Всем привет! Предлагаю приготовить скумбрию запеченную в духовке. Она не только аппетитно выглядит ,но еще и очень вкусная.Так приготовленная рыба подойдет как к обеду или ужину, а также к праздничному столу. Скумбрия по этому рецепту получается сочная и нежная ,и не займет у Вас много времени на приготовление
Ингредиенты:
1.Скумбрия -2 шт (у меня по 600г каждая)
2.Растительное масло-3 ст.л
3.Соль -1 ч.л
4.Паприка копченая -2 ч.л
5.Чеснок-3 зубчика
Скумбрию разделываем на филе:для этого отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности и черную пленку, отрезаем плавники.
Тщательно промываем под проточной водой и отделяем филе от костей.
Удаляем крупные кости. (Более наглядно, как разделать скумбрию на филе, можно посмотреть в коротеньком видео ниже)
В миске соединяем растительное масло, соль, паприку и пропущенный через пресс чеснок.
Все хорошо перемешиваем.
Выкладываем скумбрию на противень застеленный пекарской бумагой или в форму для выпекания.
Смазываем рыбу маринадом и оставляем на 30 минут.
Спустя указанное время запекаем в заранее разогретой духовке до 200 градусов, 25-30 минут.
Готовую рыбку, по желанию, поливаем лимонным соком.
Приятного аппетита!
Смотрите коротенький видео рецепт приготовления рыбы выше....
- салака 300-400 гр - манная крупа 200-300 гр - растительное масло - приправы В манку добавляем соль, перец, приправа для рыбы, хорошо перемешиваем. Чистим рыбу и обваливаем в манке, жарим на сковороде до появления корочки . Приятного аппетита !
Всем привет! Давно я не выкладывала рецепты. Пора исправлять ситуацию) Сегодня будем делать печенье с кленовым сиропом и грецкими орехами. Это одно из моих самых любимых сочетаний. Лучше, пожалуй, только кленовый сироп и бекон) но об этом в следующий раз.
А для сегодняшнего рецепта нам понадобятся:
300 гр. муки;
150 гр. сливочного масла;
100 гр. коричневого сахара;
50 гр. кленового сиропа;
200 гр. грецких орехов;
2 желтка;
щепотка соли.
Сначала грецкие орехи промываем под холодной водой, сушим их десять минут в духовке при температуре 160°С и измельчаем в блендере.
Затем соединяем все ингредиенты в чаше миксера и перемешиваем.
Получившееся тесто убираем в холодильник на пару часов.
Затем достаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт где-то 0.5 см толщиной.
Любыми имеющимися плунжером или вырубкой вырезаем печенье и выкладываем его на противень.
Если есть желание, перед выпечкой можно украсить печенье половинками грецкого ореха. Но это совершенно не обязательно)
Печенье выпекаем 12-13 минут на 180°С.
Печенье готово) при желании можно его украсить шоколадом, как на первом фото. А можно оставить и так)
Это очень простой рецепт, и, если вы, как и я, любите сочетание кленового сиропа и грецкого ореха, то вам обязатльно понравится это печенье)
Всем привет! Я очень люблю завтраки из лаваша и сегодня приготовим один из таких вариантов. Такой простой завтрак готовится на раз, два, три. А Вы любите такие завтраки?
Ингредиенты на один конвертик:
1. Лаваш -50 г
2.Сыр-30 г
3.Укроп- маленький пучок
4.Яйцо-1 шт
5.Соль по вкусу
Небольшой пучок укропа измельчаем.
Сыр (у меня сулугуни), можно любой, трём на крупной тёрке.
Берём круглый лаваш или вырезаем при помощи тарелки круг.
Далее нам понадобится тарелка с приподнятыми краями, чтобы начинка не вытекала.
Помещаем лаваш на тарелку и взбиваем вилкой на лаваше слегка яйцо, немного добавляем соли, затем зелень и сыр. Заворачиваем треугольником, слегка прижимаем края.
Обжариваем на сухой сковороде швом вниз, по 2 минуты с каждой стороны.
Получается очень простой и вкусный завтрак, хрустящий лаваш, а внутри очень вкусная начинка.
Публикую результат кулинарного эксперимента, так как вкус данного хлеба лично мне очень понравился. Сам рецепт нашел в интернете, немного переделал и вуаля! Сразу говорю, рецепт весьма неторопливый, но вкус стоит того.
Поехали.
В миску кладём 165 граммов ржаной закваски 100% влажности, 30 граммов муки ржаной обдирной, 470 граммов пшеничной муки 1 сорта и 10 граммов соли. Месим до равномерного смешивания ингредиентов минут 5, затем начинаем потихоньку заливать ледяную воду. По найденному мной рецепту воды в тесто надо было добавить 425 граммов, мне удалось залить только около 300, больше тесто не взяло. Видимо у меня мука была менее влажная. Месим еще минут 7, затем добавляем нарезанный мелким кубиком полутвёрдый сыр (я брал качотту) в количестве 100 граммов. Месим еще пару минут, затем перекладываем тесто в контейнер с крышкой, и оставляем побродить на час.
