В 1998 году двое молодых людей из Падуи, Давид Тисо (гитара) и Джулиано Могикато (вокал, гитара, синтезаторы, программинг), решили поставить эксперимент на основе экстремальной музыки и создали проект Ephel Duath, имя которого в оригинале являлось названием горного хребта из знаменитого толкиенского произведения «Властелин Колец». Той же осенью дуэт опубликовал своё первое и единственное демо - «Opera». Хотя на нём отчётливо прослеживалось влияние скандинавских команд типа Emperor, итальянские парни сумели придать музыке своеобразное звучание. Пробник разошёлся в количестве 2000 копий и принёс Ephel Duath контракт со свежеиспеченным лейблом Code666. Эта фирма первая заметила большой потенциал группы и после заключения сделки отправила музыкантов в студию Fear, выделив в помощь продюссера Риккардо «Пасо» Пасини. Пока шла работа над дебютным альбомом, лейбл решил выложить треки с «Opera» для свободного скачивания в интернет. Шаг оказался весьма удачным и промоушен Ephel Duath был выполнен на пять с плюсом. По сведениям mp3.com пользователи произвели 35000 загрузок и в результате группа провела больше четырёх месяцев на вершине блэк-металлических чартов этого сайта.

Теперь фаны с нетерпением ждали выхода дебютного полнометражника и когда «Phormula» появился на свет, на него хлынул поток хвалебных откликов из разных уголков планеты. По сравнению с демо альбом обладал более широким музыкальным спектром, более чистым звуком и значительно улучшенной техникой исполнения. По признанию самих членов Ephel Duath они хотели максимально раздвинуть рамки современного понимания black metal, но при этом окончательно не перешагивать границу и балансировать на самом краю.

Всё складывалось хорошо, но вдруг Джулиано оставил Давида одного и в результате проект около года бездействовал. Рестарт Ephel Duath произошёл после того, как их скачанные из интернета треки услышал Ли Барретт. Давший путёвку в жизнь таким командам, как Emperor и Opeth, он заинтересовался творчеством итальянских авангардистов и организовал им контракт с Elitist Records, подразделением британского экстрим-лейбла Earache. Пока Тисо занимался подбором партнёров, фирма добавила к «Phormula» несколько бонусов и переиздала альбом, как «Rephormula». С первого взгляда новая версия Ephel Duath выглядела довольно странно: за ударными сидел 47-летний Давид Пиовесан — учитель полиритмии с джазово-блюзовым прошлым, на басу играл также далёкий от металла, но зато знакомый с прогом и фьюжном Фабио Феккио, чистым вокалом пел старый приятель Тисо Давид Толомеи (любитель изображать из себя Джеффа Бакли), а в противовес ему у второго микрофона работал Лучано Лоруссо, создававший хардкор-нойзовый апокалиптический бэкграунд.

Тем не менее, именно этот разношёрстный состав помог команде похоронить ранние влияния и сказать своё собственное веское слово. Сделанный под присмотром того же Пасо альбом «The Painter's Palette» озадачил критиков своей неоднородностью (джаз+металл+хардкор), но зато порадовал слушателей, особенно тех, кто любит авангард и нетрадиционные подходы к музыке. После релиза Ephel Duath дебютировали живьём, как саппорт Lacuna Coil и, продолжив концертную деятельность, постепенно добрались до звания хедлайнеров.

В самом начале гастролей, в силу личных причин, ушёл Толомеи, а после записи диска «Pain Necessary To Know» ретировался и Пиовесан. Сделанный вновь под руководством Пасини, третий альбом является продолжением «The Painter's Palette» с той разницей, что, хотя саксофонов и вокала стало меньше, новый опус получился более джазовым. В 2007-м вышел диск техно-ремиксов «Pain Remixes The Know», а до этого времени Ephel Duath дважды меняли барабанщика — сначала кухней заведовал Серджио Понти, а потом эстафету принял Андреа Рабуини. Дальнейшие кадровые перестановки включали в себя вывод из состава бас-гитариста и передачу барабанов Марко Миннеманну, а во время сессий «Through My Dog's Eyes» Лоруссо сменил Гильермо Гонсалес. Четвёртый альбом Ephel Duath, спродюссированный членом Novembre Джузеппе Орландо, напоминал металлизированного Заппу и имел концептуальный характер, рассказывая о видении окружающего мира глазами собаки.

В том же 2009-м Тисо, обеспокоенный бездоходностью проекта, расстался с Earache и поувольнял всех соратников, но спустя два года, после сделки с поляками из Agonia Records возродил группу в составе своей жены Карин Кризис (вокал), Стива ДиДжорджио (бас) и Марко Миннеманна (ударные). Данная конфигурация выпустила EP «On Death And Cosmos», после чего бас перешёл к Брайану Беллеру. Осенью 2013-го Ephel Duath представили публике альбом «Hemmed By Light, Shared By Darkness», а поскольку продюссировал его Эрик Рутан (Morbid Angel, Hate Eternal), то наряду с привычными для группы джазово-авангардистскими изысканиями, работа приобрела дэт-металлический окрас.

В декабре 2014-го Давид Тисо объявил о завершении деятельности в рамках Ephel Duath.