Спасателям в селе Мысхако (под Новороссийском, Краснодарский край) пришлось спасать кота, который застрял в бетонном заборе.
Вызволить узника удалось с помощью слесарных инструментов, расширив отверстие.
Фото: Игорь Волков
Камнеломка супротивнолистная растёт на обдуваемых гребнях хребтов на высоте 2600 – 3100 метрах над уровнем моря. Образует подушковидные жизненные формы.
Не очень похожа на подушку? Да, на такой перине не выспаться, но прижимается камнеломка к камням и правда плоско, как подушка. Собирает все свои силы, чтобы выжить на бесплодных почвах.
Камнеломки - криофиты (криос - холодный и фитос — растение) — растения, которые выдерживают отсутствие влаги и нормально развиваются при относительно низких температурах.
На Алтае криофитные подушечники находятся на северной границе ареала внутриконтинентальных гор Азии.
Сайлюгемский национальный парк (Республика Алтай).
Источник
Дельта Окаванго, Ботсвана.
Фотограф Grete Howard.
Не будет полноценным осенний северный лес и без золотистых берёзовых гирлянд. Вот ветви берёзы повислой (она же берёза бородавчатая) тянутся к серебристой воде Чунозера — тогда ещё ослепительно яркие. Но самый распространённый здесь вид — берёза субарктическая. Это прямоствольное дерево до 15 метров в высоту, образует чистые березняки и смешанные с елью массивы по берегам водоёмов.
В Заполярье берёза приспосабливается к неблагоприятным условиям среды и принимает разные формы роста. На пределе леса растут невысокие берёзы с кривыми стволами. Берёза извилистая и берёза мозолистая формируют разреженные криволесья, напоминающие яблоневый сад. Здесь осень наступает быстрее, и листья уже приобрели ржавый оттенок, отрываются с порывами ветра, застилают тропы.
Берёзы вместе с редкими на заповедной земле ярко-жёлтыми осинами создают потрясающий контраст хвойным старожилам. Листья большинства местных осин похожи на монеты — они небольшие, хотя по берегам озёр встречаются и более крупные.
Характерная примета осеннего леса за полярным кругом — пурпурно-алые ковры дёрена. Блестящие после дождя розетки листьев с яркими плодами-костянками встречаются здесь повсеместно. Они выделяются на фоне вечнозелёной брусники, поблекнувших нитевидных побегов хвощей и серебристого валежника, усыпанного лишайниками.
Сине-зелёное величавое постоянство елей, сосен и можжевельников доминирует в северном пейзаже, поэтому яркие пятна более редких лиственных деревьев видны издалека.
В северном лесу много оттенков и их сочетаний — золотая листва на фоне хвои, серой воды и серого неба, красные листья черники и ягоды брусники на белом ягеле, вспышки дёрена на зелёном полотне шикши — и всей этой пёстрой многоголосой палитрой нарисован неповторимый портрет заполярной осени.
Кольский полуостров — единственный из районов России, где леса шагнули за полярный круг. Но шагнули робко. Это не тенистые массивы непролазной тайги, как в Сибири. Нет, наш лес как будто соткан из тёмно-зеленой материи с узором из золотых нитей проникающего света. Деревья растут вразброс, их кроны не соприкасаются друг с другом, и лучи солнца сквозь полог леса достают до самой земли, которой не видно, впрочем, под ковром мхов, лишайников и ягодных кустарничков.
За несколько дней, что я провела в сентябре в Лапландском заповеднике, я бывала в лесу регулярно, успев увидеть его в дождливую, ветреную, солнечную погоду и после заморозков. Заполярная осень скоротечна, и каждый день пейзаж менялся, терял краски, неумолимо угасал.
Старовозрастной хвойный лес.
Лапландский заповедник вобрал в себя почти всё, чем богата природа Кольского полуострова: и лесные массивы, и горы, и скалы, и болота, и клубок переплетённых между собой рек, ручьёв и озёр. Но больше половины площади заповедника — это леса.
Считается, что эти леса образовались после последнего оледенения около 10 тысяч лет назад. Первичные северные леса — еловые. Они распространены шире сосновых и больше сохраняют первобытный характер, среди них сохранились старовозрастные массивы, в то время как в сосновых борах заметны следы пожаров.
Средний возраст елей в заповеднике — 200 лет. Здесь растут два вида: ель финская, которая встречается реже, и ель сибирская — самое распространённое дерево, которое поднимается в горы до границы леса.
Кроны заполярных елей отличаются от привычного силуэта, они не пышные и развесистые, а узкопирамидальные. Так деревья приспособились к жизни в условиях частых и обильных снегопадов. Нижние ветви опускаются до земли, образуя шатёр, в котором находят укрытие разные таёжные животные.
Когда выпадает снег, нижние ветви прячутся внутри сугробов, в то время как верхние постоянно подвергаются нападкам ветров. Таким образом формируется узнаваемый заполярный силуэт — ель в юбке.
Сосновые боры встречаются в заповеднике реже. Здесь произрастает один вид — сосна Фриза, или сосна лапландская. Это самая долгоживущая порода на Кольском севере. Отдельным деревьям может быть по 350–400 лет, но средний возраст меньше — 140 лет. Возрастные деревья не всегда выглядят вековыми гигантами, это может быть и невысокий худой стволик на болоте. Так и не понять с виду, что ему уже два века.
В лесу сосны стоят редко, и часто встречаются светлые беломошные боры, похожие на парк, высаженный руками человека. Кроме того, северная тайга невысокая, сосны и ели не поднимаются выше 30 метров. Скудная и холодная почва не даёт деревьям развивать глубокую корневую систему, поэтому здесь часто бывает ветровал.
Красота — в листьях.
