Флора и фауна

По интернету гуляет шокирующая новость: пропавшего чихуахуа обнаружили в стае диких волков! Причем не в качестве закуски, а как полноценного члена стаи! Подтверждением тому стали фотографии с фотоловушек в лесу, на которых микропёс уверенно держится среди огромных лесных хищников. Но как такое могло произойти? К чихуа вопросов нет, эта карманная машина войны в одиночку может терроризировать целый подъезд. Но вот как волки умудрились выжить рядом с ним — настоящая загадка природы!

Мы не смогли пройти мимо такого сюжета и решили его разобрать по науке. Ведь это настоящий феномен — чтобы пусть и очень дерзкая, но всё же декоративная собачка смогла приспособиться к жизни в дикой природе. И не просто приспособиться, а занять место в волчьей стае. Нонсенс! На эту тему можно было бы писать научные работы и проводить исследования, если бы не одно но... Увы, наши поиски показали, что вся эта история — фейк.

Фотографии сделаны с помощью монтажа, а интересную байку придумали шутники. Многолетние исследования заявляют: волки крайне редко принимают в стаю чужаков. Даже другие волки не имеют права гулять по территории стаи, не говоря уже о том, чтобы к шерстяным затесалась какая-то собачонка. Случись такое взаправду, от чихуа осталась бы светлая память.

Но даже если не брать в расчёт волков, то чихуахуа сам по себе не смог бы выжить в дикой природе. Таким собачкам необходимо регулярное правильное питание, тепло и защита. Отсюда другой вопрос: неужели люди так сильно испортили собак? Может ли вообще хоть какая-то современная порода справиться без человека? Очень даже да! Несмотря на тысячелетнюю селекцию, у двух больших групп собак есть потенциал вернуться обратно в дикую среду.

Первыми в списке на выживание — аборигенные, они же примитивные породы собак. Хаски, бассенджи, риджбеки, акиты и практически все разновидности лаек и оленегонных собак. «Примитивные» означает не их уровень развития, а то, что такие породы существуют бок о бок с человеком с допотопных времен. Они не были питомцами в современном понимании. Такие собаки — важная рабочая единица древнего общества. И регулярно им приходилось заботиться о себе самостоятельно.

Хаски, например, зимой работали и получали за это рыбу. Летом собаки были предоставлены сами себе. В их помощи не нуждались, так что барбосов просто отпускали на вольные хлеба. Похожие истории были и у многих других примитивных пород.

Плюс такие собаки хорошо приспособлены к жизни в своём климате: одни имеют густой подшёрсток, другие, наоборот, короткую тонкую шерсть, что не даёт обгореть на солнце и перегреться. С безопасностью у них тоже проблем не должно быть, эти звери выносливы, умеют ориентироваться, хорошо различают запахи дикого зверя и достаточно осторожны.

Однако некоторые представители примитивных пород, скорее всего, выйдут из гонки на выживание. Среди них: миниатюрные породы и псы с особенностями шерсти: слишком лохматые или слишком лысые. Шпицы, маламуты, перуанские голые собаки, чау-чау и некоторые другие, несмотря на свой склад ума, увы, вряд ли смогут приспособиться к дикой жизни. У длинношёрстных будут постоянные проблемы с шерстью: налипшие колючки, грязь и колтуны, которые без грумера оставляют болячки и раны на коже. У лысых другие проблемы — ожоги, постоянные царапины и укусы насекомых. Про шпицев и говорить нечего, со своей маленькостью и кучей шерсти они и недели не протянут на природе.

Вторая группа кандидатов на выживание — охотничьи породы собак: некоторые терьеры, борзые и легавые. С точки зрения анатомии и навыков они также отлично приспособлены к самостоятельной жизни. Смогут себе и покушать добыть, и от диких хищников подальше держаться будут. У многих охотников даже голова работает как надо. Такие псы часто остаются в опасной ситуации один на один со зверем и не ждут, что человек поможет или подскажет, что делать — этим они похожи на примитивов.

