Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 481 пост 44 660 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

10

Линейка пива Fearless fruit от Stadshaven. Портовое пиво, где встречаются фрукты и море

Бельгийское пиво вообще отдельная тема и отдельное пиво. Я часто говорю, что на мой вкус, оно даже ближе к вину, чем к бледным воблозапивателям. С непривычки вкус не то, что описать, понять какой он бывает сложно. Но даже там я нашел нечто еще более странное. Сегодня о линейке фруктового пива, и не о банальном вишневом, а о настоящем морском пиве.

Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.

Сегодня я расскажу сказку, навеянную творчеством пивоварни Stadshaven Brouwerij. В 2021 году некий Харм ван Дерен открывает пивоварню и гаспропаб при ней в городе Роттердам. Казалось бы, ничем не примечательная история. Но фишка проекта в том, что местом для производства был выбран район Мерве-Верхейвен, старый порт на реке Маас. В конце XX века там располагался крупнейший фруктовый порт Европе. И для своего проекта ван Дерен выбрал портовое здание столетней давности. Ну а вайб моря и фруктовости нашел отражение в сортах пива, которое варят Stadshaven.

В целом, конечно, полная хипстота! Такие лофт проекты удел молодых. Старого моряка в такое заведение не заманишь. Как например этого одноглазого моряка с этикетки пива

Sailors' Lager

Lager – Other

Фото из личного архива автора

Фото из личного архива автора

4.9% ABV 13 IBU

Да и долго быть на берегу ему явно непривычно. Поэтому прикупив свежего табачку, пару пива /ну плаванье долгое, так, что думаю явно не бутылок/ отправился в плаванье. Конечно, настоящие морские волки не пьют фруктовое пиво, даже лагер думаю обходят стороной. Но все моряки знают, как опасна цинга и отсутствие витаминов. А тут не просто Моряцкий лагер, а лагер в итальянском стиле /так его называет производитель на официальном сайте/ с использованием лимона. А лимон — это первый помощник в борьбе с цингой!

И о том, что он тут главный, лимон громко заявляет уже в ароматике. В целом она фруктово-луговая. Чувствуется сладость солода. Но в центре всей палитры возвышается лимон. Он приятно щекочет рецепторы носа, подчеркивая ощущения свежести и легкости.

Вкус в основном сладко-горький. В нем ноты лимона звучат уже ярче и немного агрессивнее. Я бы даже сказал, что это лайм. Чем-то напоминает по вкусу Корону, которую пьют через дольку лимона. Но этот, моряцкий лагер, более полнотелый и ноты солода пытаются победить горечь лимона. У хмеля этого не удалось. 😢😢😢

Послевкусие горьковатое как корка лимона. Но при этом легкая и еле уловимая как тот момент, что наш моряк достаточно далеко отплыл от моря.

Я затрудняюсь сказать куда он плывет. Может на север, сельдь ловить. Может в жаркие страны торговать пряности или закупить экзотических фруктов для нового пива от Stadshaven. Думаю, скорее второе, потому что в водах была замечена большая белая акула.

Great White

Wheat Beer - Witbier / Blanche

Фото из личного архива автора

Фото из личного архива автора

5.3% ABV 12 IBU

По этикетке не очень понятно. Может это акула была не такой уж большой, раз апельсином ей пасть закрыли. А может мы так отвлеклись от истории плаванья, что безымянный моряк уже везет обратно груз фруктов из Бробдингнега и вообще это порядочно одичавший Гуливер!? У меня нет ответа. Но могу рассказать, про это пиво.

Ароматика сразу и однозначно дает нам понять – в бокале белое пиво! Ноты белого хлеба, банана, кориандра и цедры цитрусов. Разделить обещанные этикеткой ноты апельсина и грейпфрута я не смог. Просто очень яркое, насыщенное летнее настроение красных цитрусов.

Вкус на первом глотке ощущается как смесь соком, сладкого апельсинового и горького грейпфрута. За ними робко пробивается солод. Но со временем начинаешь ощущать оттенки выпечки, бананового хлеба. Но цитрусы так и остаются на первом плане, хотя и не забивают остальные.

Послевкусие умеренное, проскальзывает даже намек на горечь хмеля. Но горечь цитрусовых перегородок заметно сильнее.

