Институт Доширакологии

Да-да, именно так начнётся обзор на стаканчик корейской быстрозаварной лапши Ottogi Cheese Bokki со вкусом сыра, приобритенном нашим филиалом "НИИ Доширакологии" за 47 рублей.

Дело в том, что Ottogi это разновидность корейской игрушки "ванька-встанька" , и на логотипе изображена не просто голова некоего облизывающегося гражданина, а игрушка целиком, с надписью фирмы на корпусе. Само же название Bokki происходит от корейского bokkda, означающего "готовить что-то в небольшом количестве жидкости, сильно обжаривая". Видимо в данном случае название Bokki появилось из-за отсутствия бульона.

Выяснив эти интересные детали, приступаем к более пристальному осмотру упаковки. Образец  поставляется в красочном жёлтом стаканчике, на ощупь напоминающим грубый пенополиуретан. Он неровный и довольно бугристый, надпись "eco package" говорит о биоразлагаемости упаковки, что в наше время идёт ей только в плюс. Верхняя крышечка из текстурного материала снабжена четырьмя клапанами для слива жидкости.

Сама порция очень небольшая, всего 55 грамм, а учитывая, что в лапше сливается вода, то по объёму выйдет совсем немного. Но, вероятно, он сможет покорить строгую комиссию не количеством но вкусом? Внутри  баночки находится единственный пакетик с сырным порошком, и вкраплениями зелени, настолько мелкими, что их можно не брать в расчёт.

Содержимое пакетика имеет характерный запах с лёгкими нотками выдержанных носков и икры заморской баклажанной (иногда подобный аромат встречается в сырных сухариках), остаётся надеяться, что эта пикантная особенность не проявит себя после запаривания лапши. Итак, заливаем образец кипяточком, ждём три минуты, и сливаем воду через специальный клапан.

Даже без порошка лапша довольно толстенькая, упругая, и пахнет приятно, напоминая знакомые длинные макарошки из детства. Ну что же, добавляем сырную основу, тщательно перемешиваем, пробуем. Аромат готовой лапшично-порошковой смеси ощутимо нежнее чем порошка в отдельности, а носочности не осталось вовсе. Также и вкус получился очень мягким, сладковатым, с ярко выраженными сливочными нотами во вкусе. Мне образец немного напомнил вермишель с молоком, известную многим из нас, но это все же другое, так как сыр ощущается довольно явно. К тому же корейские производители лапши, большие любители острого, даже здесь не смогли отказать себе в удовольствии добавить немного перчинки. Именно перчинки - она еле уловимая и характерна для чёрного перца, но её присутствие по моему мнению делает вкус ощутимо интереснее. Эксперт №2 выделила вкус курицы, который от меня совершенно ускользнул (и действительно, в составе присутствует некий "экстракт цыплёнка") и довольно высоко оценила образец, отметив, что лапша хорошо адаптирована для европейского вкуса.

В качестве экспертного заключения хочется сказать следующее - если вы любитель пряных и острых блюд, то Ottogi Cheese Bokki вряд-ли станет для вас откровением. С другой стороны, люди, с теплотой относящиеся к сливочно-молочной продукции, по достоинству оценят вкус лапши. И все бы хорошо, но соотношение цены и количества лапши явно не в её пользу, 55 грамм, и отсутствие бульона совершенно недостаточно для того, чтобы хоть как-нибудь наесться.

P. S. Младший практикант "кот" пробовать образец отказался, что говорит исключительно о его неискушенности в данных делах.

Вот... На фоне увлечения обзорами лапши и любви ко всякой экзотике я сегодня в Карусели нашла Вифонову дочерь - лапшу с ароматом креветок и лайма.

Внутри, как положено, положено лапши, три (!) пакета с приправами, хотя в составе обзирают только два из них, а третий, жидкий, начиненный огнём и лаймом, просто перечислен набором ингредиентов, и вилочка.

Лапша заварная, сухие ингредиенты заваривала совокупно с лапшой, жидкий пакет на совесть выполоскала в приготовленном продукте.
Аромат лайма выражен, на вкус лапша кисленькая и острая. Приятно острый и кислый бульон приятно пить. Креветок с их деликатным вкусом на таком фоне конечно же обнаружить сложно.
Было много сушёного зелёного лука. Лапша, даже постояв в кипятке, не потеряла формы и фактуры.

Штука вкусная, лично мне понравилось. Но я не гурман и даже не дошираколог. Поэтому мнение субъективное и дилетантское. И ещё, для облегчения поиска предлагаю вносить в теги названия производителя. Чтобы повторы не плодить.

Добрый день, друзья! С праздником! Производственный календарь говорит, что этот праздник называется День России, а это чудесный повод продегустировать русские народные пельмени. Быстрого приготовления, разумеется.

Есть неприглядные люди, которые в душе оказываются полны внутренней силы и душевнодуховных ништяков. А есть люди пафосные, но приглядишься - а у него внутри зияет пустота. Вот пельмени - это, по-сути, те же макароны, только без этой самой внутренней пустоты.

