Ну-с, Метро Эксодус пройдено (оказалось невероятно коротким, всего около 15 часов геймплея), и пришло время пилить следующий коктейльный пост.
Сегодня это "два" коктейля "Джон Коллинз": один из списка IBA, и второй - его более вкусная версия)
Первая версия: классическая - с лимоном и содовой/минералкой/газированной водой.
Вторая же - твист (вариация) с лаймом и спрайтом.
Различие в коктейлях "Джон Коллинз" и "Том Коллинз" состоит в том, что в "Том Коллинзе" используется джин "Олд Том", а в "Джон Коллинз" - лондонский сухой.
----------------------------------------------------------------------------------------
В 1874 году в Пенсильвании придумали игру – сговорившись, группа людей начинала разговор о несуществующем Томе Коллинзе. При этом в компании был хотя бы один человек, который не знал о заговоре. «Жертве» казалось, что Тома знают все в мире кроме нее.
Постепенно игра-мистификация распространилась по Америке. Ажиотаж поддержали СМИ, в газетах появились заметки о Томе Коллинзе, а многие исполнители слагали песни в честь человека-загадки. Рано или поздно раскрученным именем должен был кто-то воспользоваться.
В 1876 году в печатном издании «Руководство бармена» авторства Джерри Томаса, которого считают отцом американской барной культуры, появился рецепт коктейля под названием «Том Коллинз». Благодаря узнаваемому имени напиток моментально вошел в моду. В 1878 году коктейль признали самым популярным в Нью-Йорке.
----------------------------------------------------------------------------------------
По другой версии рецепт в 1800 году придумал британский бармен по фамилии Коллинз, работавший в отеле «Лиммерс». Изначально в состав английского варианта коктейля входил голландский можжевеловый спирт Genever, потом его заменили сладким джином Old Tom, отсюда и название.
----------------------------------------------------------------------------------------
________________________________
Приготовление версии по IBA:
Для приготовления понадобятся:
1. Лондон Драй Джин - 45 мл;
2. Сок лимона - 30 мл;
3. Сахарный сироп - 15 мл;
4. Газированная вода - 60 мл;
5. Биттер "Ангостура" - 1-2 дэша;
6. Бокал, внезапно, "Коллинз", узкий и высокий который;
7. Лед.
Коктейль готовится билдом, т.е. сразу в бокале.
Охладим его льдом, тем временем отмерим джин, сок лимона, газированную воду и сахарный сироп:
Выльем из бокала растаявшую воду, и сольем туда все ингредиенты:
Вот что у нас получится. Как точно выверен объем бокала...
Перемешиваем все это до однородного цвета:
Украшаем лимоном и мараскиновой вишней, втыкаем пару трубочек и добавляем сверху, для аромата, несколько дэшей (всплесков бутылки) ангостуры:
По поводу вкуса: он мне не понравился. Сильный перекос в лимонную кислотность. Баланса нет. Крепость небольшая, всего 12 градусов, да и та забивается лимоном. Приятный аромат биттера.
Теперь же сделаем более вкусную и сбалансированную версию.
________________________________________________
Приготовление версии с лаймом и спрайтом:
Для приготовления понадобятся:
1. Лондон Драй Джин - 45 мл;
2. Сок лайма - 30 мл;
3. Сахарный сироп - 15 мл;
4. Спрайт - 60 мл;
5. Бокал "Коллинз";
6. Лед.
Также охлаждаем бокал, и отмеряем ингредиенты - джин, сок лайма, сахарный сироп, спрайт:
Выливаем натаявшую воду из бокала и сливаем туда все ингредиенты:
Перемешиваем, втыкаем пару трубочек по цвету, украшаем парой долек лайма и все готово!
Эта версия, как по мне, намного вкуснее, лайм дает не такую сильную кислотность, да и кислотность у него совершенно другого вкуса. Баланс кисло-сладкого у этого коктейля идеальный.
В целом очень неплохой освежающий лонг получился!
На сегодня все.
Отснят еще один коктейль, так что выложу его в ближайшее время.
И закончилась мацерация ликера Крем-Де-Касис, так что скоро будет его рецепт.
