Шакшука — это вкусное и простое блюдо средиземноморской кухни, идеальное для завтрака или легкого ужина. Вот быстрый рецепт приготовления шакшуки без острого перца чили, что делает блюдо более мягким и подходящим для всех членов семьи.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Томаты: 4 шт., крупно нарезанные

• Яйца: 4 шт.

• Лук репчатый: 1 шт., мелко нарубленный

• Чеснок: 3 зубчика, измельченные

• Томатная паста: 2 ст. л.

• Оливковое масло: 2 ст. л.

• Сахар: 1 ч. л.

• Кумин (зира): по вкусу

• Сладкая паприка: по вкусу

• Соль, молотый перец: по вкусу

• Свежая петрушка: для подачи

Приготовление:

1. Подготовка: Помойте и нарежьте томаты. Лук и чеснок мелко нарубите.

2. Обжарка: На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до золотистости, затем добавьте чеснок и специи.

3. Тушение: Добавьте томаты, томатную пасту и сахар. Тушите 15-20 минут на среднем огне.

4. Яйца: Сделайте в томатной массе углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите до готовности яиц.

5. Подача: Посыпьте готовую шакшуку свежей петрушкой и подавайте прямо со сковороды.

Советы:

• Сочетание томатов: Используйте разные сорта томатов для разнообразия вкуса.

• Дополнительные овощи: Можно добавить кабачки или сладкий перец для текстуры.

• Специи: Экспериментируйте со специями как копченая паприка для дополнительного аромата.

• Хранение: Шакшуку лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 3-4 дней в герметичном контейнере.

Приготовьте эту шакшуку для семейного завтрака и наслаждайтесь каждым кусочком этого ароматного и согревающего блюда!