Пельмени быстрого приготовления "Ланчелот" в Ашане вместо внутренней пустоты бывают с курицей, бывают с картофелем и грибами, а бывают с сыром. Поговаривают, есть ещё с говядиной и с картошкой без грибов, но в том магазе, где покупал я, было только три вида.

И тут стоит добавить два уточнения. Во-первых, требующие десятиминутного запаривания пельмени - это не пельмени быстрого приготовления. Это пельмени медленного приготовления.
А во-вторых, пельмени с сыром, и уж тем более, с картошкой - это, блин, вареники а не пельмени.

Но кто, кроме прожжёных доширакеров, купит продукт, который называется "Вареники медленного приготовления"? Поэтому и мы будем называть это чудо кулинарии "пельменями", "пельмешками" и возможно даже "пельмезаврами".

Пельмезавры сухие ровно настолько, чтоб при встряхивании упаковки шуршать как сухой горох. Ну а внутри, кроме самих этих пельменей - пакетик с бульонным порошком. Потому что куда ж без него.

Бульон из этого порошка получается менее насыщенный, чем даже у какого-нибудь "Роллтона". Это неудивительно, ведь создатели попытались сымитировать бульон, который получается после варки пельменей.

Сымитировать, кстати, не вышло: бульончик солоноват, химозноват - и всё. А хороший домохозяин, если пельмешки с бульоном поесть решил, туда и лаврушечку кинет, и перчика душистого шарика четыре, и укропчика сверху. И перед самой подачей - ложку горчицы в бульон.

А здесь такой бульон, что на него даже горчицы жалко.

Более того, в результате десяти минут заваривания пельмени становятся с внешней стороны варёными, и даже местами расклеиваются и развариваются. А изнутри - сухие.

Я понятия не имею, как можно пролежать десять минут в кипятке и остаться сухим. Но вот у "Ланчелота" получилось. Понятное дело, что эта сухость затрудняет определение некоторых нюансов во вкусе продукта. Хотя пельмешки получились почти безвкусные. И начиночки в них, стоит отметить, непростительно мало.

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: если хотите пельменей - лучше купите пельменей. Если хотите заварить лапшу - заварите лапшу. Данное блюдо не является ни тем, ни другим - это просто странные штуки, плавающие в странном бульоне. Не более.

Однако, это далеко не самые странные штуки, которые я пробовал. Как самостоятельное блюдо на один раз эти пельмешки может даже кому-нибудь да зайдут.

Доброго дня всем, продолжаем препарировать удачно купленную пачку различных корейских раменов, и на очереди это вот творение от легендарного производителя.

Надо сказать, что и здесь сбоку имеется русскоязычный стикер, на котором скупо перечислен состав продукта и пищевая ценность, но толку от него никакого. А вот на крышке есть аж два разных способа приготовления - в микроволновке (заливается холодной водой) и традиционный, с кипяточком и ожиданием.

Я решил готовить по первой методе. Чашка большая, лапши внутри 111 г, также есть пакет с приправой. В самой чашке фигурирует множество дополнительных вкусняшек - ломтики рыбных палочек, овощи, какая-то то ли рыба, то ли соя в кляре (видимо, как раз из-за этого и появилась подпись "темпура" на крышке). Вилки нет.  Воды налил ровно по риске.

Итак, блюдо готово.

Оно выглядит не острым, и оно не острое. К этому я был готов. Запах довольно слабый, хоть и в целом приятный. Смутил заметный оттенок ацетона в запахе - не знаю, возможно, рыбные элементы (ломтики рыбных палочек или то, что в кляре) так сочетаются с приправой.

Пробуем есть. Остроты нет. Даже нет смысла мерить ее в Дошираках или в чем бы то ни было. Нет остроты, это ладно - ожидаемо. Но нет и всего остального. Вкус довольно пресный - что у самой лапши, что у бульона. Соли не хватает, и даже очень. Напомню, воды налил сколько положено. А вот консистенция самой лапши довольно неплохая, но к концу трапезы лапша заметно пожижела, расползлась. Если это и вправду удон, то изначальная плотность лапши (на первых вилках) - традиционная для него. Но ожидаемый этакий мучнисто-рисовый вкус удона я не почувствовал, - обычная лапша, неплохая, с невнятной приправой, зато довольно много. Насытиться не удалось, - не хватило. От не-острой лапши ожидаешь насыщенности вкуса в чем-то другом, но здесь - как будто просто убрали красный перец из приправы и ничего не положили взамен. Можно было слегка докинуть соли и глютамата, чтобы замаскировать пресность, но увы.

Оценка 6,5 баллов. Минус 3 балла за невнятную приправу (кстати, в финальном заплыве я таки добавил мерную ложечку молотого красного перчика - и все стало отлично; видимо, все же мое умозаключение относительно "просто убрали перец, не положив ничего взамен" не лишено зерна истины), минус пол-балла за несколько ацетонистый душок, минус балл за заметное изменение консистенции самой лапши к концу трапезы. Кстати, вот тут как раз не исключаю, что все было бы куда лучше, если бы я залил этот удон кипятком, как обычный дошик, а не стал бы варить в микрашке. Ну да поздно уже. В целом лапшичка из серии "попробовал, и ладно", для отчёта. Увы, на этой банке Нонг Шим чегой-то схалявили.

