Ответы на пост «Мясо, давай мясо!!!»

Продолжение поста «Мясо, давай мясо!!!»⁠⁠

1 год назад

Вяленое мясо было формой консервирования мяса, которую индейцы кеча, южноамериканское коренное племя, происходящее из древней империи инков , использовали еще в 1550 году. Они называли его чарки, что буквально переводится как «сушеное мясо». Испанские конкистадоры поняли, что это отличный способ консервирования мяса.
Выше написанное взял из интернетов

Задался вопросом сколько хранится вяленное мясо?

Два месяца?? Серьезно? Оно не хранится столько, максимум на три дня хватает.

Вот прошла неделя и по многочисленным просьбам (одна) покажу что получилось.
А прежде расскажу насколько же это вкусно. В меру соленое с приятным ароматом и слегка остренькое. Пишу пост и испытываю гастрономический оргазм.
Ладно показываю

А это после двух дней под прессом.

1/2

Попробовать уже хотелось

P. S. Вчера написал пост, сегодня показываю.

Спасибо что прочитали.

До скорой встречи.
Аквариумист_2_группы.
Болею аквариумом.
Увлекаюсь рассеянным склерозом.

Показать полностью 5

Akvariumist2gr

Мясо. Коротко и ясно.

Серия Поедим

Мясо, давай мясо!!!⁠⁠

1 год назад

Как то давным-давно пробовал я делать ~~мясо вяленого кабана~~, да просто свинину вяленную. К пиву просто кАлëвая закуска. И вот немного в этом деле чуточку повысить уровень захотелось. Процесс этот не самый быстрый, который и описывать не стану, в интернетах очень много рецептов/способов. А расскажу я о создании приблуды для формирования красивого кусочка бастурмы из кого ~~поймаете~~ хотите.

Ну что-же начну рассказать и показывать.
Сам процесс пиления, сверления и т.д. не снимал, так как это было спонтанно и телефон лежал дома.
Нашёл в ящике "может пригодиться" несколько эмм..., излишков от дубовых ступенек.

Взял два одинаковых кусочка и одну сторону доски прошёл ручным фрезером,

Убитая в хлам

вот такой фрезой, а вторую доску оставил как есть. Просверлился по углам и потом ещё добавил пару отверстий к середине. Нарезал резьбу прям в дереве под болты м8, эт же дуб.

Есть у меня и такое тоже

Опять же в том же "ящике" были вот такие болты под шестигранник

1/2

Под 5ый шестигранник

Верхнюю часть просверлил 12тым пером и 18тым сверху на половину толщины доски. "После сборки дорабработать напильником" и покрыть маслом. Получился такой вот пресс для мяса который будет предавать рельеф дичи))

1/4

Тут видно как меняется дерево после покрытия маслом (льняное)

Да да, знаю что немного сжёг фрезой, я показывал какая она, переделывать не буду, "я художник я так вижу"

Так вот, в этот пресс мясо закинул после просолки, предварительно промыв и просушив (дебильное слово "про су шив" про что??? *лять).
Под прессом 2-3 дня подержать и сушить до состояния, я лучше покажу