На мой вкус излишне горьковатое. Но думаю бывалому моряку это все нипочем. Если он акулу то фруктом забил… На самом деле на пути ему встретилось много морских чудишь и дивных рыб. Но это я знаю с официального сайта. В мое Придворную Пивотеку эти монстры не приплыли и останутся за рамками истории. Да и кому нужны эти рыбы, если была битва с самым страшным морским монстром, с Кракеном!

Octopus/Kraken Blond

Blonde / Golden Ale – Other

Фото из личного архива автора

Фото из личного архива автора

6% ABV 12 IBU

Из воды подымался гигантски осьминог по прозвищу Блондин. В щупальцах он сжимал кровавые апельсины /по русски они просто красные, но это менее брутально/ и гигантские киви! Бредовая, но страшная ситуация! Но моряка не испугал и этот чудо-зверь. Как и меня не испугало не самое банальное сочетание фруктовых вкусов в этом пиве.

Аромат насыщенный, очень апельсиновый. Честно говоря, не помню, что б красный апельсин имел особый запах. На периферии чувствуются цветочки, характерная сладость солода.

Вкус яркий и агрессивный. В нем сливается сладость солода, сладко-горькие ноты апельсина и кислинка киви. Ни одна нота не выпирает, не перетягивает внимание на себя. Но при этом получается очень необычный вкус, на любителя. Мне вот не очень зашло в отличие от стальных сортов этой линейки.

Послевкусие короткое, с перевесом в горечь апельсиновой цедры.

Не знаю хорошо ли закончилось плаванье нашего моряка, но после тварей морских от встретил самое страшное, что может погубить мужчину. Он встретил красноволосую женщину.

Redhead Ale

Red Ale – Other

Фото из личного архива автора

Фото из личного архива автора

5.8% ABV 25 IBU

Ну не совсем женщину. Сирену. Или русалку. Но точно половина у нее была женской и венчалась гривой огненное красных волос. А одноименное пиво венчалось все тем же лимоном, как и первое.

В ароматике лимон снова заглушил все ноты. Заявленный в описание фрукт личи пытается намекнуть на свое наличие робкими потугами. Тщетно! Лимон заглушает все.

Во вкусе он немного отходит в сторону. Даже можно уловить сладость фруктов, при большой фантазии и намек на личи, жженную карамельку и почему-то медовость. Но лимон не отходит на задний план, он то уступит центрально место, то вновь бьет кислотностью по рецепторам. На удивлении балансное ощущение.

Послевкусие среднее, в нем уже личи проявили себя. Но как будто подгнившие. И сверху побрызган лимоном. В целом мне не очень понравилось.

И я надеюсь моряк пережил встречу с русалкой, /или сиреной, я так и не определился для себя/ потому, что я его больше не видел. Но надеюсь у него все хорошо и у этой сказочки хеппи энд.

https://dzen.ru/a/aO6Vn7x_mwuzjuz3

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Показать полностью 4
144

Великие и виски. Никола Тесла: Жевательная резинка опаснее рома1

Легендарный американский изобретатель сербского происхождения Никола Тесла (1856-1943), пожалуй, самый загадочный ученый последних столетий. Он открыл переменный ток, флюоресцентный свет, положил начало всемирной электрификации и многое другое. Всего за свою жизнь зарегистрировал более 275 патентов. Он опередил своё время и не получил заслуженного признания при жизни. Если бы не Илон Маск со своим Tesla Motors, сегодня мало бы кто уже помнил имя этого незаурядного человека.

Никола Тесла родился 10 июля 1856 года в деревне Смилян. Сейчас это территория Хорватии, а в XIX веке относилась к Австрийской империи. После получения среднего образования (закончил Высшее реальное училище в Карловаце) он поступил в Политехнический институт в Граце, а затем в Пражский университет, где углублённо изучал физику и электротехнику. В Граце Никола произвел впечатление на преподавателей, его назвали звездой первого ранга. Впрочем, университет он не закончил и через три года его бросил, потому что потратил все средства в казино. Деньгами он пользоваться не умел и так за всю жизнь и не научился. Кстати, в течение жизни Тесла освоил восемь языков: сербский, немецкий, английский, французский, венгерский, итальянский, чешский и латынь. Вылетев из университета, он скитался по Европе, сначала в Будапеште, потом в Париже, где знание электричества и инженерии помогло ему найти место в парижском подразделении компании Эдисона.

