Чот воспоминание раз блокировалось, как то за общим столом девушка моего приятеля рассказала байку:

Трудилась она на средненьком мясокомбинате, недалеко от Казани. Был у нее клиент из Челнов, который по несколько тонн вывозил самую дешовую вареную колбасу, ну такие толстенные батоны. Жрать можно, но лучше не не надо, из этой категории.

В общем стабильный клиент, подводить низя ну ни как.

Ну как то заказывает он сразу 10 тонн этой колбасы, ну и чет там по мелочи. А стока то и нету, она кидает заявку на производство, от туда ответ: у нас оболочки осталось примерно на тонну. Что делать? заказ хороший, конец года, все хотят премии. Да и клиента можно потерять. Собрали совещание на котором оказалось, что на складе лежит так называемая "натуралка", "натуральная оболочка" и в очень больших количествах. В общем хватит примерно на 3-4 таких партии (Брали вроде для другого сорта колбасы, а она не пошла, так бывает).

Купите

1-хорошую мясорубку,со всеми насадками,особенно для колбас.(Это важно,я делал насадку из пласт.бутылки и намучился капитально,а к моей не нашёл.

2-Чрева. Или то,во что забивают мяско,что бы получилась съедобная колбаса.Можно купить на Авито в Вашем городе.Есть и магазины спец.В любом случае(даже мороженые)нужно обработать и вымочить.Инструкций много в И-нете.

3-Мясо.Тут Ваш выбор.Я брал много всякого и комбинировал.Свинина с бобром и говядиной зашла лучше всего.

4-Как делать.

5-Трудов много.Мясо полуразмороженное шинкуем ножом на большой доске(просто легче,чем мягкое).Треть пропускаем через мясорубку с мелкой дыркой,добавляя чеснок(можно сухой) по вкусу.Я ещё перец душистый добавляю.