В этой группе исключением будут слишком маленькие собаки вроде йоркширских терьеров и левреток. Добряки лабрадоры и золотистые ретриверы — тоже мимо кассы. С таким мягким характером им в суровой природе не выжить. Барбосы с особенностями внешнего вида тоже в лесу пропадут. Например, английские и американские кокер спаниели с длинной шерстью или бассет-хаунды и таксы с короткими ножками.

У остальных собак шансов выжить в лесу немного. «Бойцовые» стаффордширские терьеры, питбультерьеры, бультерьеры и прочие — слишком напористы. Они не бегут от опасности, а наоборот, идут напролом. Там, где умная лайка осторожно обойдёт медвежий след и останется целой, стаффорд нарвётся на драку без шансов.

Выживание пастушьих и служебных пород — тоже под большим вопросом. Да, немецкую овчарку или добермана хилыми не назвать. Но проблема не в физиологии, а в психологии. Служебные породы заточены на работу с человеком, барбосам будет сложно перестроиться на самостоятельную жизнь. Это ведь нужно принимать решения и думать, а не ждать, пока человек подскажет. Да и развитых охотничьих инстинктов у них нет. Так что немецкие овчарки, бордер-колли, доберманы, ротвейлеры и прочие вряд ли долго протянут в диком лесу.

Под ещё бо́льшим вопросом выживание гигантских пород молоссов вроде немецкого дога, бурбуля, всевозможных мастифов, а также современных алабаев, кангалов, сенбернаров, московских сторожевых и прочих тяжеловесов. Такие собаки умеют принимать решение сами. Они смелые и сильные — без труда постоят за себя в драке. Но гигантские размеры играют против них самих. Прокормить свою огромную тушу одной только охотой у них вряд ли получится. В сутки взрослому зверю нужно есть как минимум 700 грамм мяса!

Ну и совсем без шансов — декоративные породы и собаки с особенностями анатомии. Грустно, но никто из французских бульдогов, мопсов, такс, чихуахуа, пекинесов, ши-тцу и прочей милой мелочи не протянет и пары дней без человека. Селекция изменила их слишком сильно. Они не смогут добыть еду или обойти стороной хищника, не протянут без влажных салфеточек для морды и курточки с мехом, без гипоаллергенного корма и тёплой лежанки.

Источник - https://dzen.ru/a/aOZPsmFxXWhWsDfb

Фотограф Jeff Mauritzen.

В 2019 году картель «Халиско Нуэва Хенерасьон» захватил контроль над экспортом авокадо из штата Мичоакан. Фермеры платят наркобаронам $150 с гектара «налога на защиту». Те, кто отказывается, находят свои плантации сожжёнными, а родственников — похищенными. Авокадо приносит картелям больше денег, чем кокаин: 2,4 миллиарда долларов в год против 1,8 миллиарда от наркотиков. Американцы, намазывающие гуакамоле на тост, не подозревают, что финансируют организованную преступность. История авокадо — это не милая сказка о суперфуде для хипстеров. Это рассказ о том, как безобидный фрукт стал причиной экологической катастрофы, водных войн и расцвета криминала. И почему каждый съеденный авокадо-тост имеет цену, измеряемую не только в долларах.

Ботанический парадокс: ягода для гигантов.

Авокадо (Persea americana) — это эволюционный анахронизм. Плод эволюционировал для распространения мегафауной плейстоцена — гигантскими ленивцами, мастодонтами, гомфотериями. Они глотали плоды целиком, переваривали мякоть, а огромные косточки выходили с помётом.

13 000 лет назад мегафауна вымерла. Авокадо должно было исчезнуть вместе с ней — некому распространять семена. Но появился человек. Индейцы начали культивировать авокадо 9000 лет назад, став суррогатными гигантскими ленивцами.

Биологически авокадо — односемянная ягода. Не костянка, как персик (где косточка — это семя в скорлупе), а именно ягода с огромным семенем в тонкой кожуре. Это уникальная структура — больше ни у кого такой нет.

