банки лапши в наборе присутствует и спец «паста» Laksa. Которую следует нагреть на крышке, чтобы она стала более жидкой, и добавить в конце. Открываем крышку

Ух, красота. Но что это такое? Здесь присутствует: Желтое — это яичный омлет. Непонятные палки - это курица, а так же много видов специй. Порошок, который покрывает лапшу-кокосовое молоко. Красное — это перчик. Зеленая- это листья кориандра.
Заливаем стандартно кипятком на 3 минуты и ждёмс.

Через 3 минуты добавляем пасту Laksa и перемешиваем. Пока выглядит вкусно.
Все ингредиенты вздулись набрав в себя водички)

Открыв крышку первое что чувствуется — это пряный запах азиатских приправ смешанный с кокосовым молоком. Сразу словила вьетнамский флешбек своего путешествия в Азию.Набираем лапшу на наши палочки чтобы оценить «скользкость»

Абсолютно не скользит. Набирается в меру. Можете взять мало — можете взять много. Лапша останется на палках в том виде, в каком вы хотели не растеряв своих собратьев по дороге.

Запах: Классический Азиатский запах. Смесь всего. Тут и сладость от кокосового молока, и пряность, и терпкость кориандра с ноткой перца, который перемешивается с запахом грязных носков. Азия во всей своей красе и многообразии.
Не рекомендую брать с собой на работу в качестве обеда. Возможны вопросы от коллег: «Кажется к нам зашел бомж»,«От кого бл*ть так воняет» «Кажется у нас кто-то умер» и многие другие неловкие вопросы пока Вы будете точить лапшу.
Вкус: Первое что я поняла, когда съела пару «ложек». Лапша очень сладкая. Нет, просто капец какая сладкая. Ощущение что я ем не дошик, а лапшу с баунти. Это меня смутило.
Курица действительно похожа на курицу. Мягкая, чувствуется что впитала бульон и пасту Laksa.

Курица + кокосовое молоко довольно часто встречается в рецептах так что ничего нового для себя вы тут не откроете.
На мой взгляд, яичный омлет сюда не подходит, так как не гармонирует с остальными вкусами, живя сам по себе.

Послевкусие лапшуля оставляет странное. Ощущение съеденного баунти и где-то в далеко ты чувствует пробивающийся вкус острого перчика. Но, к сожалению, его настолько мало что он замолкает так и не раскрыв свой потенциал.
Так же как и пряность кориандра и других приправ перебивает сильный вкус кокосово молока. 
Молоко здесь — главный ингредиент, а все остальные только бледные тени, своих «реальных» запахов и вкусов, которые не могут раскрыться из-за неправильного баланса.

Лапша: Классическая лапша производства Nissin. Не скользит благодаря вязкости супа. Имеет желто-оранжевый цвет из-за пасты. Так что если обляпаетесь — будет видно на одежде. 

Острота: Остроты к сожалению нет, хоть она и была заявлена и все для этого в лапше присутствует. 

Сытость: Я смогла осилить 65% лапши. Но не потому что она такая сытная. Вкус очень приторный. Даже половину съесть для меня была проблема, так как такая лапша это не совсем то что вы хотите есть на обед. Возможно ужин.
Я думаю, если вы сможете доесть ее до конца, то лапша подарит Вам чувство насыщения. Так как бульон очень жирный и густой, лапши много и курицы предостаточно. Но доесть ее до конца — реальная проблема. Так что скорее всего лапшуля, если Вы не сможете съесть ее до конца, не подарит Вам чувства насыщения, а только боль, разочарование и полупустой желудок. Куплю ли я еще раз: Нет. Спойлер: я разыграю банку этой лапши, когда вернусь. Так как у меня еще одна завалялась.Итоги: Это был занятный опыт. Открыть для себя кухню другой страны — всегда интересно. Я узнала о новом блюде Laksa. А так же прикоснулась к частичке Сингапура. К сожалению сама лапша оставила не самые приятные впечатления. Лапшуля не обладает той «кислинкой» и остротой, которая присуща Азиатской кухне. Вкус в лапше хоть и насыщенный, но вышел очень односторонним. Здесь есть один ведущий ингредиент, и все остальное меркнет на его фоне. Хотя в азиатской кухне присуща гармония между сладостью/кислотой и острым послевкусием. Есть лапшу не легко. Съев половину вы будете думать о том, чтобы она поскорее кончилась так как Вам будет жалко потраченных денег. Особенно если переводить стоимость на рубли с доставкой. Лапша похожа не на дошик, в обычном понимании, а скорее на густой крем-суп с лапшой. Цена: 193 йены. 380kcal Вердикт: лапша 5 из 10. Хоть лапша мне и не понравилась важно отметить что она имела хорошее наполнение, сытость, если сможете доесть. Приятный, для меня, запах. Лапша не самая дешевая, но и ингредиенты в ней не самые обычные. Так же думаю что такая лапша сможет найти своего покупателя на рынке. А за попытку привнести в лапшу частичку другой культуры — определено плюс.
Так же хотела рассказать про свою группу в вк, где буду выглаживать всякие интересные новости из мира лапши и всякие обзорчики (не ток на лапшу, но и на другие вкусняхи). А так же собирать коллекты на японскую жрачку (Само собой сначала на лапшулю)
Добро пожаловать: https://vk.com/doshiralogia