Заполярный лес не отличается высоким разнообразием деревьев. В основном это ели, сосны и берёзы, к которым в незначительном количестве добавляются рябина, ольха, ива и осина. Но именно эти вкрапления лиственных деревьев создают яркий образ северной осени.
С самого детства символом осени в Заполярье для меня были красные листья рябин. Северный лес невозможно представить без них. Маленькие и высокие деревца повсюду — в подлеске, вдоль троп и лесных дорог, по берегам рек и озёр. У одних листья ярко-красные, горят тёплым светом даже в дождливый день, у других — ещё желтовато-зелёные, а на третьих, как в коробке с акварелью, собраны сразу все возможные оттенки.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Те из вас, кто не прочь полакомиться орехами, наверняка не раз видели на полках супермаркетов небольшие, приятные с виду, но очень дорогие орехи под названием макадамия. Их отличительная особенность – очень твердая скорлупа, вернее, оболочка семени, которую не так-то легко расколоть, не разрушив само семя. Впрочем, об этом уже позаботились поставщики макадамии: на всех, за редчайшим исключением, семенах имеется поперечный разрез, а к порции орехов прилагается особый ключ или механический орехокол. Пара движений – и сладкое, с ванильным ароматом семя хрустит на зубах.
Постойте-ка. Вы уверены, что эти орехи имеют ванильный аромат и вкус без всякой дополнительной обработки? Мы займемся этим вопросом. Представители рода Макадамия растут в тропических и субтропических регионах с плодородной и хорошо дренированной почвой. Первоначально эти вечнозеленые, быстрорастущие кустарники или деревья, достигающие 10-15 м в высоту, обитали только на территории австралийского штата Квинсленд (это северо-восток континента). Их можно было считать типичным буш-фудом, то есть семена собирали и употребляли в пищу исключительно тамошние аборигены.
Европейцы, распробовав орехи, решили, что они неплохи: в них много насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, белка и клетчатки. Эфирные масла придают приятный аромат. Но если вы, уважаемые читатели, попадете в Австралию или в другие страны, где сейчас культивируется макадамия (Южная Африка является лидером в производстве ореха: в 2015 году ЮАР произвела 48 000 тонн по сравнению с 40 000 тоннами Австралии и общим мировым производством 160 000 тонн; макадамию также выращивают для продажи в Бразилии, США (Калифорния и Гавайи), Доминиканской Республике, Коста-Рике, Израиле, Кении, Китае, Боливии, Новой Зеландии, Колумбии, Гватемале и Малави), и распробуете орехи на вкус, вы очень сильно удивитесь: не столь он ярко выражен, как у тех, что продаются в супермаркетах, да и ванильного аромата нет... Как так? Может, дозревают в дороге?
Увы, но нет. Чтобы потенциальные покупатели не жалели денег, их (орехи, не покупателей) пропитывают сахарным сиропом с добавлением ванилина. Наиболее честные дельцы даже прописывают это в составе продукта: макадамия + ванильный сироп. Если же информации от производителя найти не удается, то это все равно сразу можно определить хотя бы по тому, что и скорлупки неожиданно оказываются сладкими. Плоды макадамии (сочные костянки с одним-двумя семенами внутри) собирают только с земли: эти самые зеленовато-коричневые костянки, собранные в поникающие гроздья, вызревают не в какой-то определенный момент, а постепенно, и из-за толстой «шкуры» просто так и не отличишь, какие уже созрели, а какие еще нет. Плоды опадают на землю, их собирают при помощи специальных комбайнов или вручную, затем отделяют никому не нужную мякоть, пропуская сквозь особые вальцы, и просушивают – никто не будет есть заплесневевшие или проросшие орехи. Они попросту горькие и несъедобные.
Затем с помощью специального оборудования скорлупу либо аккуратно раскалывают, стараясь не повредить ядро, либо надпиливают, чтобы покупатель мог их вскрыть без особых усилий. И вот здесь, после очистки или надпиливания, орехи проходят последний этап обработки – пропитку сахарным сиропом с ароматизаторами. Был проведен небольшой эксперимент: взяли раствор реагента, содержащего вещества, которые меняют цвет на синий в присутствии фенольных соединений (которых полно в синтетическом ванилине). При соединении этого реагента с ванилином он, естественно, приобрел насыщенный темно-синий цвет. Когда в колбу с реагентом бросили обыкновенный фундук, то даже через полчаса видимых изменений в цвете не произошло. Ядро макадамии окрасило раствор в слабый голубовато-синий оттенок в течение контрольного получаса, а вот скорлупки с ударной дозой ванилина сделали раствор темно-синим, почти как чистый ванилин. Вывод: если скорлупа содержит куда больше ванилина, нежели сами семена, то ванилин поступает извне. Пропитывают, в общем, специально.
Теперь становится более-менее ясно, отчего орехи считаются самыми дорогими. Мало того что урожайность деревьев не столь велика и растут они не во всех регионах (предпочитают круглогодично температуру около 25 градусов, хотя могут пережить и разовые акции ее понижения до +3, например, в Австралийских Альпах), так еще и корневая система располагается недалеко от поверхности земли – деревья может вывернуть любой сильный шквалистый ветер (которых в тропических регионах достаточно). Добавим к этому затраты на обработку урожая, слухи о большой пользе масла макадамии для всего организма (а кто-то и вовсе приписывает ему магические свойства) и получим нынешнюю стоимость не таких уж и вкусных (без дополнительной обработки) орехов.
Конечно, мы не призываем отказываться от покупки макадамии, а лишь приоткрываем завесу тайны над тем, почему орехи «с куста» имеют совсем другой вкус, нежели те, что продаются в магазинах. Надеемся, наша статья вам понравилась. До новых встреч!