Семья Милутина и Георгины Тесла. Никола крайний слева на стуле.

Семья Милутина и Георгины Тесла. Никола крайний слева на стуле.

Руководителем Теслы в Париже был Чарльз Батчелор, соратник и близкий друг Эдисона. Когда пришло его время возвращаться в США, он взял с собой Николу Теслу. Эдисон уже тогда был знаменитым изобретателем, и Тесла был рад работать с ним, но там он проработал недолго, всего полгода. Точная причина неизвестна, но одна из версий — конфликт из-за денег. Руководство компании предложило премию в размере 50 000$ (сейчас это примерно 1,6 $ млн.) за усовершенствование машин. Тесла предложил несколько решений, некоторые из которых были приняты в работу. Когда же он напомнил о деньгах, то ему сказали, что это была шутка такая, и денег не дали. Следующей остановкой на витиеватом карьерном пути Теслы было рытье канав за 2$ в день.

Впрочем, это длилось всего несколько месяцев, и Тесла создает компанию Tesla Electric Company и начинает заниматься уличным освещением, используя свои изобретения и патенты. В 1893 году компания выиграла тендер (победив General Electric, кстати) на поставку и монтаж электрооборудования для павильона Всемирной выставки (World’s Columbian Exposition) в Чикаго. Во время торжественного открытия президент США нажал на кнопку и включил несколько сот тысяч ламп электрического освещения, превративших, как писали газеты, «ночь в день». В итоге он продал более 40 патентов в среднем по 25 000$ и отказался от работы в сфере производства в пользу изучения и реализации своих идей.

С началом промышленной революции в XIX веке новые изобретения стали стремительно следовать одно за другим. Золотые времена для блестящих умов. Но нас больше интересует личный образ жизни Теслы. Серб почти никогда не ел мяса, не курил (бросил в 20 лет), не пил кофе и чай, которые считал отравой. «Питьё чая, по сути, то же самое, что и употребление наркотиков, и имеет такие же ужасные и фатальные последствия. Я убеждён, что через столетие кофе, чай и табак выйдут из моды». Он считал, что курение и другое употребление и жевание табака ухудшают здоровье, хотя и "не так сильно, как жевательная резинка, которая, истощая слюнные железы и сводит в могилу многих неразумных".

Тесла был очень разборчив и осторожен в еде: он ел очень мало, но то, что он ел, должно было быть самого лучшего качества. В начале XX века он так объяснял свой образ жизни: «Я сам избегаю любых стимуляторов. Я также практически не употребляю мяса». Впрочем, мясо он ел, но только лишь изредка, один или два раза в год, предпочитая птицу говядине.

«Самым важным элементом моего образа жизни является моя диета. Я смотрю на человеческое тело как на машину и отношусь к нему с уважением, которого машина заслуживает. Я смазываю его как следует, тщательно мою и слежу за тем, чтобы на нём не было возможности покрыться ржавчиной. Нельзя ожидать, что машина будет работать хорошо, если не снабжать её правильным топливом».

Марк Твен в лаборатории Николы Теслы, 1894 год

Марк Твен в лаборатории Николы Теслы, 1894 год

Как всякий дотошливый ученый, он перепробовал все варианты приема пищи: шесть приёмов пищи в день, как большинство европейцев, три приёма пищи в день, пробовал питаться непрерывно. В конечном счёте, «я решил, что наиболее полезным будет двухразовое питание». Он считал, что «один приём пищи даёт нам энергию для дневной работы, другой - снабжает организм веществами, которые он восполняет во время сна». И плюсом «защитный эффект в 8000 шагов в день».

Кстати, жить он собирался до 150 лет и свято верил, что в этом, кроме диеты, ему поможет ежедневное употребление виски. Тесла считал, что виски, при умеренном употреблении, обладает целебными свойствами, способно укреплять здоровье и продлевать жизнь. Называл его «эликсиром жизни», что совсем не удивительно, так как в конце XIX - начале XX веков виски часто рекламировали как средство от различных недугов - от простуды до усталости. И хотя Тесла был скорее трудоголиком, чем алкоголиком, тем не менее, он пил виски каждый день, но ключевой момент – умеренно, и относился к виски как к части тщательно контролируемого образа жизни.