Спустя час делаем одно складывание конвертом, закрываем контейнер и убираем в холодильник на 10-12 часов. Затем делаем ещё одно складывание конвертом, переворачиваем заготовку, накрываем пищевой плёнкой и убираем ещё на 12 часов в холодильник.
Затем хорошо разогреваем духовку с противнем до 220 градусов, достаём из холодильника тесто, снимаем плёнку, перекладываем его на горячий противень, застеленный бумагой, слегка присыпаем сверху щёпотью муки и ставим выпекаться на 1 час, добавив под противень небольшую миску с водой, для парообразования.
После выпечки кладём булку на решётку, чтобы во время остывания корка не намокла. Спустя примерно час можно угощаться, вкус просто обалденный!
Давно заприметила этот рецепт, но долго не решалась приготовить. Думала, как так? Пол килограмма тёртой моркови в тесто? Что же это получится? А получается очень вкусно. Проверено неоднократно.
Понадобится:
Яйца С0 - 4 шт. Сахар 200 гр. Сливочное масло 200 гр. Мука 300 гр. Морковь 500 - 600 гр. Изюм 150 гр. Можно заменить орехами. Например, грецкими. Соль 5 гр. Ванилин или ванильный сахар 9 гр. (1 пакетик). Разрыхлитель 10 гр. ( 1 пакетик).
Выпекать при 180 градусов 45 - 60 минут (зависит от вашей духовки).
Вот он пирог в разобранном виде.
Масло доводим до размягчённого состояния любым привычным для вас способом. Я оставляю при комнатной температуре до мягкости, потом ставлю на 30 секунд в микроволновку.
Изюм моем и обсушиваем. Если используете орехи, их лучше измельчить до средней фракции. Ну, или как вам нравится.
По поводу моркови: Я обычно беру около 600 грамм не чищенной. После помывки и чистки от неё остаётся примерно 500 - 550 грамм. Как раз то, что нужно.
Дальше всё просто.
Яйца взбиваем с сахаром до полного растворения последнего. Добавляем соль и ванилин (или ванильный сахар). Если не любите запах ванили, можно её не использовать.
Добавляем растопленное сливочное масло и снова взбиваем.
В муку высыпаем разрыхлитель, перемешиваем.
В три, четыре приёма, добавляем муку к сахарно - яично - масленой смеси, каждый раз хорошо взбивая миксером.
Получается вот такое тесто. Оно очень вкусное уже на этом этапе).
Морковь натираем на мелкой тёрке. Тут есть несколько способов. Можно тереть на вот такой
Или на обычной тёрке. Но не на "рваной" поверхности, а на мелкой, гладенькой. Высыпаем туда промытый и высушенный изюм или измельчённые орехи и перемешиваем.
Всю эту красоту в два три приёма вываливаем в тесто и хорошо перемешиваем. Можно использовать такие волнистые насадки для миксера, но и обычной столовой ложкой всё прекрасно перемешивается.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Хорошо так смазываем, жирненько).
У меня была форма диаметром 21 см.
Выкладываем тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
У меня духовка электрическая. Режим верх-низ. С конвекцией или без неё - разницы нет. Я пекла и так и эдак. Время выпечки зависит от вашей духовки. Исходя из своего опыта (я пекла этот пирог в двух разных плитах) 45 минут - это минимум. То есть эти 45 минут дверцу духовки лучше не открывать. По истечение этого времени пирог можно достать и потыкать в его серединку зубочисткой, деревянной шпажкой или тонким ножом. Скорее всего пирог ещё не будет готов. Хотя внешне он очень красив).
Вот тут я пекла на режиме верх - низ с конвекцией.
Отправляем пирог обратно ещё минут на 15.
Печётся он в итоге один час. Плюс/минус 5 минут.
Достаём, снова тыкаем в серединку палочкой или ножом, убеждаемся, что пирог пропёкся.
Даём чуть остыть, переворачиваем на тарелку.
Лучше подождать, пока пирог остынет хотя бы до тёплого состояния, но "держаться нету больше сил" (с) :) Разрезаем, пробуем.
Ближе.
Как бы описать вкус...) Плотная, чуть хрустящая корочка и нежный немного влажный мякиш. Сладкий и ароматный. Вкус моркови почти не ощущается. Папа мой первый раз попробовал и вообще не понял, что это из моркови. Пока ему не сказали. Кстати, на следующий день пирог становится ещё вкуснее. Верхняя корочка становится мягкой.
Вкусно с чаем, кофе, молоком да и просто без всего.
Вот фото предыдущего такого же пирога, который я пекла на режиме верх - низ без конвекции. И морковь натёрта на обычной тёрке (на мелкой, гладкой поверхности).
Повторюсь, что это очень вкусно. И хотя бы один раз стоит попробовать точно). Приятного чаепития.
