Тёмный, тропический и завораживающий. Этот коктейль - настоящая магия в бокале, где сила тёмного рома встречается с лёгкостью светлого, а сладость кокоса и фруктов создаёт заклинание, от которого невозможно отказаться. Его вкус - это ритуал, переносящий вас прямо на пляжи Карибского бассейна, где в воздухе витает тайна и дух приключений.
*Кокосовый крем (решает проблему свёртывания!): ▸ Смешайте в блендере 100 мл кокосового молока и 30 г сахара до однородной консистенции. ▸ Используйте 45 мл этого крема вместо комбинации "кокосовое молоко 30 мл + сахарный сироп 15 мл".
Инструкция: 1. Налейте в шейкер светлый и тёмный ром, кокосовый крем, ананасовый и апельсиновый сок. 2. Наполните шейкер кубиками льда доверху. 3. Энергично взбейте в течение 15-25 секунд, чтобы кокосовый крем полностью объединился с другими ингредиентами. 4. Наполните бокал Тики льдом. 5. Процедите коктейль через стрейнер в бокал. 6. Украсьте долькой апельсина и мараскиновой вишней.
⚡ Ключевые моменты: ▸ Секрет успеха - кокосовый крем! Это решение не только предотвращает свёртывание молока в кислой соковой среде, но и делает текстуру коктейля невероятно бархатистой и однородной. ▸ Два рома - основа характера. Светлый ром даёт фруктовую лёгкость, а тёмный - глубину и сложность с нотами карамели и специй. Вместе они создают идеальный баланс. ▸ Взбивайте дольше! По сравнению с соковыми коктейлями, кокосовый крем требует более тщательного взбития для полного соединения.
📜 Философия и магия: Существуют десятки коктейлей с именем «Вуду» - от горьких настоек до сладких ликёрных миксов. Наша версия - это дань уважения сердцу Карибского бассейна, где родился ром, а традиции вуду являются неотъемлемой частью культуры. Это коктейль для настоящих «вудуистов» миксологии, которые верят в магию удачно подобранных ингредиентов. Он не имеет единой задокументированной истории, но его вкус сам становится легендой для тех, кто его попробовал. Откройте для себя свой личный ритуал наслаждения!
Так выглядят 5.5 кг пива, выигранного админом в розыгрыше пивоварни Labeerint в Телеграм. У 42 подписчиков Секты свидетелей пива в ТГ тоже был шанс (разыгрывали 3 коробки по 12 банок). А ты и дальше не верь, что по репостам и подпискам ничего нельзя выиграть.
Ну что, друзья, у нас сегодня свежак от Velka Morava – имперский стаут с интригующим названием Nunki.
В бокале абсолютная непрозрачная чёрнота, густая и уверенная.
Нос – жареный солод, но без агрессии. Вслед за ним вылезают ноты чёрного шоколада, какао-бобов, немного мокрой древесины и сухофруктов. Есть лёгкий сладковатый оттенок, то ли карамель, то ли патока.
Вкус – старт мягкий, сладковатый, с нотами тёмного шоколада. Середина более богатая: эспрессо, жжёный сахар, чернослив, лёгкая фруктовая кислинка, которая добавляет глубину, а не мешает. Финал продолжительный, тёплый, слегка алкогольный, с горьким кофе и какао.
Тело плотное, почти сиропное, но при этом хорошо сбалансированное, нет ощущения перенасыщенности. Пьётся медленно, вдумчиво, так как и положено для такого стиля пива.
Вердикт – это крепкий, густой, солодовый медитативный стаут, который просится под хороший тёмный шоколад, камин и длинный зимний вечер. Пиво не пытается удивлять чем-то ультра-экспериментальным, оно работает в классике жанра и делает это достойно.
Это не просто кофе с виски, а легендарный ритуал, рождённый в ирландских холодах. Обжигающе-горячий, крепкий и безупречно нежный одновременно. Глубина выдержанного виски, горьковатая сладость тростникового сахара и бархат свежих сливок, которые тают на языке, создавая идеальный слоёный вкус. Это не напиток, а объятие в бокале, которое согревает душу и тело.