Перед нами - упаковка лапши, которая в одних странах называется "Кан Ши Фу", в других - "Мастер Конг", а в третьих - никак не называется. Россия относится к числу последних, поэтому самое точное словосочетание, идентифицирующее эту лапшу - "такая с поварёнком на упаковке". Достать её довольно трудно даже в Москве - мне прислали её доширакологи с Дальнего Востока.

Судя по картинкам на упаковке - нам достался образец со вкусом мяса, перца и огня. То есть острый.

А я люблю остренькое, хоть и не всегда готов справиться с некоторыми особо термоядерными яствами.

Тут четыре пакета. По традиции употребления, перенесённой любящими лапшичку китайцами через, как минимум, одну государственную границу, сначала засыпается всё, кроме соуса, затем - заливается кипятком. И только потом всё это дело смешивается с соусцом. Я бы с удовольствием узнал, соответствует ли этот способ приготовления написанному на упаковке, но гугл-транслятор на телефоне не способен разобрать иероглифы, когда они не набраны строгим шрифтом. А никаких русско- или англоязычных надписей на упаковке нет.

Маслозаменяющая жижа (не путать с соусом) почему-то оказалась ярко-оранжевого цвета. Сначала я подумал, что это что-то вроде соуса чили, но на вкус субстанция жирная и абсолютно неострая. Надеюсь, готовая лапша будет не очень жирной, ибо тогда я рискую объесться: порции у "Мастера Конга" прям здоровенные.

Заваривать эту лапшу надо не три, не пять, а целых семь минут. И это - минимум, при котором она выходит "аль-денте". Возможно, стоит её как-нибудь попробовать сварить. С другой стороны, в корейских рамёнах для варки обычно приправ значительно меньше. А тут и не для варки, и не корейский.

Соус, судя по запаху - очень пряный и очень жирный. И лапша после выливания соуса и перемешивания с ним становится тоже очень пряной и очень жирной.

Прям на губах остаётся некоторая жирность. В морозный день обеду с такой лапшой цены бы не было - и достаточно остро, чтоб согреть, и жирненько, чтоб накормить, и губы после такого супчика защищены от обветривания.

По остроте, кстати, тут всё не очень сильно - примерно на уровне красного "Доширака". Ну то есть лысые люди вроде меня могут это есть, не боясь, что лысина покроется капельками пота.

Но здешняя острота очень сильно отличается от привычной нам. Тут гораздо больше разных специй: и гвоздика, и корица, и мускатный орех - и всё это чувствуется на языке и в запахе.

- На упаковке нарисованы гвоздика и корица, - говорит эксперт номер два, - и гвоздика тут абсолютно точно есть. Прям ваще зашибись тема. Вкусненько.

Жирный и пряный бульон, спускаясь вниз по горлу, делает ему тепло и, как следствие, хорошо.

Мы с экспертом номер два ещё некоторое время пытались понять, с говядиной эта лапша или со свининой. Пытаться определить по лапше со вкусом мяса биологический вид этого мяса - довольно трудное занятие, доложу я вам. Аргумент, мол, жирная - значит, со свининой, - мы отбросили ввиду того, что вся лапша "Кан Ши Фу" достаточно жирная. Но картинка на упаковке нами была трактована в пользу этой гипотезы.

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: из всей попробованной мною китайской палитры растворимой лапши эта - самая крутая. Пряностей в ней непривычно много, но они органично вплетаются в рисунок, который на твоём языке оставляет этот чудесный, жирный, согревающий суп.

Всем, кто не худеет, советую.