Размеры впечатляют: от 50 г до 2 кг. Сорт 'Avozilla' даёт плоды до 1,8 кг — размером с голову младенца. Дерево производит 100-300 плодов в год, до 200 кг биомассы.

Водная катастрофа: 2000 литров за килограмм.

Авокадо — одна из самых водозатратных культур на планете. Для производства 1 кг требуется:

• Авокадо: 2000 литров.

• Говядина: 1500 литров.

• Рис: 1400 литров.

• Пшеница: 900 литров.

• Картофель: 250 литров.

В Чили, втором экспортёре авокадо, провинция Петорка превратилась в пустыню. Плантации выкачивают подземные воды быстрее, чем они восполняются. Уровень грунтовых вод упал на 8 метров за 10 лет. Местные жители получают привозную воду — 50 литров на человека в день. Плантация авокадо потребляет столько же, сколько город с населением 100 000 человек.

В Мексике ситуация ещё хуже. Нелегальные плантации бурят скважины глубиной до 200 метров, осушая водоносные горизонты. Реки превращаются в сезонные ручьи. Озеро Пацкуаро потеряло 40% объёма за 20 лет.

Лесной геноцид: 120 000 гектаров за 30 лет.

Для плантаций авокадо в Мексике ежегодно вырубают 15 000 гектаров леса — площадь Лихтенштейна. Это не просто лес, а уникальные сосново-дубовые леса Транс-мексиканского вулканического пояса — дом для миллионов бабочек-монархов.

Схема простая: поджигают лес «случайным» пожаром, объявляют землю деградированной, получают разрешение на сельхозиспользование. За взятку в $500 местный чиновник не видит молодых авокадо среди «сгоревших» деревьев.

Каждое дерево авокадо заменяет 20 сосен. Но сосна производит кислород круглый год, а авокадо — только в сезон роста. Поглощение CO₂ падает на 70%. Эрозия почвы увеличивается в 10 раз — корни авокадо не держат склоны как лесные деревья.

Картельный бизнес: зелёное золото.

С 2010 года мексиканские картели диверсифицировали бизнес. Авокадо легальнее кокаина, прибыльнее марихуаны, безопаснее метамфетамина. Картель «Рыцари-тамплиеры» первым понял потенциал.

Схема контроля:

1. Рэкет фермеров — $150-500 с гектара ежемесячно.

2. Контроль логистики — $1 за ящик на блокпостах.

3. Монополия на упаковку — свои упаковочные цеха.

4. Экспортные квоты — решают, кто и сколько продаёт.

Отказавшихся платить похищают. В 2021 году — 73 похищения фермеров авокадо. Выкуп — $50 000-200 000. Полиция не вмешивается — она на зарплате картелей.

США импортируют 80% мексиканского авокадо. В феврале 2022 года американский инспектор получил угрозу от картеля — США приостановили импорт на неделю. Убытки Мексики — $100 млн. Импорт возобновили после «гарантий безопасности» (увеличения отчислений картелям).

Биохимия жирного парадокса.

Авокадо — самый жирный фрукт: 15-30% жиров. Для сравнения: оливки — 11%, кокос — 33% (но это орех). Уникальность в составе:

• 71% мононенасыщенных (олеиновая кислота)

• 13% полиненасыщенных (линолевая, линоленовая)

• 16% насыщенных (пальмитиновая)

Это почти идеальное соотношение для усвоения жирорастворимых витаминов. Исследование 2005 года: добавление авокадо к салату увеличивает усвоение каротиноидов в 15 раз.

Но есть проблема: калорийность — 160 ккал/100 г. Средний авокадо — 300 г — это 480 ккал, четверть дневной нормы. Американцы съедают 4 кг авокадо в год на человека — дополнительные 6400 ккал, почти килограмм жира.

Токсичная тайна: персин.

Все части авокадо, кроме мякоти, содержат персин — фунгицидный токсин. Для человека доза в мякоти безопасна, но для животных смертельна.

Летальная доза персина:

• Птицы: 2 мг/кг массы тела.

• Кролики: 10 мг/кг.

