Понадобится:

куриное филе 2шт

грибы шампиньоны 200гр

сливки 10% 150мл

сыр 70гр

чеснок 1 зубчик

соль, перец

масло подсолнечное

Приготовление:

1. Куриное филе отбить с двух сторон. Если филе крупное - разрезать вдоль на равные части.

2. Посолить и поперчить с каждой стороны.

3. Обжарить на растительном масле по 1-2 минуты до образования корочки с каждой стороны.

4. Филе убрать со сковороды. Добавить еще немного растительного масла, если нужно, чеснок, грибы и жарить 5-7 минут.

6. Влить сливки.

7. Добавить соль и перец по вкусу.

8. Добавить сыр и перемешивать, пока сыр не растворится.

9. Убавить огонь, вернуть филе в соус, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5-7 минут.

Приятного аппетита!

Супер грибная закуска. Легкий рецепт

Ингредиенты:
✔️ассорти грибов 500 грамм
✔️ лук 1
✔️чеснок 3 зубчика
✔️ морковь 2
✔️сливочное масло 30 грамм
✔️оливковое масло 30 грамм
✔️сливки 50 грамм
✔️соевый соус 50 грамм
✔️пармезан 50 грамм
✔️соль и перец по вкусу
✔️любимая зелень для украшения
✔️хлеб или маца для подачи

1. Почистить и порезать лук, чеснок, морковь и грибы
2. На разогревом сливочном масле поджарить лук, чеснок, морковь, грибы
3. Добавить сливки и соевый соус
4. Добавить пармезан
5. На мацу или хлеб положить овощи с соусом
6. Добавляем перец и зелень
7. Bon apetit! С любовью Bread&Butter

Ингредиенты:

Томатный соус:

Томатная паста - 100гр.

Чеснок - 2 головки

Вода - 100 мл.

Сахар - 20 гр.

Молотый перец чили - по вкусу

Оливковое масло

Сливочно-грибной соус:

Шампиньоны - 200 гр.

Сливки 10% - 250 мл.

Чеснок - 2 головки

черный молотый перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Оливковое масло

Медово-горчичный соус:

Мед - 150 мл.

Горчица - 2 ч.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Чеснок - 2 головки

Сок лимона - 1 ст.л.

Основное блюдо:

Картошка - 3 шт. (на фото 1,5 картофеля)

Масло растительное - 1л.

соль - по вкусу.

Готовка:

1. Томатный соус

На разогретую сковороду налить немного оливкового масла.

Добавить томатную пасту, пару минут прогреть ее.

Натереть чеснок и добавить в сковородку.

Когда чеснок зажарился, добавить воду, сахар и перец чили.

Перемешать до однородной массы и тушить 10 минут, иногда помешивая.

Соус готов, перелить в отдельную емкость и убрать в холодильник, остывать.

2. Сливочно-грибной соус:

На разогретую сковородку налить немного сливочного масла.

Натереть чеснок и закинуть жариться на сковородку.

Тем временем нарезать мелко шампиньоны и тоже закинуть обжариваться.

Как только шампиньоны поджарятся, добавить сливки и перемешать.

Добавить по вкусу соль и перец. Тушить 10 минут.

Соус готов, перелить в отдельную емкость и убрать в холодильник, остывать.

3 .Медово-горчичный соус:

Нужно натереть чеснок. Затем добавить все ингредиенты в емкость для миксера:

мед, горчицу, чеснок, соевый соус, лимонный сок.

Взбить миксером, чтобы получилась однородная масса.

Соус готов, перелить в отдельную емкость и убрать в холодильник.

Основное блюдо:

В глубокую сковородку налить 1 литр масла и нагреть. Пока масло нагревается,

нарезать картофель спиралью при помощи специальной овощерезки,

или деревянной шпажки и ножа.

Раздвинуть получившуюся картошку по шпажке.

Как только масло нагрелось, закинуть картошку и жарить до состояния чипсов.

Как видите, что чипсы готовы, вынуть их и убрать на тарелку с салфетками,

чтобы ушло лишнее масло. Посолить по вкусу.

Чипсы Торнадо из картофеля и соусы готовы, кушаем за просмотром любимого сериала!

Подробный видео рецепт:

Если грибы крупными пластинами - ломаем и заливаем водой, даём постоять 20 минут.

