Уважаемые участники сообщества, хотела задать вам вопрос. Сейчас выпускается очень много книг, по вселенным игр и книг. Есть ли у вас любимые книги, которые вы можете посоветовать?
UPD. Простите, я неправильно написала. У меня 6 утра, немного туплю. Простите. Есть ли хорошие кулинарные книги по разным вселенным, которые вы можете порекомендовать? Сегодня мне должны придти две книги кулинарные, одна по Ведьмак, вторая по Хоббиту.
Этот пирог я попробовал в недавней поездке в Лондон. Во время прогулки мы захотели «кофе с булочкой». Нашли кофейню и в итоге я выбрал кусок подобного пирога, в котором «творцы» перестарались с ванильным сахаром. Поэтому, я нашёл рецепт, подогнал под себя и сделал десерт на утро.
Делюсь!
Ингредиент:
Тесто
250г муки
150г холодного сливочного масла
40мл. холодной воды
1 уп. ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
Начинка
250мл. кленового сиропа
3 яица
200г. ореха пекана
2 ст.л. виски
50г. растопленного сливочного масла
70г. коричневого сахара
1/2 ч. л. соли
Ингредиенты для теста смешиваем. Должно получится маслянистое и эластичное тесто.
Равномерно распределяем тесто в удобной для запекания форме и делаем небольшой край, примерно в два пальца. Тесто нужно подпечь минут 5-7 при 180 градусах
Смешиваем все ингредиенты для начинки, я мешал минут 5 на третей скорости. Орехи нужно перед этим измельчить ножом.
Далее заливаем начинку и ставим в духовку на 180 градусов и на 30-40 минут.
Перед употреблением нужно полностью охладить пирог.
Пирог вышел необычным и как раз на мой вкус — сладко-солёным. Лондон отдыхает😎
Я стараюсь бороться со стадным чувством и когда по TV начали разгонять тему с дефицитом яиц внимания не обращала. Запас у меня был, но раз салатик, два салатик, три омлетик и настала пора купить ещё десяток.
А из-за не долеченной простуды далеко от дома не хожу. И вот в один из дней, в ближайшем магазине на стеллаже оказались только перепелиные. Идти с уже полной сумкой искать яйца было влом и взяла я эту упаковку перепёлкиных.
Дай думаю блины смотатырю по быстрому.
Всё предельно просто:
Обычно два куриных яйца, если мелкие то три.
Две десертных ложки сахарного песку.
Половина чайной ложки соли.
Всё взбить, добавить два стакана кефира и три столовых ложки муки, снова взбить. Я блендером взбиваю.
Но сегодня у меня яйца перепелкины. Так что все 20 штук в замес пошли.
Блины жарю на сливочном масле и каждый готовый блин мажу сливочным маслом 😋
Толщину и румяность каждый делает как нравится.
Ну не почувствовала какого-то особенного вкуса, что куриные, что перепелиные яйца, блины вкусные. Только перепелиные разбивать замотаешься.
Да, за куриными день спустя ходила в пятёрочку, яиц полно, взяла любимые "окское" С0.
Нужно всего лишь...
1. Свежий свиной фарш - 500 гр;
2. Красный лук - 1 шт;
3. Фасоль консервированная - 1 банка;
4. Майонез - 300 гр;
5. Приправа для майонеза - я взял kotanyi для Цезаря - 1 уп.;
5. Сыр - 300 гр.
Поджарил фарш, добавил соли и паприки
Пока жарится фарш натер сыр
И промыл фасоль
Заодно нарезал красный лук
И сделал соус для буритоса - смешал майонез с приправой
По готовности фарша (обычно жарю примерно 25 мин) я его переложил в ситечко, чтобы лишнее масло и жир стекли
Ну и собственно сделал сами буритосы - часть в обычный лаваш, часть - в тортильи.
Можно подождать пару-тройку часиков - лук даст сок, буритос будет сочнее.
Часть уже съели, часть - осталась на завтрак)
Всем приятного аппетита, на оригинальность не претендую - этакий рецепт для просто среднестатистического мужичка, который своими неуклюжими медвежьими лапами будет кромсать ингредиенты и собирать это все сам)
Жена снова улетела в командировку, а я остался один «на хозяйстве» и вопреки представлениям и ожиданиям родичей, не «помираю с голоду без женской руки». Сегодня весь день дома и поэтому я решил замариновать большой кусок свинины (600г), что купил на пробу в новой мясной лавке. Рецепт не ахти какой диковинный, но подобного я уже давно не делал.
Делюсь!
Ингредиенты:
600г свинины (у меня было каре)
200-250мл красного вина
3 картофелины
2 морковки
3 корня пастернака
2 головки красного лука
6-7 зубчиков чеснока
Приправы:
Соль (пол ч. л.)
Чёрный молотый перец (пол ч. л.)
Молотая красная паприка (пол ч. л.)
Кумин (пару щепоток)
Рыбный соус (1 ст.л.)
