Кулинарная мастерская

В данном рецепте я покажу как приготовить очень простую и бюджетную закуску из баклажанов, которая отлично украсит любой праздничный стол!

➡МОЙ КАНАЛ С ВИДЕО РЕЦЕПТАМИ: http://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub_...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Баклажан – 2шт;

Сыр – 100гр;

Чеснок – 3 зуб;

Укроп;

Черный молотый перец;

Соль;

== Приготовление ==

Баклажаны нарезаем на пластинки толщиной 3-4 мм. Замачиваем их в подсоленной воде.

Натираем сыр и перекладываем его в глубокую миску. Туда же пропускаем чеснок через пресс для чеснока. Мелко нарезаем укроп и отправляем его к чесноку и сыру. Туда же добавляем соль и свежемолотый перец. Перемешиваем содержимое миски.

Вынимаем баклажаны из воды и просушиваем их при помощи бумажного полотенца. Обжариваем их на сковороде с небольшим количеством растительного масла на среднем огне по 1.5 минуты с каждой стороны.

Выкладываем сырную начинку на обжаренную пластинку баклажана и заворачиваем в рулет. Повторяем эту процедуру со всеми пластинками и закуска готова. Приятного аппетита!

Состав теста на пиццу:

пшеничная мука — 300г;

вода — 200 мл;

сухие дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.;

соль — 0.5 ч. л.;

сахар — 2 ч. л.;

подсолнечное масло — 3-4 ст. л.

Начинка: колбаса, лук, сыр, красный сладкий перец, кетчуп, майонез, морковь и маринованные огурчики.

Опара: дрожжи, вода и 1 ч.л сахара, на 20 минут оставляем для подъема.

Тесто: разбиваем яйца, добавляем соль и сахар, взбиваем, добавляем подсолнечное масло, вливаем опару, перемешиваем и добавляем муку просеянную. Замешиваем тесто и оставляем но 15-20 минут "отдохнуть". Нарезаем компоненты начинки. И готовим пиццу: раскатываем тесто, смазываем кетчупом, и выкладываем лук, красный перец, колбасу, маринованные огурчики, морковь натертую на терке, делаем капли майонеза, и посыпаем сыром.

20-25 минут в духовке при 180 градусах и замечательное блюдо готово!!! Приятного аппетита!

Масло смешать с сахаром, добавить яйца, сметану, смешать, добавить всю муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. Готовим начинку. Творог смешать с сахаром. Добавить ванильный сахар, яйцо, сметану. Перемешать, добавить 2 столовые ложки муки. Дайте начинке постоять 10 минут чтобы сахар растворился. Раскатать тесто толщиной 5 -7 мм, вырезать формой круги диаметром 10-12 см. На одну половину теста выложить начинку. Сформировать сочники. Выложить на противень, смазать яйцом. Отправить в духовку на 20-25 минут при 180*С.

Ингредиенты

Тесто:

сливочное масло 250 г

сахар 150 г

яйцо 2 шт

сметана 4 ст.л.

мука 600 г

разрыхлитель 1 ч.л.

соль 1/2 ч.л.

Начинка:

творог (не жидкий, 9%) 600 г

сахар 120 г (по вкусу)

яйцо 1 шт

сметана 2 ст.л.

ванильный сахар 1 ч.л.

мука 2 ст.л. (в зависимости от влажности творога)

Для смазывания сочников:

яйцо (или желток) 1 шт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука – 230 грамм;

Творог – 200 грамм;

Сахар - 150 грамм; + 1 ст. ложка для присыпки

Куриные яйца – 3 штуки;

Сливочное масло – 50 грамм;

Сметана – 2 ст. ложки;

Разрыхлитель – 10 грамм;

Крахмал - 1 ст. ложка;

Ванильный сахар – 1 ч. ложка;

Соль – ¼ ч. ложки;

Слива свежая – 370 грамм;

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Подготовим необходимые продукты.

В миску всыпать просеянную муку, разрыхлитель теста, соль, всё перемешать.

Куриные яйца перетереть с сахаром и ванильным сахаром до однородного состояния.

Добавить творог, сметану, растопленное сливочное масло.

Всё перемешать погружным блендером в однородную массу.

Сливы помыть, обсушить, очистить от кожуры косточек и порезать мелким кубиком, 2 сливы порезать дольками. Порезанные кубиком сливы присыпать крахмалом.

В подготовленное тесто вложить сливы кубиком и перемешать, чтобы кусочки сливы равномерно распределились по всему тесту.

Переложить готовую массу в форму, застеленную пергаментом. Сверху выложить дольки слив и по желанию присыпать сахаром.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 60 минут. Всё зависит от технических возможностей духовки.

Готовый пирог вынуть из формы.

По желанию присыпать сахарной пудрой. Всем приятного чаепития!