Серия «Горячее блюда»

Булгур с куриными сердечками - это вкусное и сытное блюдо, которое готовится быстро и просто. Оно отлично подходит для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Булгур - 150 г

• Куриные сердечки - 450 г

• Помидоры - 200 г

• Морковь - 1 шт

• Болгарский перец - 1/2 шт

• Лук - 2 шт

• Чеснок - 1 зубчик

• Растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сварить булгур по инструкции на упаковке.

2. Лук и болгарский перец порезать на квадратики. Морковь и помидоры пропустить через крупную терку.

3. В раскаленную сковороду добавить столовую ложку масла и затем добавить лук, морковь, болгарский перец. Обжарить 1-2 минуты. После чего добавить помидоры и потушить овощи в течении 3-5 минут.

4. Добавить сердечки к овощам и тушить 15-25 минут с добавлением небольшого количества воды до готовности.

5. За 2-3 минуты до готовности добавить в сковороду булгур и измельченный зубчик чеснока.

Пошаговый рецепт:

Ингредиенты:

• Филе щуки - 700 г

• Лук - 2 шт.

• Батон - 3 ломтика

• Мука - 80 г

• Соль, перец - по вкусу

• Молоко - 150 мл

• Растительное масло - 30 мл

Приготовление:

Подготовка продуктов.

Филе щуки промыть, удалить кости и кожу. Лук очистить и нарезать мелко. Батон замочить в молоке, затем отжать.

Приготовление фарша.

Дважды пропустить через мясорубку щуку, лук и батон. Добавить соль и перец по вкусу.

Формирование котлет.

Из фарша сформировать котлеты толщиной 1,5-2 см.

Жарка котлет.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить котлеты с двух сторон до готовности.

Подача.

Подавать котлеты с гарниром.

Дополнительные советы:

Источник

Цветная капуста в панировке - это вкусное и аппетитное блюдо, которое порадует как детей, так и взрослых. Этот рецепт добавит разнообразия к вашему столу и превратит обыденную капусту в настоящее угощение. Давайте погрузимся в мир вкусов и научимся готовить этот великолепный деликатес.
Ингредиенты:
Для приготовления цветной капусты в панировке вам понадобятся следующие ингредиенты:
Цветная капуста - 1 кочан
Мука - 120 грамм
Крахмал кукурузный - 60 грамм
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Соль - 1/2 чайной ложки
Панировочные сухари - 200 грамм
Растительное масло - 500 мл
Приготовление:
Следуйте этим шагам, чтобы приготовить хрустящую цветную капусту в панировке:
Подготовка капусты: Разберите цветную капусту на соцветия.
Подготовка кляра: Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель и соль в одной миске. Постепенно добавьте воду и тщательно перемешайте, чтобы избежать комков. Получится консистенция, похожая на тесто для оладий.
Подготовка панировки: Высыпьте панировочные сухари в отдельную миску.
Разогрев масла: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Убедитесь, что масло достаточно горячее для жарки.
Обмакивание капусты: Каждое соцветие цветной капусты обмакивайте в приготовленный кляр и дайте лишнему тесту стечь обратно в миску.
Панировка: Обваляйте обмакнутые соцветия в панировочных сухарях, обеспечивая равномерное покрытие.
Жарка: Помещайте соцветия цветной капусты в горячее масло и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корки, это займет примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Отцеживание: Выложите готовую цветную капусту на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Дополнительные советы:
Для более хрустящей корки, можно добавить в кляр немного яичного белка.
Если вы предпочитаете более здоровую альтернативу, используйте оливковое масло для жарки.
Чтобы добавить пикантности, вы можете приправить панировочные сухари тертым сыром, специями или травами.
Советы от опытных хозяюшек:
Чтобы избежать потемнения цветной капусты во время жарки, можно предварительно ее бланшировать в кипящей воде на 2-3 минуты.
Для более мягкой текстуры цветной капусты, предварительно отварите ее в подсоленной воде на 5-7 минут перед панировкой и жаркой.
Чтобы предотвратить прилипание цветной капусты к сковороде, предварительно смажьте ее растительным маслом.
Приятного аппетита!
Теперь у вас есть рецепт для приготовления цветной капусты в панировке - вкусного и хрустящего блюда, которое станет отличным гарниром или закуской к вашему обеду или ужину. Это блюдо также прекрасно подходит для детей, которые обычно не очень рады капусте. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!

Источник