Собственно герой
Я вчера еду готовил, мне вот такой морков попался. Пытался погуглить, что за сорт. Мне выдало 2 варианта - "Гордость пикабушника" и "Мечта пикабушницы". Есть специалисты по моркве готовые внести ясность? В следующем году хочу такую-же посадить.
ИНГРЕДИЕНТЫ
яблоки среднего размера - 4 шт.
Сахар - 300 г
Вода - 40 г
Сок лимона - 2 ст. л.
Краситель гелевый (красный) - 2 ч. л.
Ванильный ароматизатор - пара капель
Яблоки очень хорошо вымойте и просушите.
Удалите плодоножки и завязь.
Пищевой краситель растворите в воде (должен получиться насыщенный, яркий цвет).
Возьмите небольшой сотейник, куда целиком поместится яблоко. Насыпьте сахар и влейте окрашенную воду, лимонный сок. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь.
При постоянном помешивании растворите сахар и доведите до кипения. Больше не перемешивайте и дайте карамели повторно закипеть. Пусть она кипит на медленном огне в течение 2-3 минут (температура будет примерно 120 °С).
Снимите карамель с огня. Это нормально, что она продолжит бурлить какое-то время.
Дождитесь момента, когда с поверхности уйдут пузыри, но в то же время не дайте карамели слишком остыть, иначе она начнет твердеть.
В яблоки воткните палочки. Воткнуть надо достаточно глубоко, чтобы палочка заходила дальше середины плода и плотно сидела.
Возьмите плоскую тарелку и смажьте ее тонким слоем растительного масла.
Держа яблоко за палочку, окуните его в теплую карамель, прокручивая несколько раз. Если карамели в кастрюле мало, наклоните посуду, стараясь нанести карамель на всю поверхность яблока.
Переложите яблоки на подготовленную плоскую тарелку.
12. Дайте яблокам затвердеть (около 30 минут).
Всем привет 👋
Сегодня тестируем сливово-томатный соус собственного производства!
По вкусу напоминает аджику и ткемали. Вобщем, прекрасно подходит для курочки!
Готовим "Курицу Табака по-фермерски"))) по правилам нужно готовить на сковороде под прессом, но я пользуюсь духовкой.
Берём курочку, хорошо промываем.
Далее, нам нужно разрезать её пополам по грудке.
Самый сложный этап - это отбить её прям до плоского состояния. Рука устала, но я справилась))
Теперь самое главное. Обмазываем нашу курочку с двух сторон нашим сливовым соусом. Кто любит посолонее или поострее, можете присыпать солью и перцем. Но в этом соусе итак уже все есть, поэтому просто обмазала.
Отправляем мариноваться на 30 минут. Хотя можно сразу в духовку.
На 220 градусов примерно минут на 40.
И вуа-ля! Прекрасно прожаренная, ароматная, нежная птичка готова!
Можно подавать с любимым салатиком или съесть просто так! 😍
Запах охренительный, как и вкус! Рекомендую!
Красный сладкий перец запечь в духовке до подпалин, затем поместить в полиэтиленовый пакет до остывания. Снять грубую кожицу, освободить от семян. Измельчить удобным способом с чесноком. Посолить, подсластить. Пряности по вкусу. Пикантный соус готов. Он прекрасно подойдёт к блюдам из мяса, рыбы, птицы. Соус имеет насыщенный цвет, вкус и аромат. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Перец сладкий – 15 шт • Масло растительное – 4 стл • Соль – 1,5 чл • Сахар – 1 чл • Чеснок – 5 зуб При приготовлении соуса рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свой вкус и предпочтения. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!
Теплая осенняя пицца.
2 шарика теста для пиццы
150 гр. тертой моцареллы
150 гр. тертой фонтины (эмменталлер, хаварти)
100 гр. раскрошенного голубого сыра
100-150 гр. нарванного сыровяленого прошутто (курдо) (зависит от соли)
хлопья чили
листья шалфея (по желанию)
жареные тыквенные семечки (по желанию)
Тыква:
500 гр. нарезанной крупными кубиками свежей тыквы
3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. измельченного свежего шалфея
1,5 ст.л. меда
0,5 ч.л. молотой корицы
0,25 ч.л. кайенского перца
0,25 ч.л. хлопьев чили
0,25 ч.л. соли
0,25 ч.л. черного перца
Лук:
30 гр. соленого сливочного масла
2 нарезанных тонкими полукольцами среднего белого лука
180 гр. качественного яблочного сидра
соль
черный перец
щепотка молотого чили
Свежие в Telegram
Нагреть духовку 220C. с камнем для пиццы. Противень застелить фольгой.
