Проба пера. Первые рецепты
Добрый день друзья и братья по несчастью!
Пробую, на Ваш суд, выложить первые 5 рецептов салатов.
Конструктивная критика и пожелания приветствуются и ОБЯЗАТЕЛЬНО будут услышаны и обдуманы.
Хочу напомнить, что все рецепты сделаны по среднему срезу и не забывайте, что у каждого человека есть индивидуальные особенности. То, что подходит мне и еще паре-тройке человек, может не подойти Вам. Количество ингредиентов можно менять по своим вкусовым ощущениям.
Самое главное в нашей диете это:
1. Никакого алкоголя.
2. Сало и копченое оставим для других
3. Жаренное в большом количестве масла (Мы прижариваем для цвета на пергаменте чуть смазанным маслом для колера
Рецепты
Коул Слоу
1. На 1 порцию
КБЖУ
К 213
Б 4
Ж 17
У 13
Капуста (белая или красная) - 100 гр
Морковь - 60 гр
Сельдерей или любая зелень - по вкусу
Сметана или греческий йогурт - 1 ст. ложка
Соевый соус - 0,3 ст. ложки
Горчица - 0,3 ст. ложки
Смесь перцев - по вкусу
Сахар - 0,5 ч. ложки
Приготовление
1, Мелкой соломкой нашинковать капусту
2. Морковь натереть на мелкой или корейской терке
3. Сельдерей и зелень мелко нарубить
4. Смешать соус
5. Заправка перед подачей
Дайкон с морковью
На 1 порцию
КБЖУ
К - 180
Б - 2
Ж - 12
У - 12
Дайкон или зеленая (не черная) редька - 100 гр
Морковь - 80-100 гр
Яблоко - 100 гр
Зерна граната (по желанию) - 2 ст ложки
Соль - 1 гр (маленькая щепотка)
Сахар - 1 щепотка
Смесь перцев - по вкусу
Зелень - по вкусу
Масло (растительное или оливковое) - ~ 1 ст. ложка
Лимонный сок - 1/3 ст ложки
Приготовление
1. Смешать заправку
2. Морковь натереть на крупной терке
3. Дайкон (редьку) натереть на крупной терке
4. Очистить яблоко от кожуры и нарезать мелким брусочком (или крупная терка)
5. Все смешать.
Молодые кабачки
На 1 порцию
КБЖУ
К - 109
Б - 1
Ж - 10
У - 6
Молодой кабачок (цукини) - 70 гр
Масло (растительное или оливковое) - 0,5 ч. ложки
Винный уксус красный - 0,3 ч. ложки
Лимонный сок - 1 ч. ложка
Чеснок - 0,5-1 зубчика
Мед - 0,-0,5 ч. ложки
Смесь перцев - по вкусу
Соль - ~ 1 гр (маленькая Щепотка)
Приготовление
1. Смешать заправку, чтобы настоялась (масло, уксус, чеснок, лимон, мед, специи)
2. Кабачок нарезать овощечистке (слайсы) на полосы
3. Свернуть рулетом, выложить на тарелку, полить соусом.
Свекла с сыром и грушей
На 1 порцию
КБЖУ
К - 315
Б - 11
Ж - 30
У - 25
Свекла (сырая) - 150 гр
Груша ( твердых сортов) - 0,5 шт
Моцарелла (желательно домашняя) - 35 гр
Грецкий (любой по вкусу) орех - 10 гр
Листья салата - 30 гр
Лимонный сок - 0,5-0,7 ст. ложки
Масло (оливковое или растительное) - 0,5 ст. ложки
Соль и смесь перцев - по 1 (маленькая щепотка) гр
Приготовление
1. Орехи подсушить на сковороде и мелко нарубить ножом
2. Сыр нарезать кубиком 0,5х0,5 см
3. Салат нарвать (не использовать нож) на небольшие куски
4. Свеклу очистить на натереть на крупной (корейской) терке
5. Грушу натереть на крупной (корейской) терке
6. Все смешать и заправить
Теплый салат с куриными сердечками и апельсином
На 1 порцию
КБЖУ
К - 223
Б - 11
Ж - 15
У - 13
Куриное сердце - 5-6 шт
Апельсин - 70 гр
Смесь салатная - 30-50 гр
Помидоры черри - 50 гр
Масло (оливковое или растительное) - 1 ст. ложка
Сахар - по 1 гр (маленькая щепотка)
Соевый соус - 0,5-1 ч. ложка
Приготовление
1. Сердца зачистить о потушить до готовности
2. С апельсина снять цедру, нарезать дольками, потом треугольниками
3. Салат промыть, высушить, нарвать
4. Черри разрезать поперек (если крупные на 3 части)
5. На сковороде (смазанной!!! маслом) обжарить сердца, апельсин, добавить сахар и соевый соус
6. На листья салата выложить сердца, апельсин
7. Украсить черри, сбрызнуть маслом
В нашем случае врачи рекомендуют соблюдать следующие нормы:
1. Калории ~ 35 кл/ на 1 кг массы тела
2. Прием пищи небольшими порциями около 5 раз в день ( не допускать голод)
3. Белок - 1,2-1,5 гр/кг
4. Соль - 5-6 гр / день
5. Витамины D1 (рыба)
В1 (молочные продукты)
Всем железного здоровья! Берегите себя