Как он сам потом говорил: «Алкоголь очень помог мне в жизни. Он позволил мне избавиться от напряжения, которое иначе могло бы оказаться смертельным. … Когда я впервые увидел своё изобретение, индукционный двигатель, в действии, моё сердце чуть не остановилось. К счастью, под рукой оказалась бутылка бренди, которую я и выпил. Это уравновесило моё нервное возбуждение, и я смог с философским спокойствием наблюдать за работой двигателя».

Тесла писал статьи в медицинские журналы, например в статье, написанной им для New York World Telegram (1932), им тонко было подмечено, что «Алкоголь не яд и не наркотик. В книгах по химии он не классифицируется как яд. … В небольших количествах он очищает и стерилизует пищеварительный тракт, предотвращая тем самым инфекции, и является полезным стимулятором мыслительной деятельности».

Никола Тесла в лаборатории в Колорадо Спрингс со своим «увеличительным-передатчиком».

Никола Тесла в лаборатории в Колорадо Спрингс со своим «увеличительным-передатчиком».

Неудивительно, что годы американского Сухого закона оказались для Теслы нелёгкими, ведь он соблюдал строгую политику запрета на алкоголь. «Всего несколько дней воздержания сделали меня очень больным человеком, и моё здоровье стало шатким. После нескольких месяцев страданий, я постепенно оправился и с тех пор являюсь полным трезвенником». Тесла был убеждён, что, если бы не эти годы вынужденного воздержания, он бы дожил до 150 лет, но ему пришлось пересчитать свой возраст дожития, так сказать, до 135 лет.

Несмотря на его теории о здоровье и пристрастие к виски, жизнь Теслы оборвалась в 1943 году (как записал доктор от сердечного приступа) в возрасте 86 лет, а не 150, как он надеялся. К тому времени он был забытый всеми затворник, жил в дешевом нью-йоркском отеле и кормил голубей. А так как он руководствовался больше процессом изобретательства, чем прибылью, то денег у него не было. Но тем не менее это был весьма почтенный возраст по сравнению со средней продолжительностью жизни американцев в 1943 году, которая составляла 62,4 года. Кто знает, насколько больше эта цифра была бы без этих ужасных лет трезвости.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Показать полностью 9
13

Медуза №1 (Jellyfish): волшебный слоеный шот

Готовы увидеть магию в бокале? 🎇 Шот «Медуза» - это настоящее мини-шоу, где вы сами становитесь волшебником. Его фишка - потрясающий визуальный эффект «щупалец», которые появляются в самом конце.

Ингредиенты для магии:
✓ Светлый ликер какао - 20 мл;
✓ Трипл сек - 20 мл;
✓ Абсент - 10 мл;
✓ Сливочный ликер - 5-10 капель.

Важно: ликеры должны быть одной температуры!

Инструкция:
1. Первый слой: аккуратно налейте 20 мл светлого ликера какао на дно стопки.
2. Второй слой: поверх него налейте 20 мл трипл сека с помощью барной ложки. Слои должны быть четкими!
3. Третий слой: теперь добавьте 10 мл абсента.
4. Возьмите трубочку и капните в самый центр стопки 5-10 капель сливочного ликера. Он, как более плотный, начнет медленно опускаться вниз сквозь абсент, создавая те самые гипнотические «щупальца медузы»! 🪼

А рецепт шота "Медуза №2" в Telegram-канале BlackieBar

Показать полностью 1
25

Коньяк Camus. Ile de Re. Fine Island. Встреча винограда с соленым ветром моря

Любите ли вы островной виски так же, как люблю его я!? А островной коньяк? Даже не слыхали о таком!? Тогда просто необходимо о нем рассказать. Налейте себе чего-нибудь во что-нибудь, можно даже чай. Так даже лучше, потому что употребления алкогольной продукции вредит вашему здоровью. /моему тоже, поэтому я употребляю умеренно и в разумных пределах/

Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.

Начнем с азов. Коньяками называют виноградный бренди, произведенный из определённых сортов винограда, определённой методикой и только в департаменте Шаранта. Понятно, что производителям «коньяка» в странах бывшего СССР это все до колокольни Нотр Дам де Пари. Но сегодня о коньяке, чья родина регион Коньяк (Cognac).