Режем луковицу и обжариваем в масле до золотистости и вкусного запаха. Добавим грибы вместе с жидкостью. Рекомендую использовать широкую сковороду, а не сотейник. Таким образом увеличится площадь поверхности выпаривания и соус приготовится быстрее.

Добавляем сливки, мешаем и даём закипеть.

Добавляем специи и соль. Делаем маленький огонь и даём выпариться жидкости, периодически помешивая. Если времени мало, то можно готовить на среднем огне, мешать при этом интенсивно, чтобы не пригорало.

После того, как жидкость слегка загустеет, перемещаем содержимое в глубокую чашу и превращаем в пюре при помощи блендера. Если вы готовили в сотейнике, то измельчаем прямо в нём. Пробуем на соль. Соус готов. Подавать сразу, так как при остывании он покрывается темной плёнкой.

Если вы знаете, что ещё можно сделать с сушёными грибами, напишите, пожалуйста, в комментариях ваш рецепт.

Мясо Соломоны с грибным соусом - очень вкусно, сочно и быстро! Для рецепта кроме свинины, можно использовать говядину, куриную грудку или индейку. Мясо готовится в течении 15 минут с крахмалом и соевым соусом.

Ингредиенты:

500-600 гр. свинины (карбонад или шейка);

1 шт. среднего размера лука репки;

Грибы шампиньоны – 200 граммов;

Молоко 200 мл;

Соевый соус – 80 мл;

Мука – 1 чайная ложка;

Крахмал – 4 ст. ложки;

2ст.л. растительного масла;

Сахар, перец – по вкусу.

Приготовление:

Подготавливаю ингредиенты для приготовления соломонов.

Мелко нарезаю луковицу. Также мелко нарезаю грибы шампиньоны.

Мясо нарезаю тонкими слайсами толщиной 5-7 мм и отбиваю с двух сторон. Я отбиваю под пищевой плёнкой.

В разогретую сковороду вливаю 1 столовую ложку растительного масла, обжариваю лук, добавляя сахар, соль до золотистого состояния и добавляю грибы. Когда влага из грибов выпарится, добавляю муку и перемешивая, жду характерного орехового запаха от жареной муки.

Вливаю молоко и тушу несколько минут.Мука смешиваясь с молоком образует соус. Соус не должен быть густым. Если получился густым – добавьте немного молока. Соус готов.

Мясо обваливаю в крахмале, затем в соевом соусе. Выкладываю кусочки на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваю на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.

Соломоны подаю горячими и сочными, полив сверху соусом и в качестве гарнира делаю обычный салат из свежих помидоров. Приятного аппетита!

Подробнее в коротком видео:

🍴 Приготовьте СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ СОУС, и любое Ваше блюдо заиграет новыми красками! Грибной соус из шампиньонов со сливками готовится легко, просто и быстро, но станет прекрасным дополнением к гарниру, придаст ему изюминку. Такой грибной соус прекрасно дополнит также мясные, рыбные, овощные блюда, блюда из птицы, макаронных изделий или картофеля.

✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ

200 мл сливок 10-15%

200 г шампиньонов

70 г сливочного масла

1 ст. л. муки (без горки!)

1 луковица

перец, соль – по вкусу

зелень петрушки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала нарезаем шампиньоны мелкими кубиками.

Мелко нарезаем луковицу.

Мелко нарезаем петрушку.

Растапливаем сливочное масло, добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Обжариваем, пока он не станет слегка румяным. Когда лук зарумянился, добавляем шампиньоны. Обжариваем до зарумянивания.

Добавляем муку и тщательно перемешиваем.

Вливаем в сковороду сливки.

Добавляем немного соли и черный молотый перец.

Тщательно перемешиваем до однородности. Готовим еще пару минут.

Если нужно, отрегулируйте густоту молоком или сливками.

Добавляем рубленую петрушку. Хорошо перемешиваем.

Грибной соус готов!

Подавайте лучше в теплом виде.

Такой грибной соус из шампиньонов со сливками получается ароматным, с насыщенным сливочным вкусом и любое блюдо с ним станет намного вкуснее и аппетитнее.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже.

Приятного аппетита!

ВИДЕО РЕЦЕПТ