Если коротко: деформационный шов -это специальная динамическая трещина, в которой запроектированы деформации. Деформации от движения, усадки. Деформации от температуры.
Для заполнения деф.швов используются только те материалы,которые могут выдерживать динамические нагрузки, связанные с расширением и сжатием.
Это или лента или герметик. Герметики бывают разные и держат колоссальные нагрузки.

Никакой цементный раствор, не способен выдержать динамическое расширение сжатие. И что бы бетонная стена не треснула, были и придуманы швы.
Следовательно, замазать шов цементом или штукатуркой или додуматься и положить на него плитку, это значит что всякое 6 стена у вас по шву пойдет трещиной в этом месте.
Единственный нюанс, это декоративное закрытие и защита шва.