Кулинарная мастерская

Ага вчерась купил не глядя, пришел домой охуел, выхуевал обратно долго. вот оно__

Такое впечатление , что расти он начал при Петре))) Если не при Иване Калите.

Мой хрен куда приятнее, не сочтите за рекламу

Листья я кладу в маринады и соленья. Корень в маринады и в дурь под названием "помидоры с чесноком и хреном". Желудок и печень предварительно уходят в маразм)).

Всем Хрена!!!

Вырванный на бочке с водой.

Мытый и чищенный

В разрезе.

Запах чем-то напоминает дягиль, аир и морковь, они все зонтичные. Листья я не пробовал в пищу, хотел больше вырастить на хранение. Этому корнеплоду чуть менее 3 месяцев, Пастернак более зимостоек, чем морковь, он вполне просидит в земле у нас на севере до середины октября. Читал, что некоторые сорта пастернака достигают такой длины, что копать нужно, а не просто дергать.

Белый корень самый популярный овощ в борщах и салатах. Используют и в маринадах. Раньше ели, как мы сейчас картошку. Сушат. Замораживают.

Я буду использовать чаще всего при приготовлении борща.

На дно формы для запекания кладём разрезанную поперек головку чеснока и тимьян. Далее укладываем томаты, солим-перчим и заливаем маслом.

Ставим в духовку, режим верх-низ-обдув, температура 120° время 3 часа. Ну и конечно же духовка должна быть слегка приоткрыта.

В итоге у вас получится две банки по 0,5л вкуснейших томатов конфи. Даже просто с хлебом это очень вкусно, из оставшегося масла выходит отличная заправка для салатов и соуса (например если решите сделать майонез).
Приятного аппетита)

Говядина по-азиатски – это вкусное и интересное блюдо, которое состоит из мелконарезанной, сочной и нежной говядины с овощами на ваш выбор, я взял классический набор из перца, моркови и репчатого лука. Основной секрет приготовления данного блюда заключается в том, что говядину необходимо тонко нарезать, замариновать в белковом маринаде, а потом как можно быстрее обжарить на максимальном огне, тогда она будет сочная и нежная, при этом абсолютно не важно какой отруб вы будете использовать для приготовления. К тому же в этом блюде используются соевый и устричный соусы, вместе с чесноком и имбирём, благодаря этому, по вкусу, блюдо приобретает легко узнаваемые азиатские нотки. Рекомендую попробовать, это очень вкусно!

➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Говядина (лопатка) – 1кг;

Яйцо – 2шт;

Болгарский перец – 4шт;

Морковь – 1шт;

Лук репчатый – 1шт;

Зубчики чеснока – 5шт;

Имбирь - 50гр;

Вода – 100мл;

Соевый соус – 4ст.л;

Крахмал – 3ст.л;

Устричный соус – 2ст.л;

Соевый соус (по вкусу);

Свежемолотый перец;

=== Приготовление ===

Начинаем с мяса. Говядину необходимо нарезать на тонкие пластинки. При этом не важно какой именно отруб вы выберете, главное, чтобы говядина была тонко нарезана. Также важно, чтобы нарезана она была строго поперёк волокон. Нарезанное мясо помещаем в глубокую миску. Добавляем к нему свежемолотый перец, 4 столовых ложки соевого соуса, 1 столовую ложку крахмала, вбиваем в миску 2 яйца, они, кстати говоря, являются основной фишкой данного маринада, перемешиваем всё вместе. 

Набор овощей, который я буду использовать для приготовления говядины по-китайски у меня совсем не хитрый. Начнём с болгарских перцев. Я использую 4 штуки. Рекомендую взять перцы разных цветов, тогда внешний вид блюда получится интереснее. Перцы необходимо нарезать соломкой. Затем соломкой более тонкого размера, чем соломка которой мы нарезали болгарский перец необходимо нарезать морковь. Лук, в отличие от остальных овощей нарезаем дольками. 5 зубчиков чеснока сначала придавливаем плоской стороной ножа, затем мелко нарезаем их. Также мелко, как и чеснок нарезаем 50 гр имбиря.

Заранее, пока мы ещё не перешли к плите замешиваем в 100 мл воды столовую ложу, с горкой, крахмала.

Идеальной историей для приготовления данного блюда будет использование сковороды вок. Ставим её на максимальный огонь. Добавляем достаточное количество растительного масла и даём ему разогреться. Выкладываем мясо и обжариваем его небольшими порциями, чтобы не дать сковороде остыть. Во время обжаривания кусочки мяса необходимо помешивать. Как только на их внешней поверхности пропадут участки сырого мяса сразу же снимайте говядину с огня. Благодаря тому, что мы её очень тонко нарезали, внутри она останется сочной и нежной. Повторяем эту процедуру со всей имеющейся у нас говядиной.

Перед началом приготовлением овощей протираем сковороду вок бумажным полотенцем и наливаем в неё растительное масло. Отправляем в вок смесь перцев, морковь и репчатый лук. Пассируем овощи в течении нескольких минут.

Перекладываем к овощам обжаренное мясо. Добавляем несколько столовых ложек устричного соуса и немного соевого. Вместе с соусами отправляем в вок мелко нарезанный чеснок и имбирь. Вливаем смесь крахмала с водой, приготовленную ранее и перемешиваем всё вместе.  Как только вы заметили, что соус загустел, снимайте сковороду с огня говядина по-китайски готова!

В сервировке блюда особых хитростей нет. На тарелку выкладываем гарнир. Лучше всего для этих целей подойдёт вареный рис. Рядом с рисом выкладываем говядину с овощами. Присыпаем мясо небольшим количеством кунжута, заранее прогретого на сковороде и подаём блюдо к столу. Приятного аппетита!

23 сантиметра в длину, как и все  остальные шавермы в обзоре. Если честно, прочитав предварительно состав и увидев во всех трех шавермах банан, я была уверена, что он там взят за основу, его будет много, а остальные ингредиенты будут присутствовать только номинально. Но я очень ошибалась, сочнейшая начинка, совершенно не приторно, большое количество фруктов оттеняет сладость маршмеллоу, йогуртовая заправка не выделяется вкусом, поэтому можно распродавать фрукты. Фрукты порезаны крупно, но это придает дополнительную сочность. Меня эта шаверма привела в восторг, так как я ожидала совершено другого.

Шаверма клубничная 265 рублей за 330 грамм.

В принципе, вкус как и у первой шавермы (если можно ее так называть), только выделяется кислинка от клубники. Так же сочно, яркая сладость маршмеллоу теряется во вкусе фруктов и заправке, пять из пяти.

Шаверма шоколадная 280 рублей за 300 грамм.

Я бы лучше назвала эту шаверму «Сникерс», очень много шоколада и арахиса, безумно сладко, что идёт не в плюс. После двух сочных и фруктовых предыдущих экземпляров, эта шаверма может ввести в сахарную кому. Надо быть сладкоежкой в третьем поколении, чтобы осилить ее целиком. Я наивно подумала что эта шаверма неплохо зайдёт с кофе, но это оказалось не так, лично для меня слишком сладко. Мне показалось что арахис тут лишний, среди мягкой консистенции он очень выделяется.

В итоге могу сказать, что это был классный опыт, для себя я поняла, что не только мясная шаверма может быть вкусной. Как десерт или лакомство для детей – это хороший вариант, но я бы всё равно выбрала классическую шаверму)

Всем спасибо за внимание!