• Лошади: 15 мг/кг.

• Собаки: 20 мг/кг.

В листьях концентрация персина 50 мг/г, в косточке — 20 мг/г, в кожуре — 5 мг/г, в мякоти — 0,01 мг/г. Домашние животные травятся, съев косточку или кожуру. Симптомы: рвота, диарея, миокардит. Без лечения — смерть через 24-48 часов.

В Гватемале из косточек делают крысиный яд. В Перу — инсектицид для защиты картофеля. Парадокс: мы едим фрукт, который эволюционировал как пестицид.

Генетическое вырождение.

Коммерческие плантации — клоны одного дерева. Сорт Hass — 95% мирового рынка — происходит от единственного дерева, найденного Рудольфом Хассом в 1926 году в Калифорнии.

Все деревья Hass генетически идентичны. Размножают прививкой — клонированием. Это бомба замедленного действия. Появится болезнь, к которой Hass не устойчив — погибнет вся мировая индустрия.

Прецедент есть. Сорт Fuerte доминировал до 1970-х. Эпидемия корневой гнили Phytophthora cinnamomi уничтожила 90% плантаций. Hass оказался чуть устойчивее — потому и выжил.

Сейчас появляется Phytophthora mengei — новый штамм, убивающий и Hass. Первые случаи в Калифорнии в 2020 году. Распространяется со скоростью 50 км в год. Прогноз: к 2030 году поразит все плантации Северной Америки.

Углеродный след: хуже говядины.

Углеродный след 1 кг авокадо:

• Выращивание: 0,5 кг CO₂ (удобрения, пестициды)

• Ирригация: 0,3 кг CO₂ (насосы, трубы)

• Транспорт в США из Мексики: 1,2 кг CO₂

• Хранение в контролируемой атмосфере: 0,8 кг CO₂

• Итого: 2,8 кг CO₂

Для сравнения: местная говядина — 2,5 кг CO₂/кг. Авокадо-тост (100 г авокадо) = 280 г CO₂ = поездка на автомобиле 2 км.

Социальная цена хайпа.

Цены на авокадо выросли на 300% за 10 лет. В Мексике, на родине авокадо, местные не могут его себе позволить. Минимальная зарплата — $8 в день, килограмм авокадо — $5.

Работники плантаций получают $10 в день за 12 часов работы. Без медстраховки, отпуска, защиты от пестицидов. Средняя продолжительность жизни сборщика авокадо — 55 лет (средняя по Мексике — 75).

Дети с 8 лет работают на сортировке — $3 в день. Школу не посещают. Грамотность в регионах авокадо — 60% (по стране — 95%).

Альтернативное будущее?

Учёные работают над альтернативами:

• Вертикальные фермы — авокадо в гидропонике. Расход воды меньше на 90%, но энергозатраты делают килограмм стоимостью $50.

• ГМО-авокадо — устойчивое к засухе. Готово к 2025 году, но потребители против ГМО.

• Клеточное авокадо — выращивание мякоти в биореакторах. Технология есть, стоимость — $500/кг.

Реалистичное решение — сокращение потребления. Но маркетинг работает против: авокадо позиционируется как символ здорового образа жизни, статуса, заботы о себе.

Философия зелёной иллюзии.

История авокадо — это притча о современном потреблении. Мы покупаем иллюзию здоровья и этичности, финансируя экоцид и криминал. Инстаграм-пост с авокадо-тостом собирает лайки, пока мексиканские леса горят, а фермеры платят дань картелям.

Авокадо стало символом миллениального лицемерия: говорим об устойчивом развитии, едим фрукт с чудовищным водным следом. Осуждаем наркокартели, финансируем их через супермаркеты. Боремся с изменением климата, покупаем продукт с углеродным следом хуже мяса.

Может, пора признать: не всё, что модно и «полезно», действительно хорошо. И иногда отказ от авокадо-тоста — это не ограничение, а освобождение. От иллюзий, от соучастия в преступлениях, от разрушения планеты ради Instagram-фото.