Это рассказ об одном не самом банальном релизе от коньячного дома Camus. Камю один из самых старых и уважаемых домов Франции. И так как думаю, что не раз еще вернусь к их напиткам, историю дома опишу широкими мазками. Основан он в 1863 Жаном Батистом Камю. Изначально была поставлена цель делать коньяк высшего качества. И у семьи Камю это удалось. Достаточно быстро пришло признание, причем не только во Франции. По легендам их коньяк предпочитал Николай II. Но как бы то ни было, до сих пор дом Камю делает отличные коньяки, до сих пор остался семейным бизнесом и в настоящее время уже пятое поколение потомков Жана Батиста управляют делами.

Камю владеет собственными виноградниками в лучших регионах области Коньяк: Гран и Пти Шампань, Фэн Буа, Бон Буа. Но для героя сегодняшней статьи был сделан неожиданный ход. Для его производства виноград выращивается на острове Ре (по французки - Île de Re), расположенном у западного побережья Франции, все в том же регионе Коньяк. Выбор нетоповых виноградников, а с мало чем примечательного острова размером в 85 квадратных километров для производства нового коньяка, я думаю был обусловлен попыткой расширить круг потребителей.

Коньяк напиток для солидных дяденек. Ну что бы не было обвинения в сексизме – и тетенек. Но обвиняйте меня в эйджизме, я стою на том, что коньяк не напиток для молодежи. Уж очень консервативный этот сегмент алкогольного рынка. И даже этот релиз от Камю. В принципе это прям ход конем для этого рынка. Давайте посмотрим на оформление

Camus Ile de Re Fine Island

Фото из личного архива автора

Фото из личного архива автора

Навскидку я не помню, что бы этикетка коньяка была такой яркой и броской. Как правило, всё строго и лаконично. А тут буйство красок, /ну ок, в основном зеленого/ множество каких-то мелочей в виде изображения аламбика, маяка острова Ре, бочек на побережье. Как будто дизайнер хотел в картинках показать, что хотел производитель сказать своим напитком. Хотя откуда мне то знать, что хотел сказать производитель!? Я расскажу вам свое, субъективное мнение об этом коньяке.

Цвет ярко золотистый. Тело подвижное, ножки тонкие и быстрые. На взгляд очень молодой напиток. Так как не указан возраст – думаю не более трех лет.

Аромат сразу удивляет насыщенностью. Он ярок, свеж. Особой агрессивности нет, все ноты достаточно округлые. Очень яркие ноты цветущего фруктового сада. Без определённого превалирования. Обещанного сайтами, продающими этот коньяк нот йода, я не особо уловил. Чуть-чуть, на самом периферии восприятия. Как будто стоишь в саду, он цветет и сквозь него ветер приносит запах моря. В морском бризе не всегда можно уловить йодистые ноты гниющих водорослей. Но подсознание усиленно хочет их услышать и начинает слышать. Так и тут. Если честно, яркая этикетка очень сильно давит на подсознание и вызывает те эмоции и чувства, которые в нее заложили маркетологи.

Вкус также удивляет. Для молодого коньяка он очень насыщенный, уверенный. Ноты спелых фруктов, белых яблок, не сильно сладких груш. Все это дополняется нотами засахаренных фруктов, марципана и ягодной пастилы, бриоши. /Франция же/ И все это скрепляют ноты, подаренные нам бочкой из лимузенского дуба: ваниль, ореховые скорлупки, легкая горечь. И как ни странно звучит, вишенкой на торте – легкая, но отчетливо уловимая соленная нотка. Действительно, вызывает ассоциации с морем.

Послевкусие умеренное и легкое. И вот в нем я уловил уже уверенный намек на йод. Но в основном, сладко-фруктовые ноты уступают место горечи дуба, сухостою и приятной минеральности морских отложений. /фига я завернул…/

Подводя итог, отмечу, что Чудесный Остров — это интересный релиз. Да, любителей классики коньяка он может не заинтересовать. И виноград на каком-то острове вырос, выдержка во влажном погребе… Очень маркетингово. Но мне как любителя виски этот коньяк покорил. Да, мне не хватило «морских» нот в нем. Но ведь это и не торфянной же виски. А может потому, что я еще попадаю в целевую аудиторию, в молодежь! ( Ёу! /молодежь же так еще говорит!?/

https://dzen.ru/a/aOvWzL3sfQeALJSC

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!