1. Прогрейте ирландский бокал. Ополосните его горячей водой или подержите над паром. 2. Налейте в тёплый бокал горячий кофе (идеальная температура 70-80°C). 3. Добавьте тростниковый сахар и размешайте до полного растворения. 4. Влейте ирландский виски, аккуратно размешайте ещё раз. 5. Лёгкими движениями венчика слегка взбейте холодные сливки, чтобы они легко легли поверх кофе. 6. Уложите сливки. Положите ложку тыльной стороной чуть выше поверхности кофе и медленно лейте сливки на неё, чтобы они аккуратно легли ровным слоем поверх напитка, не смешиваясь с ним.
⚡ Ключевые моменты: ▸ Температура важна. Слишком горячий кофе будет обжигать, слишком холодный - не растворит сахар и не создаст контраст со сливками. ▸ Сливки - король текстуры. Они должны быть холодными и густыми. Не взбивайте их в пену! Цель - чтобы они могли лечь «шапкой». ▸ Пейте через сливки! Правильно поданный ирландский кофе пьют через прохладную нежную «шапку», не перемешивая, чтобы ощущать слоистый вкус.
📜 Философия и история: Ирландский кофе - один из немногих коктейлей, чьё рождение документально зафиксировано. Его создал Джо Шеридан в 1943 году для замёрзших пассажиров авиарейса в аэропорту Фойнс в Ирландии. Чтобы согреть и подбодрить путешественников, он добавил в их кофе ирландский виски и сверху уложил сливки. На вопрос одного удивлённого американца: «Это бразильский кофе?» - Джо с улыбкой ответил: «Нет, сэр, это ирландский кофе».
Этот напиток - философия ирландского гостеприимства: тепло, крепость и забота, поданные в одном бокале. Он не требует спешки, а создан для неторопливого наслаждения.
Бельгийское пиво вообще отдельная тема и отдельное пиво. Я часто говорю, что на мой вкус, оно даже ближе к вину, чем к бледным воблозапивателям. С непривычки вкус не то, что описать, понять какой он бывает сложно. Но даже там я нашел нечто еще более странное. Сегодня о линейке фруктового пива, и не о банальном вишневом, а о настоящем морском пиве.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Сегодня я расскажу сказку, навеянную творчеством пивоварни Stadshaven Brouwerij. В 2021 году некий Харм ван Дерен открывает пивоварню и гаспропаб при ней в городе Роттердам. Казалось бы, ничем не примечательная история. Но фишка проекта в том, что местом для производства был выбран район Мерве-Верхейвен, старый порт на реке Маас. В конце XX века там располагался крупнейший фруктовый порт Европе. И для своего проекта ван Дерен выбрал портовое здание столетней давности. Ну а вайб моря и фруктовости нашел отражение в сортах пива, которое варят Stadshaven.
В целом, конечно, полная хипстота! Такие лофт проекты удел молодых. Старого моряка в такое заведение не заманишь. Как например этого одноглазого моряка с этикетки пива
Sailors' Lager
Lager – Other
Фото из личного архива автора
4.9% ABV 13 IBU
Да и долго быть на берегу ему явно непривычно. Поэтому прикупив свежего табачку, пару пива /ну плаванье долгое, так, что думаю явно не бутылок/ отправился в плаванье. Конечно, настоящие морские волки не пьют фруктовое пиво, даже лагер думаю обходят стороной. Но все моряки знают, как опасна цинга и отсутствие витаминов. А тут не просто Моряцкий лагер, а лагер в итальянском стиле /так его называет производитель на официальном сайте/ с использованием лимона. А лимон — это первый помощник в борьбе с цингой!
И о том, что он тут главный, лимон громко заявляет уже в ароматике. В целом она фруктово-луговая. Чувствуется сладость солода. Но в центре всей палитры возвышается лимон. Он приятно щекочет рецепторы носа, подчеркивая ощущения свежести и легкости.
Вкус в основном сладко-горький. В нем ноты лимона звучат уже ярче и немного агрессивнее. Я бы даже сказал, что это лайм. Чем-то напоминает по вкусу Корону, которую пьют через дольку лимона. Но этот, моряцкий лагер, более полнотелый и ноты солода пытаются победить горечь лимона. У хмеля этого не удалось. 😢😢😢
Послевкусие горьковатое как корка лимона. Но при этом легкая и еле уловимая как тот момент, что наш моряк достаточно далеко отплыл от моря.