В миске смешать оливковое масло, тыкву, мед, шалфей, корицу, острые перцы, соль и черный перец. Выложить на противень и запекать 15-20 минут, до мягкости тыквы. Вынуть из духовки. Увеличить температуру 250-300C.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и жарить на средне-сильном огне 3 минуты. Теперь влить половину яблочного сидра, приправить солью и черным перцем и тушить 5 минут, до выпаривания жидкости. Влить оставшийся сидр и тушить еще 5 минут, до карамелизации. Приправить молотым чили и снять с огня.
В миске смешать сыры.
Тесто растянуть. Сбрызнуть оливковым маслом. Разложить лук, сыр, прошутто, тыкву и листья шалфея. Запекать 7-10 минут. Посыпать хлопьями чили и тыквенным семечками.
Выглядит красиво, хотя у меня лука и огурцов побольше
Минимальный рецепт: отварной картофель с винегретной заправкой.
Мой вариант:
Берём 1 кг картошки (можно больше или меньше), чистим, нарезаем и ставим вариться. Можно отварить в мундире и потом почистить, а если вы хипстер — то вообще оставить кожуру. Пока варится картошка, режем 150 г маринованных огурцов (по желанию) и 100 г репчатого лука (можно заменить на зелёный или вовсе пропустить).
Заправка простая: масло, горчица (лучше мягкая — дижонская или немецкая, а не ядреная русская) и уксус (если огурцов мало или они не слишком кислые). Встречал и варианты с классическим винегретом. Если салат идёт как основное блюдо, можно добавить мясо.
Когда картошка сварилась — сливаем воду, добавляем лук, ждём минутку, чтобы он потерял лишнюю горечь, но остался хрустящим. Потом огурцы, заправка — и всё перемешиваем. Украшаем зеленью. Есть вкуснее всего тёплым, но и в холодном виде тоже отлично. Универсальный гарнир к шницелю, колбаскам, сосискам, запечённой свинине, грилю и т. д.
Вообще рецептов существует гигантское количество, и само блюдо — предмет бесконечных холиваров в немецком интернете.
Как думаете, почему он непопулярен в России? Хотя практически идеально вписывается в кухню, имеет гигантский диапазон рецептур, быстро готовится(лимит по времени варки картофеля кубиками) и может быть как основным блюдом так и гарниром.
Всех приветствую!!! Рабочая неделя выдается очень скучной и одновременно выматывающий, потому полноценный пост выйдет или в пятницу или на выходных... Как только почувствую что морально разобрался и понял что выходные.
Так что сегодня без рецептов, рассказывать как там и что готовить, думаю, не надо, вы все умненькие. Просто с помощью пакета «бич-еда» собираем полноценное блюдо без каких либо нюансов, на след 4 фотках все будет понятно:
Что нам понадобится
Как мы подготовим это
Варим
Собираем
Получается очень вкусно и достаточно быстро, все на одной сковороде, граммовки да и сами все ингредиенты: по вкусу и на глаз.
Из советов только один: помните что специи для самой лапши очень солёные и остальное надо не пересолить.
На этом все, спасибо, рад всех видеть, нормальный рецепт - в ближайшие дни! Всем всего хорошего, красивые мои!!!
Сначала смешаем 225 г муки, 30 г сахарной пудры, 2 г соли и 145 г сливочного масла, аккуратно перетирая тесто между пальцами. Аккуратненько вольем 40 мл ледяной воды и 10 мл лимонного сока, вымешивая до тех пор, пока тесто не соберется вместе. Оставляем его на полчасика отлежаться в холодильнике (для таких же нетерпеливых — 10 минут в морозилке).
Достаем, раскатываем и укладываем в любимую форму для пирогов. Изо всех сил тыкаем вилкой, чтобы нигде ничего не вздулось, и отправляем в духовку на 180 на 25 минут или до золотистого цвета.
Для тыквенной начинки смешаем 500 г тыквенного пюре, 2 яйца и еще 1 белок, 85 г сахара (у меня сахзам), 160 г сливок 35%, 15 г кукурузного крахмала и абсолютно на глаз все специи, которые ждали своего часа: корицы, имбиря, кардамона, молотого мускатного ореха, гвоздики, ванильки или цедры любого цитруса.
Все эту красоту выливаем на основу, которая за это время как раз подпеклась и точно будет хрустящей, оставшимся желточком смазываем края и снова отправляем в духовку.
Примерно 50 минут умираем от волшебных запахов, летающих по кухне, достаем нашу красоту и наслаждаемся вкусом осени.
Готово, вы великолепны!
Источник та еще мразь
