Институт Доширакологии

Привет коллегам по опасному увлечению! Сегодня на обзоре очередное пополнение в линейке супов от Hua Wei Fang. Будучи почитателем супов этого производителя, не мог пройти мимо новинки, а тем более отложить дегустацию. Данный суп был приобретен в китайской лавке за 60 рублей.

После нескольких попыток перевода надписей на чашке удалось выяснить, что под крышкой загадочный "Золотой суп с говядиной". Отечественные поисковики не желали делиться информацией о данном блюде, а импортный Гугль все-таки выдал несколько рецептов сего варева.
Итак, "Золотой суп" с говядиной - китайский национальный суп, пришедший с провинции Хайнань. Готовят его на курином бульоне, с добавлением грибов Эноки ("Золотые нити"),  хайнаньского перца чили “Желтый Фонарь”, маринованного перца, имбиря и тонких слайсов жирной говядины. Нередко для "золотого цвета" добавляют тыквенное пюре. Получается кисло-острый суп с нежной говядиной.

Всё как я люблю! Остается проверить, так ли вкусен суп в чашке, как его нарисовало воображение при прочтении рецепта. Под крышкой находим уже стандартную широкую пшеничную лапшу, похожую на лапшу для бешбармака и неудобную мелкую ложку.

В комплекте 4 пакетика:

1. сухая суповая основа

2. сушеная зелень, овощи, микро-фрикадельки из говядины, кунжутные семечки

3. белый столовый уксус

4. паста из куриного жира, маринованного перца чили, имбиря

Сухая суповая основа по вкусу и аромату очень напоминающая приправу для куриного Доширака, но с небольшим добавлением сахара. Паста на вкус приятно кисленькая и не сильно острая. Закидываем все приправы кроме уксуса и заливаем кипятком по внутренней отметке. Через 5 минут добавляем уксус и снимаем пробу.

Бульон получился менее острый чем я ожидал, но отлично сбалансированный. Немного кисленький, немного острый, чутка сладковатый, очень отдаленно мелькает аромат имбиря, маринованного перца, кунжута. Совсем нет намека на ядреные "китайские" приправы (сычуаньский перец, чили паста, бадьян). Сразу и не скажешь, что перед тобой китайский бичпакет ))) Лапша как всегда в меру упругая, равномерно вобравшая в себя весь вкус бульона. Очень интересными оказались мелкие говяжьи фрикадельки. Не смотря на схожесть их с соевыми "катышками" из дошика, после заваривания они приобрели вполне себе насыщенный вкус мясных фрикаделек.

Когда суп уже был съеден, вспомнил о баночке соуса из маринованного чили перца Желтый фонарь, привезенного с Хайнаня. Ложечка соуса так и просится в супчик для повышения сковилей. Как-нибудь проэкспериментирую со второй миской супа.

Здравствуйте, друзья! Я продолжаю пробовать образцы мирового доширакостроения и знакомить вас с результатами своих дегустаций. Сегодня у меня гость из Южной Кореи от компании Baekje corporation Co., LTD. Рисовая лапша со вкусом кимчи. Приобретена на Wildberries по очень привлекательной цене. 102 рубля за 2 упаковки. Упаковка по размеру и формату примерно как доширак, но верхняя крышка не пластиковая, а из фольгированной бумаги. Полиграфия приятная, яркая. Присутствует русскоязычный стикер.

Для тех, кто хочет изучить состав и остальную информацию стикер крупным планом.

Снимаем верхнюю крышку и изучаем содержимое упаковки. Внутри видим лапшу и один пакетик с приправой. Лапша интересная, сделана не одним брикетом, а отдельными моточками.

Взвешиваем лапшу и видим, что масса составила 85 грамм, что на 5 грамм больше заявленного. Мелочь, а приятно!

Пакет с приправой большой, в нем сразу и сухая суповая основа, и сушеные овощи. Как впоследствии выяснилось он содержит зеленый лук, морковь и капусту.

Приправа яркая, но, практически без запаха. Никаких выдающихся ароматов специй и пряностей не замечено.

Высыпаем приправу к лапше и заливаем кипятком до полосочки. Ждем 4 минуты. Перемешиваем.

Перекладываем наше блюдо в тарелку. Так как лапша совсем без добавок прибавляем от себя ништяков и готовимся пробовать.

Сначала оцениваем бульон. После заваривания появился аромат острого перца и отдаленный запах кимчи. На вкус бульон хорош. В меру соленый, весьма острый (4-5 красных дошиков), хорошо согревает. Не хватило в бульоне кислоты, которая по идее должна присутствовать, раз он со вкусом кимчи, но, тем не менее, все равно вкусно. Теперь о лапше. Лапша, как уже было сказано, рисовая, тоненькая. Немного скользкая. Она очень хорошо пропиталась вкусом бульона и чувствуется вместе с ним гармонично. Также отмечу плотность лапши, которую она сохранила до самого конца, не размякла и осталась приятной для жевания. Ну и размер порции довольно таки неплох. Сушеных овощей хоть и мало, но когда попадаются на зуб оставляют приятное впечатление.

Подводя итог, скажу, что данный экземпляр весьма достойный. Ставлю ему 4 с плюсом за качество лапши и размер порции. Не пятерка, так как у бульона слабо выражен вкус кимчи и малое количество сушеных овощей. Так же производитель пожадничал и не положил вилочку. Но это уже из области придирок. В общем рекомендую к ознакомлению всем коллегам и любителям. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 맛있게 드세요!

Вообще, много Самьянга уже всякого скушано, про хот чикен и сырный не стал отчитываться, наверняка, уже про них выкладывали. А этот показался интересным: во-первых, картопля, во-вторых, жувательное.

Из добавок - положил капельку пасты из Каролина Рипер, люблю, знаете ли, остренькое )
Варил за неимением плиты - в микроволновке, предварительно залив кипятком, 6 минут на средней мощности, закипание контролировал визуально, то есть глазами смотрел, чтобы сильно не кипело.
Получилось так:

Очень вкусно! Лапша плотная, сильных ароматов в приправе нет. Судя по отсутствию дохлых красных куриц на упаковке, неострая, вероятно, подойдёт людям, не переносящим остроту. Даже с Каролиной не особо остро получилось.
Всем Добра и вкусных дошиков :)