В конце концов, 9000 лет люди жили без авокадо на завтрак. И ничего, цивилизация не рухнула. А вот с авокадо на завтрак у всех — может и рухнуть. По крайней мере, в Мексике уже рушится.

Источник - https://dzen.ru/a/aMFpe3C-MHpD0CZR

Вы можете представить себе 10 000 квадратных километров? Да, именно километров, не метров. Вот нам сложно… А тем временем именно такую площадь занимает самый крупный мангровый массив на планете. Имя ему – Сундарбан. Это лес в дельте рек Ганг, Брахмапутра и Мегхна, частично в Бангладеш, частично в Индии. Экосистема Сундарбана настолько уникальна, что даже включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

На территории Сундарбана постоянно взаимодействуют пресные и соленые воды, а ландшафт состоит из многочисленных протоков, островов и илистых отмелей. Влажность воздуха здесь может достигать 80 %, а среднегодовое количество осадков – 1500-2000 миллиметров. Климат муссонный: период дождей длится с июня по октябрь, а сухой сезон – с ноября по май. Среди мангровых видов Сундарбана доминирует Heritiera fomes из семейства Мальвовые. Дерево известно как «сундри» – по одной из версий, отсюда и название массива (по другой версии, Сундарбан переводится как «красивые джунгли / красивый лес»). Напомним, что особенно интересны адаптационные механизмы мангровых деревьев, включая развитие пневматофоров – специализированных воздушных корней, позволяющих растениям существовать в условиях кислородного дефицита заболоченных почв.

Что касается растительных сообществ, значительную роль в Сундарбане играют также Excoecaria agallocha (Агаллоховое дерево, семейство Молочайные), Rhizophora mucronata (ризофора остроконечная, семейство Ризофоровые) и Avicennia officinalis (семейство Акантовые). Они формируют сложную экологическую систему, выполняющую в том числе берегозащитные функции. Известен Сундарбан и эндемичными видами животных. Например, здесь живет популяция бенгальского тигра из около 200 особей. Это единственная в мире группа данных хищников, адаптировавшаяся к жизни в мангровых зарослях. Также достойны упоминания оливковая черепаха, гангский дельфин и индийский марабу – каждый из этих видов находится под угрозой исчезновения.

Надо отметить, что на данный момент сохранилась лишь часть изначального лесного покрова – многие столетия возделывания плодородных почв Ганга уничтожили огромные площади леса. Экологическое состояние Сундарбана сегодня вызывает серьезные опасения. Наиболее значимые угрозы – подъем уровня моря, усиливающий береговую эрозию, незаконные рубки мангровых деревьев, используемых местным населением в качестве топлива и стройматериалов, и загрязнение воды промышленными стоками из крупных городов, включая Калькутту. Иронично, ведь именно Сундарбан защищает ту же Калькутту с миллионным населением от разрушительных циклонов. Территория, конечно, объявлена национальным парком – в Индии с 1984 года и в Бангладеш с 1997-го. Но пока не решена проблема вовлеченности местных жителей в сохранение экосистемы и развитие экотуризма. Особенно на фоне участившихся конфликтов между тиграми и охотниками/рыбаками.

Значимость Сундарбана признана на мировом уровне не только из-за его биоразнообразия, но и из-за огромного вклада в борьбу с изменением климата. Ученые установили, что мангровая зона способна аккумулировать намного больше углекислого газа, чем обычный лесной покров. Аж в 4 раза больше! Вот он, «серый кардинал» в деле формирования устойчивого будущего планеты. Исследование Сундарбана продолжается, и наверняка этот удивительный лесной массив преподнесет человечеству еще немало сюрпризов.

