Дебри ботаники

Есть растения, которые в России не очень известны. К таким представителям флоры относится так называемое конфетное дерево (оно же Hovenia dilcis) из семейства крушиновых. Его ещё называют говения сладкая. Название было дано в честь голландского сенатора Ховена в 18 веке. Он спонсировал научную экспедицию под началом шведского ботаника Карла Тунберга, в ходе которой тот нашел это дерево.

Говения распространена в Тибете, Китае, Индии, Корее и Японии. В культуре её можно встретить на Кавказе, в Сочи и в Крыму. Конфетному дереву не страшна засуха, оно отлично переносит отсутствие дождей.

Выглядит оно роскошно! Это могучее дерево, высотой до 25 метров. Ветви образуют шарообразную крону, зелень сочная, кора гладкая, серая или коричневая. Цветы конфетного дерева — нежные, белые или светло-кремовые. У них приятный сильный аромат.

Плоды мелкие и сухие, но располагаются они на толстых мясистых плодоножках. Именно эти плодоножки съедобны и по вкусу напоминают изюм. Созревают они в ноябре-декабре, когда других фруктов немного. Именно из-за них конфетное дерево и получило свое название.

За год с одного взрослого конфетного дерева можно собрать до 30 килограммов таких «конфет». Их можно есть в свежем виде, прямо с дерева, а можно сушить или варить варенье или компоты.  Отвар из плодоножек применяют при запорах и спазмах. А в Китае и Японии из них варят напиток, напоминающий пиво.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!

Среди крокусов, цветущих осенью, наиболее известен крокус посевной, или шафран (Crocus sativus), распространенный в Средиземноморье. С древних времен люди использовали высушенные рыльца этого растения как пряность и пищевой краситель, а также в медицине.

Рыльца – это верхняя часть пестика. У крокуса посевного рыльца длинные, нитевидные, до 4 см длиной, темно-красного цвета. Считается, что крокус посевной – это культурная форма, созданная человеком задолго до нашей эры. Диким прародителем крокуса посевного является крокус Картрайта (Crocus cartwrightianus).

Благодаря сохранившимся фрескам на острове Санторини (Средиземное море), мы знаем, что этот крокус возделывали ещё во времена минойской цивилизации (около 2-х тысячелетий до нашей эры). Древние римляне и греки готовили из шафрана благовонную воду, которой опрыскивали помещения и одежду. Им усыпали постели, вплетали в одежды, добавляли для аромата в ванны.

Также древние врачи использовали шафран для лечения черной меланхолии и других недугов. В средние века большие партии шафрана с востока Средиземноморья привозили в Южную Европу. В Китай с Ближнего Востока ввозили шафран по Великому Шелковому пути, с запада на восток. Во все времена это был очень ценный и редкий товар.

Сбор сырья и изготовление пряности очень трудоемко. Всего 2-3 недели в году, в сентябре – октябре, когда цветет этот крокус, цветки собирают вручную, а затем вырывают из каждого цветка рыльца и высушивают их. Для получения 1 кг пряности необходимо около 200 тысяч цветков. Эта пряность внесена в Книгу рекордов Гиннеса как самая дорогая специя в мире. На Ближнем Востоке её называют красным золотом. Цена достигает 2 тысяч долларов за 1 кг.

Больше 90 % всего производства шафрана сосредоточено в Иране, там это один из главных продуктов национального экспорта. В Европе шафран выращивают на средиземноморском побережье Италии, Испании и Франции. Также этим занимаются в Азербайджане, Крыму, Дагестане.

Высушенные рыльца крокуса посевного обладают сильным своеобразным ароматом, горьковатым пряным вкусом и свойством окрашивать жидкости и продукты в ярко-желтый цвет. Поэтому они издревле используются для окраски и ароматизации кондитерских изделий и в кулинарии. В медицине рыльца крокуса посевного применяют как антиспазматическое и стимулирующее средство, реже как болеутоляющее и мочегонное. Также, из шафрана выделена кроцетиновая кислота, способная уничтожать раковые стволовые клетки.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!

Вероника Шмидта (Veronica schmidtiana) - одна из самых декоративных вероник Дальнего Востока. Это компактное низкорослое растение, образующее плотные дерновинки с многочисленными голубовато-сиреневыми цветками, собранными в густые кисти.  Ареал охватывает Сахалин, Курильские острова и северную Японию. В природе она растет в горах на осыпях и скалах, а также на морских и речных берегах.

В настоящее время это растение введено в культуру и применяется при оформлении каменистых садов.

Из-за своей пионерной природы вероника Шмидта часто поселяется на щебнистых грунтах вдоль дорог и на пустырях, украшая их своим присутствием.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше красивых фотографий и интересных рассказов из мира ботаники!

Лецитис, или горшечник, распространен в тропиках Южной Америки. К этому роду принадлежит более 20 видов высоких деревьев.

Они известны своими необычными деревянистыми плодами, которые по форме напоминают горшок с крышечкой, внутри которого находятся крупные орехи.

Эти орехи служат лакомством для обезьян, за что плоды лецитиса получили название «обезьяний горшок».

В распространении горшечника большую роль играют летучие мыши, которые поедают особые питательные выросты на орехах. Сами орехи летучие мыши выбрасывают, часто довольно далеко от материнского растения, что и способствует распространению этих растений.

Некоторые виды лецитисов используются в пищу человеком.

Наиболее известен лецитис сапукайя (Lecythis zabucajo), или райских орех.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!