Ответ на пост «Пирожное "КАРТОШКА" за 5 минут - вкус знакомый с детства!»
Ребята, вас обманули. Не знаю - целенаправленно или как, но всё совсем не так.
Рассказываю.
Давным-давно, на заре своей молодости, я отработала три года в столовых и поэтому знаю технологические карты по которым в советское время готовились все блюда и кондитерские изделия. И поэтому сейчас будет пятиминутка ликбеза.
Пирожное "Картошка" НЕ готовится из печенья!
Пирожное "Картошка" белая внутри! Какао-порошок смешивают с сахарной пудрой и обсыпают только сверху.
Ну и куда же без пруфов.
Поехали.
Чёрным по белому написан рецепт бисквита. В нём присутствует мука, крахмал, сахар, меланж и эссенция.
Никакого какао-порошка нет и в помине.
Да никогда и не было.
Те пирожные, которые продавались с добавлением какао в бисквите, не являлись оригинальным пирожным. Это недобросовестные кондитеры маскировали обрезки от тортов, печеньев и прочих остатков кондитерских изделий.
Были несколько вариантов пирожного "Картошка", но все они отличались лишь кремами.
Не ленитесь проверять источники информации.
А остальным, у кого внутри было коричневое, а не белое, приношу свои соболезнования.
