Есть только один критерий правильности относительно языка - другой человек понял говорящего корректно. На этом - всё.

Язык есть всего лишь инструмент; и меняется он со временем потому, что меняются со временем потребности его использующих людей.

«Заменила кефир на квас» - так говорить проще нам, потому что математику и физику мы много в школе учили, и в мыслях при решении систем из уравнений делали подстановку, что проговаривается как "замена x на z", "замена неизвестного на выражение в плане подставновки", т. е. это есть замена обозначений одно другим, которые можно не склонять, так как имеют имена из букв греческого или латинского алфавитов. А если можно о чем-то сказать не прибегая к склонению к падежам, то это сказать проще.

«Представляет из себя» - имеет два значения, по сравнению с «представляет собой». В наше время  самых объёмных и мощных информационных потоков люди врут не меньше, а даже чаще. Важность имиджа лишь возросла, потому сегодня в пару мгновений можно найти изображение практически любого человека, если он загрузил его в сеть, тем самым повлиять на тех, с кем ты ещё не знаком. Именно про внешность, внешние поступки на публику, все вот эти твиты, фото в инстранрамм и посты в соцсетях с личным мнением, которое очень легко может расходится с реальностью, и говорит о том, что именно или кого именно человек хочет представлять из себя, потому что буквально этот человек лепит кого-то из себя.

А когда мы говорим об искусстве, или об архитектуре строений или ПО, то мы выделяем части целого или части композита, потому что мы хотим поговорить о них в иерархически большее высшем или низшем контексте. Например, огонь в "Острове проклятых" представляет собой вспышки замещения реальности главным героем, как антипод воде, что является напоминаем о том, что его жена утопилась; кадры из сцены со стаканом, который пьет одна пациентка появляется в руке только когда она ставит его на стол, а когда показывают с точки зрения главного героя, то он пьет воду из пустоц руки - это представляет собой непринятие воды и отрицание реальности главным героем. А вот сам главный герой представлял из себя детектива, а его лечащий врач представлял из себя его напарника.

Хочу подытожить вышеперечисленное для читателей поста, а также автора оригинального поста, пожеланием поменьше смотреть на вещи в вакууме и больше рассматривать их полностью как часть мира, часть какой-то системы. Я согласен, что проще называть кого-то неграмотным и тешить свое эго неким виртуальным превосходством, чем практиковать декомпозицию и анализ для самопроверки в собственной правоте. Но яназожу такую практику порочной, и от нее можно избавиться, как и от любой другой вредной привычки.

Касательно языка хочу лишь отметить, что правила всегда имеют границы, а если в языке у правила появляется какое-то исключение, то у этого всего есть какая-то логически корректная причина, как мне - чаще всего связанная с изменениями в жизни людей.