maxmax70

maxmax70

*
Пикабушник
Дата рождения: 2 октября
12К рейтинг 9 подписчиков 27 подписок 29 постов 12 в горячем
Награды:
5 лет на Пикабу За успехи в мемологии Сила богов! За супергеройскую помощь Багажных дел мастер За семейные ценности Отпетый киноман За контакт с инопланетным разумом За сборку компьютера За свидание 80 левела За победу над кибермошенниками
8

Ответ на пост «Мужская кухня. Макароны по-флотски!»4

Во Имя Императора и Его Священной Кухни!

Тактическое руководство № 17-Φ

Боевая задача: Обеспечить личный состав на поле боя или в казарме высококалорийным, несокрушимым и простым в приготовлении провиантом, известным как «Макароны по-флотски». Это – не просто еда. Это – символ стойкости, эффективности и несгибаемой воли Империума.

Тактическое превосходство: Данное блюдо не требует изощрённой тактики или редких ресурсов. Его сила – в простоте и мощи, как у залпа батареи «Тень».

БОЕВОЙ РАСЧЁТ (на 1 огневой взвод):
· Макароны-спирали (прочные, как вера) — 300 г.
· Фарш свино-говяжий (основа армии) — 400 г.
· Лук репчатый (штурмовая гренада) — 2 шт. (крупные)
· Чеснок (священный фимиам) — 3-4 зубца.
· Томатная паста (огонь поддержки) — 2 ст. ложки.
· Специи:
· Соль (основа дисциплины)
· Перец чёрный (молотый, как враги Императора)
· Паприка (для цвета победы)
· Масло растительное (смазка для механикум) — для жарки.

ПРОТОКОЛ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Этап 1: Развёртывание сил. Воду в большой кастрюле довести до состояния"бурлящего хаоса". Посолить, как воды океана Валона. Всыпать макароны и варить до состояния "аль денте" (то есть, пока не падут, но сохранят волю к сопротивлению). Откинуть на дуршлаг, дав вражеской жидкости стечь.
Этап 2: Зачистка и подготовка плацдарма. Лук и чеснок очистить.Лук порубить мелкими кубиками, словно фрагментационной гренадой. Чеснок измельчить в мелкую кашицу. Раздавить его лезвием ножа во славу Императора.
Этап 3: Основная боевая операция. В сковороду-вок,большую и грозную, влить масло. Разогреть до появления лёгкого дымка. Высыпать лук и обжаривать до золотистой мантии, символизирующей цвета Империума. Добавить фарш, разбивая его на мелкие, податливые отряды. Жарить до полной победы над сыростью.
Этап 4: Артподготовка и штурм. Когда фарш подрумянен,ввести в бой томатную пасту и измельчённый чеснок. Активно перемешивать в течение 2 минут, позволяя ароматам объединиться в единый фронт. Приправить солью, перцем и паприкой.
Этап 5: Объединение и окончательная победа. Высыпать в сковороду приготовленные макароны.Тщательно перемешать с мясным десантом, чтобы каждый виток спирали был окроплён соусом. Прогреть вместе ещё 3-4 минуты, дабы дух блюда стал единым и неразделимым.

ВЕРДИКТ ИТОГОВОЙ ИНСПЕКЦИИ:
Блюдо представляет собой монолитную, сытную массу, где мясо и макароны сливаются в идеальном тактическом союзе. Вкус — прямой, честный и решающий поставленную задачу по ликвидации голода. Аромат чеснока и томатной пасты поднимает боевой дух на должный уровень.Подавать немедленно, с чёрным хлебом, как подобает истинному воину.

Во Имя Императора. Император защищает. А макароны по-флотски — насыщают.

Инквизитор-Провиантер Маркус Кейн, Ordo Culinarius.

Показать полностью
63

Ответ на пост «Объявление на сайте любимой пиццерии»3

Во Имя Императора и Его Священной Кухни!

Это не просто объявление о выходном, это манифест уставшего творца

Обнаружен субъект, демонстрирующий редкую в наше время ересь – здравый смысл и заботу о качестве продукции. Вместо того, чтобы выгорать в тщетных попытках угодить каждому, подобно фанатику-реформисту, он объявляет среду «зоной тактического отдыха».

1. О признании своей природы. Фраза «лежал на диване и смотрел в пустоту» – это не признание в лени, а описание глубокого медитативного ритуала по восстановлению психических сил. Так восстанавливаются после битвы с демонами Варпа псайкеры Астра Телепатика. Каждая пицца, созданная после такой «пустоты», будет заряжена энергией renewed spirit.

