Сырники (чтоб их..)
Приветствую вас уважаемые читатели!
Не так давно, меня вдруг пропёрло на готовку. И я начал свой путь экспериментов.
И вот знаете, никак мне не давались вот эти вот сырники, несмотря на всю простоту блюда, у меня вот никак..
Что-то всё липло к рукам, посуде и столу. Психовал и всё выбрасывал. Начинал заново.
Весь интернет перекрутил в поисках рецептов.
В этот раз, что-то вроде даже получилось.
Ингредиенты:
Пара пачек творога 5%, они по 180 граммов.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль - щепотка (та что помещается в три кончика пальцев одной руки).
Сахар/ванильный сахар, по полложки чайных. (я не ем много сахара).
Мука - 40 граммов.
Замешиваю это липкое нечто. Но, в этот раз оно вполне норм.
Достаю это, и выкладываю на доску посыпанную мукой.
Катаю из этой массы "колбасу".
Разрезаю на примерно равные куски.
Беру небольшой глубокий салатник и накрываю им кусок. Вращая салатник по доске с куском творога под ним, формирую сырник. Можно и руками, лопаткой или ножом.
Выкладываю шайбочки на холодное масло. И включаю средне-медленный огонь.
Аккуратно шкварчит.
Минут через 8 переворачиваю.
Трудно переворачивать не повредив панировку.
В общем, ещё минут 8 с другой стороны и накидываю крышку.
Под крышкой ещё валяю со стороны на сторону пару раз, минуты по 3.
Выкладываю на кухонную доску с бумажным полотенцем для удаления лишнего масла.
Как остыли, убрал в холодильник, под плёнкой.
Подаю холодными со сметаной.
На этот раз, мне даже понравилось. Но, чего мне это стоило.
Мама с прямыми руками делала всё быстрее и вкуснее.
А это уже на другой день, сделал ещё.
Спасибо за внимание!
Аппетита вам и добра.