П.С. Кстати, обнаружил тут, листая после публикации ленту сообщества НИИ Доширакологии, обзор этой лапшички, сделанный двумя месяцами ранее. Там дизайн коробки и пакетика с приправой несколько другой, ну и из существенных моментов - не была отмечена ацетонистость запаха, он просто был оценён как "химозный". Мне кажется, это не совсем так - если отбросить ацетон, то запах даже приятен. А вот мнение автора о том, что во вкусе присутствует острота, меня смутило. Начал вспоминать - разве? Ну, может, самую чуточку. Не исключаю, что состав приправ у нас разный.

Для жителей Приморья и Сахалина бренд Оттоги в первую очередь ассоциируется с майонезом от этой фирмы - большие банки с майонезом по 1-3кг. Но кроме майонеза Оттоги производят и не мало других продуктов питания, из которых мне очень нравится их лапша.

Видов лапши у них много, но мне больше всего нравится их кунжутная лапша, которую я покупаю уже более 10 лет.

Лапша чаще всего продаётся в большой таре как БигЛанч. Раньше материал стакана был более картонный, а сейчас его стали чем-то покрывать, что он не обжигает руки.

Лапша на сайте Оттоги http://www.ottogi.co.kr/eng/product/product_view.asp?page=2&...

Состав и инструкция приготовления. У нас предлагают только заварить кипяточком, а производитель - ещё использовать микроволновку. Насколько я помню раньше не было предложения использовать микроволновку. По мне - просто кипяточка без микроволновки хватает.

В составе лежат три пакетика: приправа порошок - в ней часть остроты и зеленый лучок, кунжутное масло с перцем - ещё часть остроты и сублимированный брикет с кунжутом, яйцом и ещё чем-то, что придаёт лапше свой вкус.

После заваривания получается большая порция лапши. Лапша вполне мягкая, но имеет приятную консистенцию. Сама лапша без бульона не особо острая, что её могут есть те, кто острое не может. Вкус приятный, достаточно жирненький.

А вот бульон - вот ради чего стоит покупать эту лапшу. В самый первый раз для меня это была самая острая лапша, но сейчас - это самая приятная из острых лапша. Жирненький бульончик описать сложно, но он шибко вкусный.

Добавлять в эту лапшу никаких других приправ не надо - она и так идеальна, без чего-либо. Правда можно добавить туда желток яйца, который получается из яичницы глазуньи, но и без него выходит очень вкусно.

По остроте красный дошик нервно курит в сторонке, тк она острее его раза в 3-4, до самой острой лапши далеко, но тут тот самый баланс, где остро и есть вкус. На выходе остроты нет.

Покупать эту лапшу стоит, тк она подходит для постоянного употребления и даже не приедается. А если приедается, то видов лапши Оттоги очень много, но эта моя самая любимая.

Стоит эта лапша в Питере от 120 р до 150 р в зависимости от места покупки, а купить её можно много где, начиная от специализированных магазинов, заканчивая рынками и торговыми центрами. Вот только в Пятёрочке её нет.

На сайте Оттоги http://www.ottogimall.co.kr/goods/goods_view.php?goodsNo=100... она стоит 980 Вон - 53,59 рубля, как лет 8 назад стоила в Приморье.

Сразу скажу, что на этикетке никакого упоминания Эппла нет, так что лапша не канон и не стоила $999 и вообще для нищебродов, так что обзор закрыт!

Шутка, конечно.

Перед нами Тайская лапша со вкусом красной курицы карри. Да, именно красной, видел еще есть и со вкусом зеленой.

Стакан очень плотный и с плотно прилегающей крышкой, так что можно использовать его и повторно, для всякой плебейской лапши в пакетиках.

Внутри два пакетика: с соусом (пастой приправой) и огромный пакет с приправами, а так же необычная вилка с резким подъемом у ручки.

Я допустил ошибку, недостойную научного сотрудника НИИ и с позором изгоняюсь,  по инструкции надо сначала заварить лапшу, а потом уже засыпать приправы, но я, взбудораженный таким огромным пакетом с приправами, нарушил инструкции и засыпал всё сразу. Лапши даже не видно под слоем порошка.

Очень сильно сразу чувствуется запах лемонграсса и перца. На вкус тоже. Сама лапша плотная и даже создается впечатление недоваренной, по сравнению с другими более легко развариваемыми, но при этом вкусная. Сразу приходит острота, но она скорее была дерущая, чем приятная, видимо из-за большого количество черного перца, а не чили, который чувствуется ярче всего.

Бульон не понравился, из-за приправ слишком ядреный, пить невозможно, просто дерёт горло.

Сама по себе лапша вкусная, но слишком уж много приправ, не думаю, что соблюдение технологии заварки поменяло бы что-то. Если дойду до зеленой версии лапши - попробую засыпать меньше приправ.

Вес - 70гр.

Цена - 90р.