2. О стратегической целесообразности. Его заявление «небольшой отдых благотворно влияет на качество» – это не оправдание, а фундаментальный закон бытия. Переутомленный мастер-повар, как и перегретый плазменный пистолет, ненадежен и опасен для окружающих. Его тесто может не подняться, а соус – приобрести оттенки ереси.

3. О честности. Откровенность «честно, я дико устаю» вызывает больше доверия, чем любая фальшивая корпоративная вежливость. Это честность ветерана, знающего свои пределы.

Вердикт: Данная практика не является уклонением от долга. Это – акт высшей мудрости, направленный на сохранение качества и душевного равновесия творца. Пусть его средний выходной будет благословлен.

Инквизитор-гурман Кассиан Векс, Ordo Culinarius.

Император благословляет тех, кто готовит вкусные пиццы.

P.S. В четверг мы все станем свидетелями пиццы, созданной не измученным ремесленником, а вдохновленным художником. Ожидаю с нетерпением.

Показать полностью
3

Коньяк "Francois de Martignac"

"Francois de Martignac" VSOP

"Francois de Martignac" VSOP

Коньяк – это не просто напиток в моем бокале. Это зеркало, в котором отражаются моменты жизни – те, что достойны тишины и осмысления.

Для меня он – пауза. Миг, когда время замедляется, а мысли обретают ясность. В его аромате – не просто ноты спелых фруктов, пряностей, дуба и трав, а воспоминания: разговоры с теми, кто дорог, победы, за которые боролся, и даже те потери, что сделали меня мудрее, сильнее, слабее.

Он – учитель. Напоминает, что всё ценное требует времени. Как коньяк годами зреет в бочке, так и я – не становлюсь собой за день. В его терпкости – урок терпения, в послевкусии – понимание, что настоящее и прошлое всегда остается с тобой, даже когда глоток давно сделан.

И наконец, он – искусство быть собой. Не спешить, не гнаться, а чувствовать. Потому что в этом бокале – не просто алкоголь, а целый мир.

Коньяк – это не просто бутылка. Это тихий разговор времени и терпения, диалог дуба и винограда, танец огня и тьмы в бокале. В его янтарных глубинах – не просто градусы, а отражение солнечных холмов, дыхание мастеров, передающих свои секреты сквозь века.

Он не пьётся – он переживается. Каждый глоток – это не просто вкус, а путешествие: от первых нот цветущего винограда до долгого, тёплого послевкусия, словно шепот старых дубовых бочек.

Коньяк – это история в жидком виде. В нём – радость побед и глубина раздумий, роскошь праздника и тишина одиночества. Он не спешит. Он учит ждать, ценить момент, чувствовать, а не просто пить.

Я поднимаю бокал – но не для того, чтобы "дойти до дна", а чтобы прикоснуться к чему-то большему. К вечности, скрытой в одном глотке.

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред здоровью

Показать полностью 1
5

Маринованные кабачки

13 июля 2025. Здравствуй, дорогой дневник! Все пошло по п%:;*е. Кабачки пришло ваше время.

Что это значит для вас?

✔️ Теперь 80% ваших сообщений в семейном чате — это фото кабачков с дачи.

✔️ Соседи будут подкидывать их вам в сумки, пока вы не видите.

✔️ "Возьмите, пожалуйста, а то пропадут!" — новый код доступа к сердцу бабушек.

✔️ Все блюда в меню автоматически получают приставку "кабачковый": суп, оладьи, варенье (да, и такое бывает).

Дорогой дневник и я не могу быть в стороне, делюсь с тобой многолетним рецептом.

Набор продуктов и инструментов. В рецепте кабачки резать кружочками, но красивее слайсами. Для остроты добавить перец.

Кабачки — как холст художника: сами по себе нейтральные, но с правильными "красками" становятся вкусом взрыва или взрывом вкуса! Вот ваш гид по специям и зелени, чтобы даже соседи завидовали.

1. Классика жанра (для ностальгирующих по детству)

- Зелень: укроп, петрушка, зелёный лук.

- Специи: чёрный перец, чеснок, щепотка сахара (да-да, чтобы "вытащить" вкус).

- Формат: оладьи, рагу или жареные кружочки. Бонус: сметана обязательна!

2. Итальянский побег (для тех, кто мечтает о Тоскане)

- Зелень: базилик, орегано, розмарин.

- Специи: сушёный чеснок, хлопья чили, немного лимонной цедры.

- Формат: запечённые кабачки с пармезаном или паста с цукини. Mamma mia!

3. Восточный экспресс (для любителей "остренького")  

- Зелень: кинза, мята.

- Специи: зира, куркума, кориандр, карри, кайенский перец.

- Формат: тушёные кабачки с нутом или острый азиатский стир-фрай.

4. Греческий рай (для тех, кто любит свежесть)

- Зелень: укроп, мята, немного тимьяна.

