Всем привет, товарищи перцеводы. Перейду сразу к делу.
Предстоит поездка в Москву на пару дней. Подскажите, пожалуйста, адреса магазинов, где можно купить свежие/сушёные острые перчики (не соусы). Гугл особых результатов не дал, только магазин в Капотне, но, может, я плохо ищу. Помню в комментах как-то писали, но что-то найти не могу.
Заранее всем спасибо)
Тэк тэк тэк блэд. С момента первого эксперемента по ферментации прошло больше месяца.
По результатам следующее. Что то получилось, но вот что хз)) Скорее вышла соленая перечно-чесночная масса. Ни жижа с капусты, ни лактобактерии не вывезли. Думаю соли лишней бахнули. Но в целом состав пригоден вполне в пищу.
Сегодня попытка намба ту.
В наличии есть чуть Чили и чуток Bhut Jolokia White. Чили магазинный, буджолокия домашняя подоконнешная) @Ribka.polina взростила для испытаний.
Конечно же перед процессом буджолокия была опробованна на.. на так сказать впечатления. По личным ощущениям раза в 2 острее чили. Острота во рту держалась минут 30
Блендерить в этот раз не стали, просто порезали.От части это была роковая ошибка, ибо в перце было все: руки, ноги, глаза и прочие нестандартные места. Господа, юзайте полный комплект защиты. ОЗК в самый раз.
С момента резки прошло часов 15,пальцы до сих пор острые..
Чуть чеснока добавили для массы.
Дальше все в банку, взвешиваем, соли, да простят меня жители одного города, в этот раз меньше 2%, ну ее к черту..
Что бы не изобретать велосипед сразу лактобактрерии и водички. Результат не заставил ждать, процесс пошел буквально через час.
Ну и собссно перчатку на банку и ждемс..
Купил семена красного хабанеро в магазине типа смешные цены.
В принципе, был удивлен, что 2 семечка из 10 проросли. Один оставил дома, второй отдал
маме. Мама высадила его на даче. Сейчас порадовала вот такими классными фотками перед поливом))))) больше 10 плодов с кустика. И дома уже 8 завязей.
Созрел маленькой урожай не детских фруктов.
Начикал желтых бандитов и с угольками.
Зафоршмачил всё это дело в блендере.
Добавил уксус, соль, цедру цитрусовых и убрал настаиваться.
Без ферментации и смс.
Будет подгорать мой ass
Скоро попробую действительно острый перчик. Семена покупались на Чесночной ферме.
Привет всем любителям пощекотать рот и жоподрк . Вот и подходит лето к концу с началом последнего месяца а это значит что скоро будут большие урожаи и все такое . Вот и первый из них
Огородние заросли
Кто то очень жёсткий и острый , не смогли подсказать кто
Не известные шарики
Халапень пурпл
Тоже кто то очень злоой острый пока не известна финальная форма
Всем привет любителям пощекотать рот и жоподрку) . Вот и начался последний увы месяц лета август, который начинает радовать кучей перца , которая могла бы быть больше )
Огородные ребята
Общий вид ог грядки
Домашние терпилы
Тоже кто то ядрёный пока маленькие форма до конца не известна и вид
Доброго всем времени суток! Итак. Скрооомное начало. Три перчика снял сегодня. Мелкие, а цвет набрали раньше больших. Красные вроде хабанеро. Жёлтый не могу понять, что это, мб подскажете, ибо этикетке не соответствует. Жёлтый у меня только скорпион должен быть. Он висит и он отличается, очевидно. По остроте сопоставимы. Наверное. Мне понравился уровень остроты. Покраснел. Немного вспотел. Не более. Супер. Ждём, что будет дальше. Забылся, что резал перчики, сходил в туалет, как обычно. Теперь лежу и жалею 😁 пичот.
Из общего прогресса. Перчики висят на всех кустах кроме одного. Где-то несколько, где-то с десяток, где-то штук по 20-25. Не знаю почему. Буду наблюдать.
Товарищи перцеводы, нужен совет, чем покормить капсаицинового друга?
На некоторых листочках (в основном сверху) начали появляться светлые прожилки. Фертикой кормила, магнием кормила, кальциевой селитрой тоже... А их все больше. Сорт балконный ХЗ - вырос из пакетика с "Дракошей", сидит в литровом горшке, плодов очень много. Сейчас находится в стадии активного созревания плодов. С остальными все ок, а чем помочь этому - не знаю.
