Сообщество любителей острого

Пару меч назад посадил несколько различных семечек Каролины и Скорпиона,все что выросло. Смесь земли, вермикулита, перлита, кокосового субстрата. Почему он дальше не растёт?

Перец острый, горшок 3.5 литра, от посадки до сбора 105 дней, как декоративный прикольно выглядит

Берем 750 гр хабанеро и немножко каролины, пропускаем через мясорубку. Добавляем 4% морской соли и ставим на ферментацию на 2 недели.

Разживаемся малиной.  Мне сосед подогнал. По бартеру. Я его на соус подсадил😎

Закидываем пюрешку в блендер, добавляем 300 мл 6% винного уксуса.

Закидываем в блендер малину 750 гр , столовую ложку морской соли, 4 столовых ложки тростникового сахара и для сопливости - 1 чайную ложку гуаровой камеди. И блендерим.

Далее переливаем всё это в кастрюлю и нагреваем до 74-76°С. Паралельно стерилизуем бутылки и пробки. Я ополаскиваю старсаном.

Далее разливаем по бутылкам и получаем полтора литра огненного соуса.

И тестируем!

На вкус - кисло-сладкий с выраженным ароматом малины. Божественно.

У кота отнял сегодня, гонял по подоконнику перец. То ли сам отвалился, то ли Барсик его "отвалил", хорошо что не догадался грызануть.. Ладно, по теме: отрезал кусочек, с ноготь мизинца, пожевал. Вкус — травянистый, как недозрелому перцу и полагается, но аромат чувствуется уже. Острота не прям адская, но чувствительно, в борщ — самое оно. Жечь перестало минут через десять, на кусте осталось три штуки, надо охранять от мохнатого)))

Привет, перцеводы! Эпопея с перцами продолжается, четверо стартанули в рост, и что-то мне подсказывает, что пришло время обрезки - приболели немного и сильно растут вверх, хотя междоузлия не длинные - не более 2см, что говорит о том, что света им все таки хватает. Так вот вопрос - не пора ли их обрезать, особенно с учётом, что собираются цвести? @iPepperrr, @Dr.GreenHouse, может, вы подскажете? Если пора, то как правильно это сделать? Заранее спасибо)
P. S. Линейка 30см, длиннее дома нет :D

Привет всем оюбителям острого! Растет вот такой перец. По жгучести примерно как хабанеро, может немного сильнее. Может кто то знает что это?