Я затрудняюсь сказать куда он плывет. Может на север, сельдь ловить. Может в жаркие страны торговать пряности или закупить экзотических фруктов для нового пива от Stadshaven. Думаю, скорее второе, потому что в водах была замечена большая белая акула.
Great White
Wheat Beer - Witbier / Blanche
Фото из личного архива автора
5.3% ABV 12 IBU
По этикетке не очень понятно. Может это акула была не такой уж большой, раз апельсином ей пасть закрыли. А может мы так отвлеклись от истории плаванья, что безымянный моряк уже везет обратно груз фруктов из Бробдингнега и вообще это порядочно одичавший Гуливер!? У меня нет ответа. Но могу рассказать, про это пиво.
Ароматика сразу и однозначно дает нам понять – в бокале белое пиво! Ноты белого хлеба, банана, кориандра и цедры цитрусов. Разделить обещанные этикеткой ноты апельсина и грейпфрута я не смог. Просто очень яркое, насыщенное летнее настроение красных цитрусов.
Вкус на первом глотке ощущается как смесь соком, сладкого апельсинового и горького грейпфрута. За ними робко пробивается солод. Но со временем начинаешь ощущать оттенки выпечки, бананового хлеба. Но цитрусы так и остаются на первом плане, хотя и не забивают остальные.
Послевкусие умеренное, проскальзывает даже намек на горечь хмеля. Но горечь цитрусовых перегородок заметно сильнее.
На мой вкус излишне горьковатое. Но думаю бывалому моряку это все нипочем. Если он акулу то фруктом забил… На самом деле на пути ему встретилось много морских чудишь и дивных рыб. Но это я знаю с официального сайта. В мое Придворную Пивотеку эти монстры не приплыли и останутся за рамками истории. Да и кому нужны эти рыбы, если была битва с самым страшным морским монстром, с Кракеном!
Octopus/Kraken Blond
Blonde / Golden Ale – Other
Фото из личного архива автора
6% ABV 12 IBU
Из воды подымался гигантски осьминог по прозвищу Блондин. В щупальцах он сжимал кровавые апельсины /по русски они просто красные, но это менее брутально/ и гигантские киви! Бредовая, но страшная ситуация! Но моряка не испугал и этот чудо-зверь. Как и меня не испугало не самое банальное сочетание фруктовых вкусов в этом пиве.
Аромат насыщенный, очень апельсиновый. Честно говоря, не помню, что б красный апельсин имел особый запах. На периферии чувствуются цветочки, характерная сладость солода.
Вкус яркий и агрессивный. В нем сливается сладость солода, сладко-горькие ноты апельсина и кислинка киви. Ни одна нота не выпирает, не перетягивает внимание на себя. Но при этом получается очень необычный вкус, на любителя. Мне вот не очень зашло в отличие от стальных сортов этой линейки.
Послевкусие короткое, с перевесом в горечь апельсиновой цедры.
Не знаю хорошо ли закончилось плаванье нашего моряка, но после тварей морских от встретил самое страшное, что может погубить мужчину. Он встретил красноволосую женщину.
Redhead Ale
Red Ale – Other
Фото из личного архива автора
5.8% ABV 25 IBU
Ну не совсем женщину. Сирену. Или русалку. Но точно половина у нее была женской и венчалась гривой огненное красных волос. А одноименное пиво венчалось все тем же лимоном, как и первое.
В ароматике лимон снова заглушил все ноты. Заявленный в описание фрукт личи пытается намекнуть на свое наличие робкими потугами. Тщетно! Лимон заглушает все.
Во вкусе он немного отходит в сторону. Даже можно уловить сладость фруктов, при большой фантазии и намек на личи, жженную карамельку и почему-то медовость. Но лимон не отходит на задний план, он то уступит центрально место, то вновь бьет кислотностью по рецепторам. На удивлении балансное ощущение.
Послевкусие среднее, в нем уже личи проявили себя. Но как будто подгнившие. И сверху побрызган лимоном. В целом мне не очень понравилось.
И я надеюсь моряк пережил встречу с русалкой, /или сиреной, я так и не определился для себя/ потому, что я его больше не видел. Но надеюсь у него все хорошо и у этой сказочки хеппи энд.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
