На новый год я всегда готовлю что-нибудь особенное. Хочется встретить его в праздничном настроении. Сегодня приготовлю шикарное новогоднее блюдо - это будет очень красиво

вкусно и по-новогоднему торжественно.

Первым делом нарезаю баклажан на тонкие пластины. Посолю чтобы из него вышла горечь.

Теперь нарезаю болгарский перец и кабачок, тоже тонкими пластинами. Если вы готовитесь к встрече гостей, нужно выбрать правильное мясо - свиная шейка очень подходит. Шейку режу вдоль волокон не дорезая до конца сантиметр. Получается такая "гармошка" из мяса.

Теперь солим и перчим. А также понадобится паприка, чеснок и масло - натираю специями мясо тщательно каждый кусочек.

Баклажаны дали сок... Промою и просушу.

А теперь перекладываю срезы мясо овощами.

Аккуратно связываю мясо.

Заворачиваю в фольгу и ставлю в духовку, разогретую до 200 градусов на полтора часа.

А у вас есть время поставить лайк, подписаться на канал Ната-королева салата, и жду ваши комментарии.

Прошел час - достаю шейку из духовки и снимаю фольгу, ставлю опять в

духовку чтобы на мясе образовалась аппетитная корочка.

И займусь картофелем. Добавлю масло соль и розмарин, отправляю картошку вслед за

шейкой в духовку, она мелкая и будет готовится полчаса.

Посмотрите на видео, как красиво выглядит шейка запеченная с овощами и молодым картофелем!

Великолепное новогоднее блюдо!

Посмотрите, сохраните и вы будете готовы к любому празднику!

С наступающим!

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина, шейная часть - 1 кГ;

Картофель - 5-6 штук;

Лук репка жёлтый - 2 луковицы;

Перец чёрный и красный - по вкусу;

Масло растительное - 2 ст.ложки;

Соль - по вкусу;

Сахар песок - 2 ст. ложки;

Уксус - 1 ст. ложка;

Сыр - 150 граммов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Луковицы нарезаю крупными полукольцами

2. В не большую кастрюльку наливаю 500 мл воды и довожу до кипения. Снимаю с огня, засыпаю в кипяток 1 ст. ложку соли, 2 ст. ложки сах. песку, разтворяю соль и сахар полностью и вливаю 1 ст. ложку уксуса. Оставляю мариноваться 30 минут.

3. Картофель режу кольцами толщиной до 1 см. Солю в ёмкости по вкусу.

4. Режу мясо на слайсы толщиной 1,5 - 2 см

5. Готовим маринад для мяса: 2 ст. ложки растительного масла, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. смеси 5 перцев, перемешиваем или взбиваем.

6. Готовый маринад вливаем в мясо и перемешиваем 2-3 минуты руками.

7. В противень выкладываю слоями под наклоном лук, мясо, картофель.

8. Плотно закрываю противень фольгой и отправляю в разогретую духовку на 60 минут при 200 градусах.

9. Затем подрумяниваю 10-15 минут при 220 градусах.

10. Посыпаю сыром тёртым моцарелла и довожу до полного плавления сыра ещё 5-7 минут при 180- 200 градусах в духовке.

Подробнее о рецепте в моем видео: https://youtu.be/7C9c8aqU_xw

ИНГРЕДИЕНТЫ

свинина, 1500 грамм

чеснок, 12 штук

хмели-сунели, 2 ст. л.

соль, 2 ст. л.

черный перец, 1 ст. л.

смесь перцев, 1 ст. л.