И снова здравствуйте, дорогие любители побухать!

Сегодня у нас в меню весьма классическая штука, хоть и не включенная в IBA, а именно, коктейль "Бульвардье" / "Boulevardier".

Кстати, другие коктейли с кампари:

1. Гарибальди

2. Негрони

Первый раз коктейль «Бульвардье» упоминается в 1927 году в книге Гарри МакЭлона «Barflies and Cocktails», при этом в классическом варианте все ингредиенты смешивались в одинаковых пропорциях.

Автор рецепта Эрскин Гвинн (Erskine Gwynne) – американский эмигрант, писатель, журналист и племянник железнодорожного магната Альфреда Вандербильта. Гвинн выпускал в Париже журнал для англоязычных эмигрантов «The Paris Boulevardier» и был частым посетителем бара, в котором работал Гарри МакЭлон. Предложенный коктейль понравился МакЭлону, он записал рецепт в свою книгу и назвал напиток в честь журнала.

По составу «Бульвардье» похож на коктейль «Старый Приятель (Old Pal)», где сладкий вермут заменен сухим. При этом «Старый приятель» появился в 1922 году, а его автор Спарроу Робертсон работал спортивным редактором газете New York Herald, для которой писал статьи Эрскин Гвинн. Учитывая этот факт, некоторые исследователи барной культуры считают коктейль «Бульвардье» всего лишь вариацией «Старого приятеля».

------------------------------------

Для приготовления понадобиться:

1. Бурбон - 45 мл (или ржаной виски);

2. Кампари - 30 мл;

3. Сладкий красный вермут - 30 мл;

4. Бокал рокс;

5. Лед;

6. Смесительный стакан (не обязателен, в разных источниках готовят как в смесительном стакане, так и сразу в роксе).

Закинем в рокс и в смесительный стакан льда, постируем (помешаем) его там ложкой для охлаждения. Затем сольем стаявшую воду и приступим к сборке коктейля.

Отмеряем 45 мл виски, заливаем в стакан:

Тоже самое делаем с вермутом и кампари. По 30 мл того и другого:

Теперь перемешиваем все это. И придерживая лед переливаем в рокс, предварительно слив из него натаявшую воду.

Та да! Готово, осталось сбрызнуть коктейль маслами апельсиновой цедры:

И кинуть ее в бокал на лед:

Симпатично...

Что по органолептике:

Коктейль крепкий, но крепость чувствуется только с первым глотком, дальше идет довольно мягко. Горько-сладкий вкус с апельсиновым ароматом. Чувствуется и кампари и вермут. Вкус не забивается бурбоном, довольно сбалансированный.

В общем он мне понравился!

На сегодня это все!

Из коктейлей с кампари у меня в списке остались Американо и Люсьен Годен, надеюсь добить их в ближайшее время...

Много не бухайте...