Вчера был на рынке. Вспомнил, что овощная икра закончилась.
Кто-то называет это "рагу". Пусть для него будет рагу.
И вот новый креатив. Из того, что приглянулось.
Процесс описывать не буду. Все в родительском посте.
Кое чего не хватает... Ну не понравилось оно мне. Не стал покупать...
Вчера скреативил.
Перечислю элементы:
Кабачки 5-7 шт (не помню точно)
перец 2 шт
лук 2 шт
морковь 3 шт
Яблоко 1 шт
корень петрушки 1шт
Помидоры черри 7-8 шт (тоже не помню)
сельдерей - 1 шт
Не пишу вес, так как это не очень важно. Это же креатив.
Например: Кабачки. И (или) цукини, И (или) баклажан. Количество не играет роли.
Яблоко. Или кислое, или сладкое. А можно и без.
Перец. Хочешь больше вкуса - клади больше
Помидоры. Обычных дома не оказалось - использовал черри.
Лук и морковь - Ну это - как "Отче наш"
Т.е. масса возможностей для любителя креатива.
Я регулярно делаю такую икру. Ни разу не повторился. Идея приходит при посещении рынка. Понравились кабачки - взял. Перец не красивый - обойдусь. И так все овощи.
Знаю, что полюбому, будет вкусно.
Как готовлю:
Режу лук. Предпочитаю четверти. Вы - как вам удобно.
Морковь. Иногда на терке. Вчера тоненько порезал.
В кастрюлю оливковое масло (Если нет - любое, какое любите)
Пассерую лук, Потом - к нему морковь.
Потом нарезанные овощи в любо последовательности.
Сильный огонь до выделения жидкости. (можно добавить четверть (или меньше) стакана воды)
Убавляю нагрев до минимума. Периодически проверяю овощи на мягкость.
В конце соль, перец и все любимые специи.
ФСЁ.