Источник - https://dzen.ru/a/aNDw5ZCR_Ci2uvTF

На Аляске растёт малина, которую коренные народы тысячелетиями едят с красной икрой и тюленьим жиром. Звучит как кулинарное извращение, но для инуитов и тлинкитов это классическое сочетание, как для русских — блины со сметаной. Малина великолепная, она же лососевая ягода (Rubus spectabilis), — это эндемик тихоокеанского побережья Северной Америки, который ломает все представления о малине. Её спелые ягоды бывают жёлтыми, оранжевыми, красными — и все на одном кусте одновременно. Она слаще на севере, чем на юге — вопреки логике. За ней устраивают туры стоимостью $3000 с человека. История сальмонберри — это рассказ о том, как экстремальные условия создают экстремальные адаптации, почему ягода получила имя рыбы, и как традиционная кухня коренных народов оказалась биохимически гениальной.

Ботанический портрет тихоокеанской аномалии.

Малина великолепная — представитель рода Rubus, но какой необычный! Это листопадный кустарник высотой 1-4 метра с прямостоячими побегами. В отличие от обычной малины, у которой побеги покрыты шипами, у сальмонберри шипы редкие и мягкие — можно собирать голыми руками.

Листья тройчатые, как у всех малин, но огромные — до 15 см длиной. Цветки появляются раньше листьев, в марте-апреле, когда ещё лежит снег. Они крупные, до 4 см в диаметре, ярко-розовые или пурпурные — издалека куст выглядит как сакура.

Но главная странность — плоды. Это сборные костянки, как у малины, но крупнее — до 2 см. И цвет! На одном кусте одновременно созревают жёлтые, оранжевые, красные, малиновые ягоды. Это не разная степень зрелости — все они спелые.

Генетика радуги: почему ягоды разноцветные.

Полиморфизм окраски у сальмонберри — уникальное явление. У большинства растений цвет плода генетически детерминирован. У сальмонберри работает система «случайной инактивации» генов пигментации.

В каждой ягоде случайным образом активируются разные комбинации генов:

• Только каротиноиды = жёлтая ягода.

• Каротиноиды + немного антоцианов = оранжевая.

• Много антоцианов = красная или малиновая.

Это не мутация, а норма. Эволюционная выгода — разные животные предпочитают разные цвета. Птицы едят красные (хорошо видны), медведи — жёлтые (слаще пахнут), люди — все подряд.

Интересно, что соотношение цветов зависит от широты. На Аляске 60% ягод жёлтые, в Калифорнии — 70% красные. Связано с составом опылителей и распространителей семян.

Биохимический парадокс: почему слаще на севере.

Вопреки логике, сальмонберри слаще на Аляске, чем в Калифорнии. Обычно растения накапливают больше сахаров в тёплом климате. Здесь наоборот.

Разгадка — в составе сахаров. На юге преобладает глюкоза и сахароза. На севере — фруктоза, которая в 1,7 раза слаще сахарозы. Причина — адаптация к холоду. Фруктоза имеет самую низкую температуру замерзания среди сахаров (-40°C в концентрированном растворе). Это природный антифриз.

Содержание витамина С тоже выше на севере — до 200 мг/100 г (в лимоне 53 мг). Это защита от окислительного стресса при резких перепадах температур.

Икра + ягода = биохимическая бомба.

Традиция есть сальмонберри с икрой кажется странной, но биохимически гениальной. Красная икра богата омега-3 жирными кислотами, но они быстро окисляются. Сальмонберри содержит рекордное количество антоцианов и витамина С — мощных антиоксидантов.

Комбинация защищает омега-3 от окисления, улучшает их усвоение. Плюс витамин С необходим для синтеза коллагена — критично в условиях Арктики, где мало растительной пищи.

Тюлений жир в смеси — источник витаминов A, D, E, K. Все жирорастворимые, усваиваются только с жирами. Кислоты ягоды эмульгируют жир, улучшая всасывание.

Инуиты интуитивно создали идеальную биологически активную добавку за тысячи лет до современной нутрициологии.

География вкуса.

Ареал сальмонберри — узкая полоса вдоль тихоокеанского побережья от Аляски до Северной Калифорнии, плюс прибрежные острова. Это зона умеренного океанического климата с высокой влажностью и небольшими перепадами температур.