Табаско (пару капель)
Прованские травы
2-3 ст.л оливкового масла
Смешать красное вино, мелко нарезанный лук (одна головка), выдавленный чеснок (2-3 зубчика), красный и чёрный перец, кумин, соль. Отправить туда мясо на 2 часа.
Нарезать овощи на удобные для рта куски. Я старался сделать что-то вроде крупной соломки. Потом заложить в удобную форму и запечь с травами и специями.
Я запекал на 180 градусах где-то минут 15 и потом ещё на 200 градусов минут на 7 под гриль.
Достать мясо из «раствора», сделать ножом дырочки, запихнуть туда чеснок. Сверху табаско, рыбный соус и оливкое масло. Закрыть фольгой и в духовку. На час на 180-190 градусов. В конце я тоже засунул его на 5 минут под гриль для корочки.
Вышел просто офигенный и сочный кусок мяса с чуть сладковатым и пикантным привкусом. Очень ароматный! С овощами заходит только так. Я еле удержался, что бы не слопать все 600 грамм
Пишите: салат свекольный с зелёной икрой) Зачем давать грамовки, когда и так всё понятно)
Варите свеклу (у меня 3 средние, хватит за глаза одному), натираете на большой тёрке, совершенно случайно у вас должен быть чернослив (столько сколько нужно), его промываете, немного надо обсушить и режете так, как хотите, хороший зубец чеснока на терку, ну и как финальный штрих, кидаете несколько чайных ложек французской горчицы (я теперь её побольше покупаю, на всякий случАй). Бывает добавляю большую зеленую икру (ну, это для гурманов, я обычно кидаю туда целую банку))). И ... получается метаболически-полезный салат!) Хотите так, хотите вприкуску со вторым блюдом, хотите с селёдочкой,
али с копчёной скумбрией!) Приятного!
Сочная, слегка острая курица в маринаде терияки с семью японскими специями в сочетании со сладкой и пряной ананасовой сальсой на гриле, отварным рисом, нежным чеддером и кремовым ананасовым соусом. Наслаждайтесь уникальным сочетанием вкусов и текстур.
3 лепешки тортилья
сырой рис - 70 гр.
красный чеддер - 150 гр.
Курица терияки:
куриное филе - 450 гр.
маринад "терияки" ( соевый соус с низким содержанием соли - 60 гр.,
растительное масло - 60 гр., мед - 1,75 ст.л., чеснока - 2 зубчика,
свежий имбирь - 1 ч.л.)
японские семь специй - 1,5 ст.л.
Ананасово-лаймовый соус:
ананасовый йогурт - 125 гр.
майонез - 1,5 ст.л.
сок лайма - 0, 25 ст.л.
Ананасово-грушевая сальса:
свежий ананас - 250 гр.
груша крупная - 0,5 шт.
красный сладкий перец - 0,5 шт. (крупного)
красный лук небольшой - 1/4 шт.
перец халапеньо - 1/2 шт.
кинза - 1/2 пучка
сок лайма - 0,5 ст.л.
молотый имбирь - щепотка
молотый кумин - щепотка
соль - щепотка
черный перец - щепотка
Пошаговые фото здесь
Свежие в Telegram
Курица терияки.
Возьмите свежее куриное филе, разрежьте его вдоль и проткните вилкой несколько раз. В миске смешайте маринад терияки и японские семь специй. Вылейте 30 гр. маринада в отдельную банку, остальным залейте курицу и уберите в холодильник на 8 часов (можно на ночь). Выньте курицу за 30 минут до жарки.
Ананасово-лаймовый соус.
Смешайте в миске ананасовый йогурт, майонез и сок лайма. Уберите в холодильник.
Ананасово-грушевая сальса.
Нарежьте свежий ананас на кружочки в 1,5 см, грушу - ломтиками толщиной 0,5 см, перец (очистите от семян) - четвертинками, красный лук – на две части. Нарежьте кинзу мелко. Разогрейте гриль до 190C и сбрызните сливочным или кокосовым маслом. Сбрызните оливковым маслом лук, ломтики груши и халапеньо и насадите на шпажку (деревянные предварительно замочить). Обжаривайте на гриле: ананас - 8-10 минут, лук - 12 минут, красный перец - 6 минут, груши - 4 минуты, халапеньо - 3-5 минут. Выложите все на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек жира. Очистите халапеньо от кожицы и семян и нарежьте кубиками. Другие ингредиенты также нарежьте кубиками, а затем смешайте в миске с кинзой, соком лайма, имбирем, кумином, солью и черным перцем.
Оставьте в холодильнике минимум на 45 минут.
Рис.
Отварите рис по инструкции на упаковке.
Приготовление курицы терияки.
Разогрейте гриль до 200-230C. Обжарьте курицу на гриле по 6-7 минут с каждой стороны (до достижения внутренней температуры 68C). Немного остудите и нарежьте тонкими полосками. Перемешайте с оставшимся маринадом терияки.
Сборка.
Чеддер натрите.
На лепешку выложите рис и тертый чеддер, затем курицу терияки и сверху ананасовую сальсу, полейте ананасовым соусом.