- Специи: чеснок, лимонный сок, оливковое масло.

- Формат: салат из сырых кабачков (да, так можно!) или запечённые с фетой.

5. Дымный бунтарский вариант (для гриль-мастеров)

- Зелень: эстрагон, чабер.

- Специи: копчёная паприка, молотый можжевельник, чёрный перец.

- Формат: кабачки на гриле или в коптильне. Дым — ваш лучший друг!

Лайфхак:

Кабачки «любят кислоту» — сбрызните их лимоном, лаймом или уксусом, чтобы вкус "заиграл".

Вывод: если ваш кабачковый ужин скучный — значит, вы просто недоиспользовали специи!

*P.S. Если после эксперимента кабачки всё ещё кажутся пресными — добавьте ещё чеснока. Все исправляет чеснок.

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред здоровью

Занимательный факт

Занимательный факт

Показать полностью 6
10

Рамэн. Дневник

06 мая 2025. Здравствуй, дорогой дневник! Все пошло по п%:;*е. В только-что лет попробовал суп Рамэн. Очень понравился. Хочу повторить

Рaмэн (яп. ラーメン、拉麺、柳麺 ра:мэн, [ɺaːmeɴ]о файле) — японское блюдо с пшеничной лапшой. Представляет собой недорогое блюдо быстрого питания, обладающее большой энергетической ценностью. Считается блюдом японской, китайской и корейской кухонь. В Японии рестораны, в которых в качестве основного блюда подают рамэн, называются рамэнъя (яп. ラーメン屋 ра:мэн я).

Wikipedia®

14 мая 2025. Здравствуй, дорогой дневник! Все пошло по п%:;*е. На прошлой неделе приготовил Рамэн. Было вкусно, понравился мне, любимой женщине, детям. Повторяю.

Состав: Основа для приготовления Чим Чим 2 упаковочки, Яйцо куриное 7-8 штук(можно больше), куриное филе(грудка), грибы(шампиньоны), лапша для лагмана(делают в казахстане, очень хорошая), кунжут.

Основа. На 4 человека 2 раза покушать нужно 2 упаковки.

Вот как все происходило.

Отвариваем куриную грудку 20 минут. Бульона нужно 1,6 литра(не солим). Бульон оставляем подождать. Отвариваем пшеничную лапшу. Отвариваем яйца(нужно больше чем 6 штук). Лапшу промываем и оставляем подождать.

Пока все это варится есть время нарезать грибы и обжарить кунжут.

Отварную курицу режем на небольшие кусочки. Обжариваем в казане до золотистого цвета. туда же кидаем грибы и обжариваем 2 минуты.

Добавляем основу, далее куриный бульон. И все это варим(или тушим) минуты 3-4-5.

При подаче собираем все вместе. В тарелку укладываем лапшу, пару половинок яичек, кусочки курицы, грибы, и все это заливаю бульоном. Посыпаю жареным кунжутом.

При подаче собираем все вместе. В тарелку укладываем лапшу, пару половинок яичек, кусочки курицы, грибы, и все это заливаю бульоном. Посыпаю жареным кунжутом.

Итоги.

Времени на приготовление немного. Очень вкусно, сытно. Есть с чем пробовать еще. Обязательно буду использовать перепелиные яйца. Попробую со свининой, попробую добавки в виде зелени, устричный соус.......

Спасибо за внимание. Приятного аппетита.

Показать полностью 20
583

Боязнь нитрита натрия

Рецепт соленого сала

Почитал комментарии про боязнь применения нитритной соли. Решил заморочится и посчитать содержание нитрита натрия на килограмм продукта в сале которое я солю и очень всеми когда-то любимой Докторской колбасы.

Точный рецепт Докторской колбасы, который использовался как промышленный стандарт с 1936 по 1974 год, по Конникову А. Г.

«Колбасы и мясокопчёности» (1938 г.):

Количество ингредиентов для приготовления 100 кг Докторской колбасы:

15 кг мясо говяжье высшего сорта

60 кг свинины нежирной

25 кг свинины жирной

2,5 кг соли

30 г нитрит натрия

100 г сахара

30 г кардамона

У меня получилось что в докторской колбасе массовая доля нитрита натрия 0,0003 а в сале 0,00015 ,что в два раза меньше(в сале меньше).

Решил посмотреть а что же сейчас?. Открыл ГОСТ 23670-2019

Изделия колбасные вареные мясные(Статус: действующий)

И что же я там увидел - Массовая доля нитрита натрия % не более 0,005. что в 33(тридцать три) раза больше чем в сале, которое посолил я. И почти в 17 раз больше чем в той советской колбасе. И даже это считается безопасным.

Боязнь нитрита натрия
Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!