Восточная граница — Береговой хребет. За ним сальмонберри не растёт — слишком континентальный климат. Попытки интродукции в другие регионы проваливаются. В Европе растёт, но не плодоносит. В Новой Зеландии плодоносит, но ягоды безвкусные.

Микроклимат критичен. Сальмонберри нужны туманы с океана, приносящие влагу и минералы. Йод из морских брызг влияет на синтез ароматических соединений — «морской» привкус ягод.

Экономика эндемика.

Коммерческое выращивание сальмонберри невозможно. Попытки создать плантации в Орегоне и Вашингтоне провалились:

• Низкая урожайность (1-2 кг с куста против 4-6 кг у малины).

• Ягоды не хранятся (начинают бродить через 6 часов).

• Не переносят транспортировку (текут).

• Невозможно механизировать сбор (разная высота ягод).

Зато процветает ягодный туризм. Туры на Аляску «за сальмонберри» стоят $2000-4000. Включают проживание, гида, мастер-классы по традиционной кухне. За неделю турист собирает 5-10 кг ягод — себестоимость килограмма $400-800.

Местные продают варенье из сальмонберри по $50 за маленькую баночку. Ликёр — $100 за бутылку. Сушёные ягоды — $200 за килограмм. Это не еда, а сувенир.

Культурный код лососевой ягоды.

Для коренных народов Аляски сальмонберри — не просто еда, а культурный маркер. У тлинкитов есть легенда: ягоды — это души лососей, которые не смогли вернуться в океан и проросли на берегу.

Время созревания сальмонберри (июнь-июль) совпадает с ходом лосося. Отсюда название и традиция есть вместе. Это ритуал благодарности: лосось даёт белок, ягода — витамины, вместе — жизнь.

В языке инуитов 14 слов для разных стадий зрелости сальмонберри. Жёлтые ягоды — «солнечные дети», красные — «кровь лосося», оранжевые — «закатные духи».

Экологическая роль.

Сальмонберри — ключевой вид прибрежных экосистем. Первым колонизирует нарушенные участки после оползней, пожаров, вырубок. Корни укрепляют склоны, предотвращают эрозию.

Главные потребители ягод — медведи. Перед спячкой гризли может съедать до 30 кг сальмонберри в день. Медвежий помёт с семенами — основной способ распространения.

Интересная связь с лососем. Медведи вытаскивают рыбу на берег, объедают, туши гниют. Азот и фосфор из лосося удобряют почву. Сальмонберри растёт гуще там, где медведи едят лосося. Ягода буквально растёт на лососе.

Климатическая угроза.

Глобальное потепление угрожает сальмонберри. За последние 30 лет южная граница ареала сдвинулась на 200 км к северу. В Калифорнии исчезли 40% популяций.

Проблема не в температуре, а в изменении режима туманов. Тихоокеанское десятилетнее колебание (PDO) меняет циркуляцию, туманов меньше, влажность падает. Сальмонберри засыхает.

Прогноз: к 2100 году ареал сократится на 60%. Останется только Аляска и север Британской Колумбии. Калифорнийские популяции исчезнут полностью.

Философия странного сочетания.

История сальмонберри с икрой — урок о культурной относительности вкуса. То, что кажется диким одной культуре, для другой — тысячелетняя традиция.

Мы едим клубнику со сливками — сочетание фруктозы с лактозой и казеином. Японцы едят натто — ферментированные бобы со слизью. Французы — сыр с плесенью. Всё это биохимически обосновано, культурно закреплено, но субъективно странно для непривычных.

Сальмонберри с икрой — это ещё и метафора симбиоза. Лосось приходит из моря, умирает на берегу, становится удобрением для ягоды. Ягода кормит медведя, который разносит семена и регулирует популяцию лосося. Человек ест и то и другое вместе, замыкая круг.

В конце концов, малина великолепная учит: не бывает странных сочетаний, бывает узость восприятия. И если инуиты тысячи лет едят ягоду с икрой и выживают в Арктике — может, они знают что-то, чего не знаем мы?

Источник - https://dzen.ru/a/aMFoVpvYzijjjxAO