Первый опыт приготовления настоек (часть 2).
Добрый день уважаемые товарищи!
Решил написать Вам о своем опыте приготовления настоек из плодово-ягодного разного.
Вот что получилось после удаления ягод и смешивания с сахарным сиропом.
Слева направо:
1. Клубника - очень ароматная, с яркими нотами ягод, разбавлена до 20-25 градусов водой из магазина;
2. Малина - ставил на остатках водки, о чем сильно пожалел, т.к. на мой вкус получилась она очень-очень-очень вкусной. Разбавлена до 28-30 градусов;
3. Черная смородина - ярко выраженного аромата не наблюдается. Однако, на вкус получилась отличная. Не разбавлял;
4. Киви. Ох, киви, киви. Перед тем как поставить читал лишь о положительных отзывах. Люди очень хвалили ее вкус и цвет, и запах. Однако, уже когда процесс был запущен, начитался и отрицательных отзывов. В итоге, после сцеживания и фильтрации у меня получилась смесь, еле пахнущая хм...огурцами?затхлыми яблоками?тыквой?. Так и не смог определить однозначно, чем же она пахнет. На вкус, по сравнению с ягодами, тоже какая то шляпа=\ Но не выкидывать же поллитра хорошей водки, подумал я. И решил добавить во время варки сахарного сиропа полпалочки корицы и пакетик ванильного сахара. Вкус улучшился однозначно, запах тоже. (п.с. сейчас уже вторую неделю стоит с палочкой корицы на дне, дружится с сиропом и пахнет и на вкус все лучше и лучше).
Итог: Настойки ставить понравилось. Дело это требует минимальных трудозатрат и минимум свободного времени. А в результате получается вкуснота-годнота.
