Дебри ботаники

Кервель – дикорастущее пряное растение из семейства зонтичных. У нас он произрастает в Краснодарском и Ставропольском краях, в Крыму и в Ростовской области.

Молодые побеги отрастают рано весной, в марте-апреле, и в это время их собирают и заготавливают. Все части этого растения обладают сладковатым анисовым запахом и мягким пряным вкусом.

Молодые листья кервеля добавляют в салаты, супы, как приправу к мясу, рыбе, птице, грибам, к сыру и творожной пасте. Листья растения содержат большое количества витамина С, протеинов, каротина, эфирное масло и минеральные вещества. Также, как специю, используют и высушенные семена этого растения.

Плоды кервеля содержат эфирное масло. Медикаменты на его основе имеют общеукрепляющее, тонизирующее и успокаивающее действия, хорошо понижают давление. В народной медицине кервель также широко применяли – листья и плоды использовали при болезнях почек, мочевого пузыря, как вяжущее и отхаркивающее средство.

Официальное название кервеля - купырь бутенелистный (Anthriscus cerefolium). По внешнему виду он очень похож на купырь лесной (Anthriscus sylvestris), широко распространенный в умеренной зоне Евразии, но в отличие от него, кервель – растение однолетнее. Кроме того, существуют у него и различные народные названия – снедок, журница, морковник.

Кервель давно известен как пряное растение. В коллекциях Ботанического музея имеются образцы семян кервеля, собранные в 1856 году.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!

Лилия Глена (Cardiocrinum glehnii) отличается от других лилий нашей флоры огромными размерами. Высокий цветонос поднимается до 2 метров в высоту, а крупные сердцевидные листья по размеру крупнее, чем листья лопуха.

Растет эта лилия только на Дальнем Востоке, на юге острова Сахалин и на южных островах Курильской гряды – Кунашире и Итурупе. Она входит в состав дальневосточного высокотравья, которое развивается в долинах рек на плодородных, хорошо увлажненных почвах.

Это многолетнее луковичное растение, которое цветет и плодоносит один раз в жизни, после чего всё растение отмирает. Цветет лилия Глена в июле – августе. На конце цветоноса образуется до 25 крупных, воронковидных цветков зеленовато-белого цвета, до 15 см в длину.

После цветения созревают мелкие коричневые семена в плодах-коробочках, которые после растрескивания коробочки разносятся ветром. Размножается это растение также и вегетативно, образованием дочерних луковиц в пазухах чешуи материнской луковицы.

Раньше лилия Глена использовалось как пищевое растение. Айны получали из крупных луковиц растения муку и пищевой крахмал. А молодые листья использовали в зеленых салатах.

Сейчас лилия используется как декоративное растение. К сожалению, в природе её количество сокращается, поэтому сейчас лилия Глена занесена в Красные книги России и Сахалинской области.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!

Большинство людей видят арбузы только на прилавках магазинов. Сегодня мы приглашаем посмотреть, как выглядят арбузы в поле.

Арбуз обыкновенный (Citrullus lanatus) — это однолетнее травянистое растение, которое относится к семейству тыквенных. Его ближайшими родственниками являются тыква, дыня, огурцы, кабачки и патиссоны.

Арбуз имеет длинный, гибкий ползучий стебель и крупные опушенные трехраздельные или перисто-раздельные листья. Цветки одиночные, однополые (тычиночные или пестичные), около 2-3 см в диаметре, с пятью желтыми лепестками. Плод арбуза по ботанической классификации называется  многосемянная, сочная тыквина, как и у других представителей тыквенных.

Предком одомашненного арбуза раньше считался дикий арбуз или колоцинт, о котором мы уже рассказывали на страницах нашей группы в ВК (пост от 24.02.2023 года). Но современные генетические исследования указывают на других диких представителей семейства тыквенных, обитающих в Африке.

Одомашнен арбуз был очень давно. Уже в Древнем Египте люди знали и возделывали арбузы. В гробницах фараонов находят изображения и семена этой бахчевой культуры. В Европе арбузы стали широко известны только в XI-XII веках. Россия же арбузы ввозила из-за границы до второй половины XVII века. Лишь царь Алексей Михайлович, большой любитель экзотических растений, специальным указом повелел высаживать арбузы в Харьковской губернии.

На астраханской земле арбузы известны также с давних времен. Их выращивали еще в VII веке. Арбуз считался украшением стола золотоордынских ханов. Но настоящий бум выращивания арбузов начался в Астраханской губернии лишь конце XIX века. Два предприимчивых крестьянина, Горлов и Толочков, выращивали эту культуру на полях и переправляли урожай вверх по Волге. Затея оказалась настолько успешной, что площади бахчей возросли в десятки раз. И до сих пор промышленная культура арбуза в нашей стране сосредоточена в Поволжье.

В настоящее время арбуз едят в основном сырым. В южных областях принято также мариновать недозрелые плоды. Из корок варят варенье. Из арбузного сока готовят нардек, или «арбузный мёд», путем упаривания. В арбузных семечках содержится до 25% масла, которое по вкусу напоминает миндальное.

Кроме того, арбуз не только вкусная, но еще и очень полезная еда. Он обладает сильным мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, жаропонижающим и слабительным свойствами. Арбуз используют в лечебном питании при малокровии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, болезнях печени, камнях желчного пузыря и мочевыводящих путей.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!

Стебли бамбука – один из важнейших материалов в тропических странах. Они легкие, гибкие, прочные. Их используют для постройки домов, изготовления мебели, посуды и самой разнообразной домашней утвари. После переработки, из них также делают бумагу и ткани.

Кроме того, бамбук - это быстро возобновляемый ресурс. Новые стебли отрастают за несколько дней или недель, в зависимости от вида бамбука.

На фотографиях Л. Головневой можно увидеть процесс изготовления и продажи изделий из бамбука на Филиппинах.

Приглашаем всех любителей ботаники в наше сообщество в ВК, там вы можете увидеть ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!

Дубовик крапчатый (Boletus erythropus) – один из самых нарядных съедобных грибов!

Он растет в Европе, на Кавказе, в Восточной Сибири и на юге Дальнего Востока. Это теплолюбивый вид, который редко встречается в таежной зоне.

В Европейской части России доходит на север до широты Санкт-Петербурга. Дубовик крапчатый образует микоризу с буком, дубом, липой, орешником, елью и пихтой.

Шляпка этого гриба каштаново-коричневая, на ощупь бархатистая. Ножка бочковидная, желто-красная. Трубчатый слой от жёлто-зеленоватого у молодых грибов, до густо-оранжевого у взрослых.

На срезе мякоть очень быстро и интенсивно синеет. Поэтому некоторые люди опасаются класть эти грибы в корзину. Однако, после тепловой обработки посинение мякоти пропадает, и гриб приобретает приятный жёлтый цвет.

По внешнему виду дубовик крапчатый можно спутать с ядовитым сатанинским грибом, который отличается серой шляпкой и красной сетчатой ножкой. Его мякоть тоже синеет на срезе, но не так выраженно.

Все фотографии сделаны фотографом О. Волобуевой в Архызе.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше красивых фотографий и интересных рассказов из мира ботаники!

В июле по берегам Финского залива можно наблюдать массовое цветение лука скорода (Allium schoenoprasum) c розово-фиолетовыми цветками, собранными в шаровидные соцветия.

Он встречается как на приморских лугах, так и в трещинах на скалах, где одинаково декоративен.

Это вид давно введен в культуру и выращивается как пищевое и декоративное растение. Другие названия этого растения - лук-резанец или шнитт-лук.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!